中國茶文化和中醫(yī)文化是中華民族的瑰寶，蘊(yùn)含著深厚的文化內(nèi)涵、豐富的哲學(xué)思想和人文精神。高等醫(yī)學(xué)院校肩負(fù)著文化傳承創(chuàng)新的重要責(zé)任，要深刻挖掘中國茶文化和中醫(yī)文化的德育功能，運(yùn)用其精神內(nèi)涵和核心價(jià)值，培養(yǎng)出優(yōu)秀的醫(yī)術(shù)、高尚的醫(yī)德和深厚感情的優(yōu)秀醫(yī)學(xué)人才。

茶葉最早被發(fā)現(xiàn)并作為藥物使用

中國是茶樹的原產(chǎn)地，也是世界上第一個(gè)采茶、飲茶的國家。茶葉最初被發(fā)現(xiàn)和利用是從藥物開始的。有關(guān)汽車的文字記錄最先在《神農(nóng)本草經(jīng)》發(fā)現(xiàn)?！吧褶r(nóng)品嘗百草枯，就能解決七十七二毒的情況。”文章中的“車”是當(dāng)時(shí)對(duì)“車”的稱呼。西晉張華《博物志》也有“喝陳茶睡不著覺”的說法。陶弘慶《雜錄》中說：“名車輕輕磨身體，換骨頭，穿紐扣子黃軍裝?！标懹睢恫杞?jīng)》中說：“茶成了用鳥，味道達(dá)到寒冷，最好喝酒，勤儉的人口渴，頭疼，四肢繁瑣，百節(jié)不舒服，談?wù)摕X，相當(dāng)于對(duì)抗糖和露水。茶葉本只堅(jiān)持中藥，茶樹品種和茶葉加工方法不同，功效也不同。茶色或青綠色或深紅色，口感略苦，有美感、美韓，從其藥性來看，具有喚醒大腦、降溫、消化和喚醒腸胃的功效。在這一點(diǎn)上，茶和藥有密切的關(guān)系。茶文化在形成和發(fā)展中吸收了劉錫道的哲學(xué)精髓，形成了以茶才道、茶道、茶道為宗旨的茶文化。

“茶”一詞也出現(xiàn)在《爾雅釋木》:“腰果，苦茶(后來的“茶”一詞)?！避嚨呐f名包括車、義兒、車等。歷史早期，“茶”是指各種苦味的野生植物性食品原料，自從發(fā)現(xiàn)茶的其他價(jià)值后，就有了獨(dú)立的名字“茶”。茶文化形成和發(fā)展的歷史很長。古代巴蜀生產(chǎn)的茶記載在常州之際。武王蜂酒，茶葉已作為貢品。戰(zhàn)國時(shí)期茶樹栽培已有一定規(guī)模。先進(jìn)的《詩經(jīng)》全集中有汽車記錄。秦漢時(shí)期，茶作為單獨(dú)飲料進(jìn)入了人們的飲食體系。魏晉南北朝已有飲茶之風(fēng)。隋朝時(shí)期，全民普遍喝茶。進(jìn)入唐代后，喝茶的風(fēng)氣日益盛行，形成了“人們不能整天喝茶”的現(xiàn)象，出現(xiàn)了茶館、茶宴、茶話會(huì)，提倡客人敬茶。有宋代、新車的專業(yè)生產(chǎn)基地，主要流行給茶葉、公差和茶。元代、茶藝變得簡潔清新，大量生產(chǎn)各種山茶。明代，喝茶的人對(duì)茶藝學(xué)有更深的追求，這時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)了蒸青、炒青、烤青等各種茶。在清代，茶藝成為大眾化行為，茶葉對(duì)外貿(mào)易空前擴(kuò)大。

茶文化和中醫(yī)藥文化相伴而生。

茶文化和寒門文化都屬于中國傳統(tǒng)文化的重要分支，茶文化的普及和發(fā)展取決于寒門文化的引導(dǎo)，寒門文化的弘揚(yáng)傳承需要茶文化的幫助，兩者聚在一起共同支持，有著眾多的聯(lián)系。經(jīng)過梳理，茶文化與中醫(yī)文化的關(guān)聯(lián)性主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

中庸和諧的價(jià)值取向

在歷史發(fā)展的長河中，茶文化傳承儒家、道家、釋迦思想的精髓，深刻地包含著茶藝方式、多趣感、多品內(nèi)涵等中庸的和諧品質(zhì)。陸宇在《茶經(jīng)》泡茶時(shí)指出：“要適當(dāng)把握酸甜苦辣的色調(diào)和速度。”也就是說，要選擇流動(dòng)緩慢的礦泉水，不能讓茶的水溫太高，要掌握高沖低原則，招待客人的時(shí)候要“禮貌地把茶帶到大人身邊，準(zhǔn)備茶的濃含義”。喝茶的人通過品茶認(rèn)識(shí)到，利用內(nèi)心的和平強(qiáng)調(diào)修煉性，在精神上達(dá)到了一種“和諧”的最高境界。

中醫(yī)文化凝聚了古城先賢和儒、道、石文化的智慧，始終貫穿著和諧與平衡的“中庸”、“中華”思想。例如，“陰陽和平、五部協(xié)調(diào)、和諧中、熱中、溫中、保虛和腹瀉”的中醫(yī)治療方法，例如“貴重中、理解能力、厚德才、以及差異、醫(yī)生和病人信、東道溫奶、家庭友好”的價(jià)值觀。

天人合一的養(yǎng)生觀念

道家崇尚清廷無為，追求“道法自然”，但車城和平，自然淳樸，兩者有天然的和諧。道家認(rèn)為，喝茶可以匯聚天地的氣息，長期喝酒可以讓身體變輕，換骨頭，消除骯臟的氣息，所以喝茶可以作為日常清水的輔助手段。(威廉莎士比亞、《哈姆雷特》、《真理報(bào)》)茶文化的干杯由蓋子、碗、拓三種東西組成，與代表天空、人、土地的道家的“天人合一”思想相吻合，將自然主義和人文精神有機(jī)結(jié)合。茶文化在精神方面強(qiáng)調(diào)道法的自然和淡泊的平靜。在行動(dòng)上主張節(jié)儉、謙和、自然、樸素。這種人與自然的高度和諧揭示了人與天地萬物的和諧，確立了茶道的靈魂，灌輸了崇尚自然、樸素、天真的美學(xué)理念。

中醫(yī)藥學(xué)提倡“天人合一”，認(rèn)為天地萬物不是孤立的，而是相互聯(lián)系、相互影響、相互作用、相互依存的?！叭伺c自然的和諧”的概念起源于中國古代哲學(xué)，主張?zhí)煳膶W(xué)、地理、人事作為一個(gè)整體來對(duì)待。所謂“天”是指自然，“人”是指身體，“團(tuán)結(jié)”是指順應(yīng)，兩者聯(lián)系在一起，一脈相承。《黃帝內(nèi)經(jīng)》“相當(dāng)于天空和地面，相當(dāng)于4點(diǎn)，人參天地”(《靈樞刺節(jié)真邪》)、“人相當(dāng)于天空和地面”(《靈樞歲露》)、“”《素問脈要精微論》提出了“治療絕癥”、“精神內(nèi)需、病案?！痹凇叭伺c自然和諧”的指導(dǎo)下，中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，人類必須了解4點(diǎn)氣候變化的特點(diǎn)，按照自然變化的規(guī)律進(jìn)行適應(yīng)，防止外事侵入人體，保持人體與自然環(huán)境的和諧統(tǒng)一，才能達(dá)到養(yǎng)生防病的目的。

關(guān)于陰陽平衡的健康概念

漢代以來，許多歷史古籍和古籍中有不少關(guān)于茶葉藥用價(jià)值的記載?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說：“茶味苦，喝起來有益，睡得少，身體輕盈，眼睛明亮?！鄙稀?

神農(nóng)食經(jīng)》中談到“茶茗久服，今人有力、悅志”。李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：“茶苦而寒……最能降火……又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡，此茶之功也?！辈栉幕c陰陽五行有著密切的聯(lián)系，將“茶”字拆解開來，可以看到“人”在“草”“木”中生，這是茶的木之屬性。茶在殺青、炒制、沖泡以及與陶制茶器接觸的過程，就是“金木水火土”五行相生相克并達(dá)到和諧平衡的過程。

中醫(yī)學(xué)中陰陽分別代表一定屬性的物質(zhì)和功能。陰陽之間是消長轉(zhuǎn)化、對(duì)立統(tǒng)一的關(guān)系?！瓣幤疥柮亍斌w現(xiàn)在生命活動(dòng)的不同方面，如臟腑平衡、寒熱平衡、氣血平衡等。歷代養(yǎng)生家由于各自世界觀和方法論的不同，選擇的養(yǎng)生方法也各不相同，有的專注于調(diào)節(jié)飲食起居、服用藥物，有的側(cè)重于采用針灸、推拿等醫(yī)療手段或練習(xí)武術(shù)、氣功等，還有的致力于修養(yǎng)精神、節(jié)制欲望、修養(yǎng)品德等，但殊途同歸，萬法歸宗，皆須遵循“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的“天人相應(yīng)”最高指導(dǎo)原則，從而使人體保持陰陽平衡，達(dá)到“陰平陽秘”的健康狀態(tài)。

修身養(yǎng)性的精神境界

中國茶文化是傳統(tǒng)品茗技藝和飲茶風(fēng)俗相結(jié)合的產(chǎn)物，具有深厚的東方文化底蘊(yùn)。茶道精神是茶與道德在融合及升華過程中所形成的，它通過沏茶、賞茶、品茶，達(dá)到增進(jìn)友誼、靜心安神、修身養(yǎng)性、陶冶情操的精神境界，從而把茶的保健價(jià)值、養(yǎng)生價(jià)值、欣賞價(jià)值有機(jī)結(jié)合起來，這與儒釋道的“內(nèi)省修行”思想完全吻合。從這點(diǎn)而言，茶道是茶文化的靈魂，是修身養(yǎng)性的長久追求。

中醫(yī)的修身養(yǎng)性，講的是修養(yǎng)精神生活的理性?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問》第一篇《上古天真論》講到：“恬淡虛無，精神內(nèi)守，志閑而少欲，形勞而不倦，美其食，任其服，樂其俗，高下不相慕，嗜欲不能勞其目，淫邪不能惑其心，愚、智、賢、不肖不懼于物，故合于道?！别B(yǎng)性的實(shí)質(zhì)是培養(yǎng)人健康的精神或心理，要注意精神情志的調(diào)攝，否則“怒傷肝，喜傷心，思傷脾，憂傷肺，恐傷腎”，導(dǎo)致氣血運(yùn)行失常，臟腑功能失去平衡。

茶文化與中醫(yī)藥文化蘊(yùn)含豐富的德育功能

茶文化與中醫(yī)藥文化不謀而合，蘊(yùn)含著豐富的德育功能，是中華民族的精神命脈，支撐著中華民族生生不息、薪火相傳，二者具有一致的道德訴求和價(jià)值取向。

有助于培養(yǎng)大學(xué)生的愛國情操

茶文化有廣義和狹義之分。廣義的茶文化是指人類在社會(huì)生產(chǎn)實(shí)踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。狹義的茶文化側(cè)重于詮釋中華茶的起源、發(fā)展以及在茶詩、茶歌、茶典籍中體現(xiàn)出來的人文精神。中國茶文化因其特定的內(nèi)涵，具有很強(qiáng)的民族性，中國的茶葉種類繁多，口味地道，質(zhì)感上乘，保健功效毋庸置疑，遠(yuǎn)銷世界各地，受到國際友人的青睞，世界因中國茶而精彩，中國因茶文化而自豪。博大精深、源遠(yuǎn)流長的中醫(yī)藥文化蘊(yùn)含著豐富的人生哲理、道德修養(yǎng)及德育功能元素。充分利用茶文化與中醫(yī)藥文化進(jìn)行愛國主義教育，可以幫助學(xué)生感受中國傳統(tǒng)文化的源遠(yuǎn)流長，激發(fā)大學(xué)生熱愛茶文化與中醫(yī)藥文化的情懷，拓寬眼界，開拓思維，增強(qiáng)大學(xué)生對(duì)中華民族的認(rèn)同感和自豪感，從而樹立民族自尊心、自信心，培養(yǎng)學(xué)生的愛國情操。

有助于教化大學(xué)生文明知禮

中國是文明古國、禮儀之邦。茶文化中的茶禮是一門學(xué)問，也是中國禮儀的精髓。在中國，以茶會(huì)友、以茶待客、以茶傳情已經(jīng)成為一種社交禮儀。陸羽在《茶經(jīng)》里，提倡“精”與“儉”的茶道思想。“精”指茶葉、茶具、茶水及烹煮過程，必須精心選擇，精益求精?！皟€”指的是不鋪張浪費(fèi)，以自然為美。茶禮一般有“凈手、行禮、調(diào)息、識(shí)具、泡茶、奉茶”六道程序，講究待客要用好茶，沏茶要用好水，茶具要精美，奉茶要優(yōu)雅，品茶要雅致。茶道的主要目的是修身、怡情、養(yǎng)性，人們以茶悟道，學(xué)茶禮、品茶香、享茶趣，從而怡然自樂，得到人生境界的升華，提高生活的質(zhì)量。與之相比，“和”是中醫(yī)藥文化的核心和靈魂，這種“貴和尚中、善解能容、厚德載物、和而不同”的寬容品格包含著豐富的傳統(tǒng)哲學(xué)智慧，是中國傳統(tǒng)文化的精髓。中醫(yī)藥文化中的“和”理念主要指天人合一、陰陽平和、調(diào)和致中、醫(yī)患信和、同道謙和、家庭親和等，體現(xiàn)了中醫(yī)崇尚和諧的價(jià)值取向。因此，茶文化與中醫(yī)藥文化有助于教化大學(xué)生文明知禮。

有助于弘揚(yáng)中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化

中國茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，與詩詞、繪畫、書法、宗教、曲藝等有效融合，既講究泡飲技藝，更注重陶冶情操，寓修身、齊家、治國、平天下的哲理于品茗之中，成為中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。中醫(yī)藥強(qiáng)調(diào)“陰陽平衡，調(diào)和致中”“三因制宜，辨證論治”的哲學(xué)思維，強(qiáng)調(diào)“以人為本，懸壺濟(jì)世”“大醫(yī)精誠，仁心仁術(shù)”的價(jià)值追求，強(qiáng)調(diào)“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”的工匠精神，這些重要論述，凸顯了中醫(yī)藥學(xué)在中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的重要地位。高等中醫(yī)藥院校承擔(dān)著文化傳承與創(chuàng)新的職責(zé)，要堅(jiān)持古為今用、守正創(chuàng)新、揚(yáng)棄繼承，深入挖掘、研究、闡釋茶文化與中醫(yī)藥文化資源，汲取茶文化與中醫(yī)藥文化的精華，在積極傳承發(fā)揚(yáng)光大茶文化與中醫(yī)藥文化的過程中，講好中國故事，弘揚(yáng)中國精神、傳遞中國力量。

有助于構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)

茶是中華民族的舉國之飲，具有極強(qiáng)的包容性、親和力和凝聚力。博大精深的中國茶文化是物質(zhì)文明和精神文明和諧統(tǒng)一的產(chǎn)物，無論從處理人與自然的關(guān)系還是人與人之間的關(guān)系來看，中國茶文化本身就是一種和諧文化，它注重強(qiáng)調(diào)“和諧”“和敬”“和平”“和廉”“和氣”“和愛”等。中醫(yī)藥文化中的“和”理念強(qiáng)調(diào)醫(yī)者在臨證診治時(shí)要做到“法于陰陽，和于術(shù)數(shù)”；在醫(yī)患關(guān)系上，要以和諧為目的，對(duì)待病患要待患若親、誠信篤實(shí)、普同一等；在身心修養(yǎng)上，要涵養(yǎng)品性、澄神守中、行為友善；在同道關(guān)系上，要體現(xiàn)禮讓謙和，做到嚴(yán)于律己、寬以待人、禮讓謙遜。從這點(diǎn)而言，茶文化與中醫(yī)藥文化有助于構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)。

源遠(yuǎn)流長的茶文化與博大精深的中醫(yī)藥文化德育功能豐富，高等中醫(yī)藥院校要充分研究和深入發(fā)掘中國茶文化與中醫(yī)藥文化中的精神內(nèi)涵和核心價(jià)值，培養(yǎng)德才兼?zhèn)?、德藝雙馨的優(yōu)秀醫(yī)學(xué)人才。（李雋）