小蘇打是碳酸氫鈉，蘇打是碳酸鈉。所以它們是兩種物質(zhì)。本文中，小編整理了相關(guān)知識(shí)，歡迎大家閱讀。

蘇打（碳酸鈉）簡(jiǎn)介

碳酸鈉[497-19-8]是一種無(wú)機(jī)化合物，分子式為Na2CO3，分子量105.99?；瘜W(xué)品的純度多在99.5%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），又叫純堿，但分類屬于鹽，不屬于堿。國(guó)際貿(mào)易中又名蘇打或堿灰。它是一種重要的無(wú)機(jī)化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產(chǎn)。還廣泛用于生活洗滌、酸類中和以及食品加工等。

蘇打（碳酸鈉）用途

碳酸鈉是重要的化工原料之一，廣泛應(yīng)用于輕工日化、建材、化學(xué)工業(yè)、食品工業(yè)、冶金、紡織、石油、國(guó)防、醫(yī)藥等領(lǐng)域，用作制造其他化學(xué)品的原料、清洗劑、洗滌劑，也用于照相術(shù)和分析領(lǐng)域。其次是冶金、紡織、石油、國(guó)防、醫(yī)藥及其它工業(yè)。

玻璃工業(yè)是純堿的最大消費(fèi)部門，每噸玻璃消耗純堿0.2噸。在工業(yè)用純堿中,主要是輕工、建材、化學(xué)工業(yè),約占2/3:其次是冶金、紡織、石油、國(guó)防、醫(yī)藥及其他工業(yè)。

小蘇打（碳酸氫鈉）簡(jiǎn)介

碳酸氫鈉（sodium bicarbonate），一種碳酸鹽，分子式為NaHCO?，相對(duì)分子質(zhì)量84.01。白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，味堿，易溶于水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產(chǎn)生二氧化碳，加熱至270℃失去全部二氧化碳。遇酸則強(qiáng)烈分解即產(chǎn)生二氧化碳。

碳酸氫鈉固體在50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳?xì)怏w，常利用此特性作為制作餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。

小蘇打（碳酸氫鈉）用途

1、制藥工業(yè)

碳酸氫鈉可直接作為制藥工業(yè)的原料，用于治療胃酸過(guò)多。

2、食品加工

在食品加工中，它是一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。

3、消防器材

用于生產(chǎn)酸堿滅火機(jī)和泡沫滅火機(jī)

以上是小編整理的關(guān)于蘇打和小蘇打的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。