中華五千年文化從盤古開天辟地以來，位于“六億神州純遼”的市和天南一角，有一個鮮為人知的約巴古鎮(zhèn)。四川“大壩”很多，在合江，“瑤”字給村莊增添了神奇的色彩，使歷代旅客沐浴春風和秋雨，津津有味地品嘗了幾千年。

天南一帶屬于丘陵地形，船民希望比較平坦的土地種植農作物，因此有了“張壩”、“高壩”等地名。世代崇拜妖王，將異人仙人“瑤”字與平俗的“壩”聯系在一起，因此，以建在平壩上的古鎮(zhèn)的名字，無疑給小鎮(zhèn)增添了一些神秘。特別是對喜歡幽幽的邦戈的人來說，更是充滿誘惑。所以在一個安靜的早晨，我默默地躲在蘇南北山凹陷的這個千年古鎮(zhèn)里。(莎士比亞)。

姚巴古城

大壩古鎮(zhèn)位于四川合江縣約巴鎮(zhèn)，川渝貴州結合部，距合江37公里，距瀘州22公里。古鎮(zhèn)歷史悠久，始于北宋，是明清至興城、從高康陽到夜郎國的必經之路，被譽為“天九郎走廊”、“車鹽古都”。姚巴古鎮(zhèn)很久了，讓人毛骨悚然。這個擁有密集人氣的古鎮(zhèn)獨自坐在西南角，安靜地老化著自己的臉，消耗著自己的氣質。大磨坊、盧家、平房、石板路、東岳廟、黃奇樹忠實站立的600年如一日，在無數的風雨中見證著村莊的寵愛和喜怒哀樂的洗禮和經驗。

古鎮(zhèn)匯集了川黔兩省獨特的歷史文化和古風民俗。邑上古街、高敏居群、金沙坊、東岳廟、大紅米店、娘親故班水、九龍保山集寶山、興順湖、曾壽堂、新仙洞、車鹽古都、龍安定等歷史古跡；紙傘店、染坊店、裁縫店、大腸間店、小酒店、豆花館、羊肉館、黃巴店等民俗習俗；構成了古城古樸生動的生活風貌。華夏文化藝術名人故居給古鎮(zhèn)抹上了文風雅韻的光輝。

斑駁的老石拱是古城歷史脈絡的象征，也是古城的守護神。

如果說約壩的故事有名的話，首先打動你的是站在古鎮(zhèn)南口的清代三文洞鎮(zhèn)四方。石牌坊雖然殘損斑斑，但依然威風凜凜，展現了古鎮(zhèn)的英武豪情，成為了姚瓦古鎮(zhèn)的地標。清嘉慶十五年(1810年)，皇帝表彰和立下了景吳和武進寺李若龍的功績。拱門雕刻精美，匠心獨運，北南、石構、三重屋檐四周、斗拱休山式建筑，高7.8米，面寬8.8米。濰坊上牌，題對保存得很好，一、二中屋檐上有“大英首富”、“真嗣帝”等字。中間的兩個石柱上刻著“慶明北停止處制刑監(jiān)查司監(jiān)察司王頂問題”的先聯。

站在金沙磨坊的門口，樸素、略有青苔，但仍留有雄壯氣派的巨石獅子感慨不已。(威廉莎士比亞，哈姆雷特，) (威廉莎士比亞，哈姆雷特，)這種姿態(tài)就像活著的石獅子，幾百年來像一天一樣，默默守護著古鎮(zhèn)的春夏秋冬，風吹雨打，看著SEY隨時移動，始終不變地回到家鄉(xiāng)人的早出晚歸。(莎士比亞)。

俯瞰游弋街，山田秀全般的神秘感油然而生。

約巴古街建于明清時期，朝南北長1000米，寬5米。街道彎曲成S形，山區(qū)青石板和長石鑲嵌，起伏，沒有樓梯，車輛可以通行。(大衛(wèi)亞設，《Northern Exposure》(美國電視劇)，《街道名言》)北街由鎮(zhèn)上的名門名門望族朱氏家族建造，南街由武進寺李若龍為代表的李氏家族建造。因此，姚瓦古鎮(zhèn)又有主班、伊萬說。(威廉莎士比亞)(美國)。

青石板街、高敏居建筑與融合道教、具有佛教文化特色的明朝古廟東岳寺、青家慶建筑大紅美店、清代進士坊、神仙古洞等古建筑都具有鮮明的清末民初川地方特色。古建筑專家清華大學陳志華教授稱其為“天南高敏家族的活化石”。

如今，瑤壩之所以在四川眾多古鎮(zhèn)脫穎而出，更多地取決于這一方水土養(yǎng)的清嘉慶年武進社李若龍、反清斗士林黛英、近代革命家楊子明、著名導演凌子風、美學創(chuàng)始人王兆文、作家李子英、兼職文學先驅周忠賢、美術設計師楊洪烈等文化名人。

s形舊街在這里蜿蜒曲折。

環(huán)顧石獅身旁，引人注目的是真南街第一家的王朝文故居。從外觀上看，老房子和原來村里大多數民居沒有太大區(qū)別，因為很久沒修繕了，所以看起來有些破舊。約根被評為十大文化古鎮(zhèn)后，原封不動地修繕了老房子外貌和內堂，陳列了大量王朝文的照片、墨寶、詩文、書籍等文物。王朝文的半神金色銅像自然顯得那么雄偉。文風凜然。

王朝聞故居為典型川南傳統(tǒng)大戶人家的四合院建筑，寬敞明亮，院內天井面積約50平米，有古井一口，三方為廂樓，一方為家庭戲樓。宅院為全木質建筑，分上下兩層，為迴欄式結構，里面是寬敞而典雅的天井，天井兩邊是環(huán)抱的走廊，廊上是雕梁畫棟、精致典雅的樓閣，崢嶸軒峻、古色古香，顯示出昔日王家的昌盛與教養(yǎng)。

門庭院落雖經過修繕，但也能看出王家當年的生活也非同尋常人家。

在邁入故居門檻的一霎，鼻中嗅到的是一股水浸土木的潮濕霉?jié)丁９示诱闭悍课莶季址秸e落，古樸大氣，與堯壩川南民居風貌融為一體，顯得古樸而莊重。大院中天井四圍是十余間雕窗粉壁的耳房，瀉入的日光浸潤著的樓臺，以及天井正對大門由低向高處疊放的，凝望著青苔染綠的節(jié)節(jié)石階，讓我想到了一本本摞立有序的線裝書。聆聽著解說員對美學家王朝聞事跡生平簡介，觀看著櫥窗內那一本本王氏著作，墻上的照片，一切都似乎散發(fā)出一種思古之氣。

王朝聞原名王昭文， 出自堯壩大戶人家的王朝聞自幼喜好繪畫藝術，后入杭州學習雕塑?？谷諔?zhàn)爭中投身革命文藝活動，后奔赴延安，在魯迅藝術學院、華北聯合大學藝術學院任教，并從事美術創(chuàng)作。曾任中央美術學院教授、《美術》雜志主編、文化部文藝研究所顧問、中國文聯委員、作家協(xié)會理事、美術家協(xié)會常務理事。王朝文是我國著名的雕塑家和文藝評論家，一生著述頗豐，在文藝理論方面取得了卓越的成就，對新中國文藝理論的發(fā)展做出了重要貢獻。

先生雖然故去，但其故居仍然在為家鄉(xiāng)默默地奉獻著。

在王朝文故居下面?zhèn)€幾間民居鋪面，就是另一位著名電影藝術家和導演凌子風的故居。凌子風舊居雖略顯窄小，但充滿了藝術氣氛，陳列著凌老電影作品的宣傳海報，在堯垻拍片的現場圖片等。凌子風，誕生于1917年，祖籍堯壩，祖父在清光緒時做過管錢糧的京官，父親凌望超任北洋工業(yè)學堂實驗工廠廠長，其姐凌眉琳、姐夫李苦禪都是齊白石的高徒。凌子風受姐姐影響，就讀北平美術?？茖W校；1934年加入“中國美術大聯盟”；1937年到延安后參加西北戰(zhàn)場服務團任編導委員長；1943年任魯迅藝術學院教授。

新中國成立后，凌子風回到東北電影制片廠指導新中國第一部故事片《中華兒女》的拍攝。其后的作品有《中華兒女》、《李四光》、《邊城》、《春桃》等。1990年，凌子風回祖籍堯壩古鎮(zhèn)拍攝了《狂》片，此片是他藝術生涯中的“壓軸戲”，亦是他一世人生中的最后杰作。凌子風先后獲得“為爭取和平自由而斗爭獎”，多次獲“百花獎”和“金雞獎”等最佳導演獎。

中國電影藝術的風采也在這座孤僻的邊遠古鎮(zhèn)閃爍出一縷華光。

正是這些取得過很高文化藝術成就的華夏人杰，讓堯壩走進了世人的視線。除著名導演凌子風外，還有黃健中、郭寶川、影星許晴、尤勇、陶澤如、楊昆、石蘭等紛至沓來，先后拍攝了《大鴻米店》、《酒巷深深》、《紅色記憶》、《山風》、《瀘州起義》、《英雄無界》、《功夫驕子》等十余部影視劇。而黃健中對堯壩更是情有獨鐘，其后又在這里拍攝完成了36集電視連續(xù)劇《霧柳鎮(zhèn)》。

順著青石板鋪就的小街，駐足王朝聞、凌子風和李躍龍故居及周公館等，細細品味前輩文人居室的幽雅簡約和古代舉人公館的雍容華麗，感受那些滄桑的歷史變遷，一股股書卷文墨之氣和古風雅韻浸入身心，讓人幽幽然然而浮想聯翩。

在古鎮(zhèn)唯有的這家書店，居然發(fā)現一本寶貝級的古書。

獨特民風韻悠長

一大早趕鄉(xiāng)村巴士，到堯壩幾近中午，灰濛濛的天空沒有陽光，霧氣悠然飄蕩在古鎮(zhèn)街面上。青石板和長條石鑲嵌而成的古街道，明清建筑、歲月的滄桑，全都寫在傾斜的木柱上和雕梁畫棟上那些破洞裂縫中；雕花木門形成的樓閣高低起伏，錯落有致的小青瓦房、一間間鋪面，竹夾板壁、粉墻黛瓦，那傾斜的木柱和挑出的屋檐以及在和風中招搖的布幌子，似乎都爭著要向遠方來客講述當年發(fā)生在這些商號、染坊、線莊、茶館和酒肆里的故事。街面散落著品茶或打牌的中老年人，做著針線活閑聊的太婆大媽，守著店鋪侯等客人的年輕婦女。不時有嬉戲的小孩追逐著、打鬧著，光腳丫把石板路打得“啪啪”響，給古鎮(zhèn)增添了幾許生氣。而門前竹椅上或坐或躺的老人們，相互間帶著合江口音的家常對話，又將你的思緒拉回現實，享受到小鎮(zhèn)的寧靜與超凡脫俗。

不是趕場天，古鎮(zhèn)尤為顯得悠然自在。

繼續(xù)走下去，一座恢弘的建筑屹立在路邊，這就是鎮(zhèn)街上的慈云寺大廟，也叫東岳廟。有點令人意外的是廟內沒有和尚主持，只由居士管理。慈云寺青瓦紅墻，挑梁飛檐，依山而建，當街而立，那壯觀宏大的氣勢與大殿，無疑是堯壩古鎮(zhèn)最恢弘的建筑，墻面上的“德、善”兩個大字，似乎表明它不食凡間葷素，只吸人間煙火。走進慈云寺，精雕細刻的戲樓，風雨如磐的石碑及魁星樓、城隍殿、豐都殿、孔圣殿，無一不鐫刻著勞動人民心靈的寄托與期盼，積淀著紅塵眾生的祈禱與幻想。尤其寺廟高高在上的大殿——靜心閣，那一對巨大的石獅子昂首挺立，虎視眈眈，似乎在日夜注視著對面廟門外凡世間的喜怒哀樂，善惡良莠，仿佛隨時都會路見不平一聲吼，該出手時就出手。我想即便是今朝，那些個貪官、庸官們看見石獅的神態(tài)雄姿，多少也會有些不寒而栗吧。

大殿前古老的石獅。

走過青石路，登上十幾級條石階梯，便站在了建成至今約150多年的全木質結構的環(huán)型樓閣——“大鴻米店”。米店臨街，偎依著老街中段的小山丘，坐東向西，占地約800平方米，為江南風格的全木質建筑，分上下兩層，為雕欄串花結構，里面是寬敞而典雅的樓閣，崢嶸軒峻，古香古色。門庭上方一塊斑駁的匾額，那黑灰的底色、蒼勁書法，無不透示出曾經的氣魄和風光。大鴻米店為清嘉慶年間武進士李躍龍所建，為古鎮(zhèn)形象建筑，過去叫李公館。相傳當年李躍龍金榜題名衣錦還鄉(xiāng)，為了光宗耀祖，出資數千兩白銀，聘請能工巧匠修建了這座古鎮(zhèn)地標性建筑，以彰顯其功名爵利。

無論從米店外觀還是從內院，足見昔日古鎮(zhèn)的繁華與氣派。

庭院內，天井四周、樓上樓下，雕欄串花精致玲瓏，屋外飛檐斗角氣宇軒昂。天井一角竹影扶疏，花臺翠綠盎然，樓欄暖閣雕梁畫柱，隱隱間彌漫出一股清雅之氣。信步游覽偶見到一間做工精美的木床，其鏤空雕花工藝精湛引人驚嘆。泡上一杯清茶，觀賞著小院花草，我在遐思，遐思《死水微瀾》小說中的人物在此間喧鬧穿梭。踏上木樓，推開木窗，看遠處黛色的山巒，不禁遙想到當年這棟“小洋樓”在世人驚詫的目光中兀立，又在歲月的波瀾中洗盡鉛華。

大鴻米店無奈地沉積在這個偏遠山谷里孤獨衰落，只是在著名導演黃健中在此執(zhí)導拍攝了《米》片，凌子風在此拍攝了根據《死水微瀾》改編的《狂》片。著名導演謝晉的《酒巷深深》《紅色記憶》《霧柳鎮(zhèn)》《王保長外傳》等又在這里拍攝了不少鏡頭后，大鴻米店點又浮上水面，受到南來北往游人的關注，成為人們尋幽探古的熱點。

百年老公館，如今已成珍稀。

臨窗眺望，堯壩古鎮(zhèn)盡收眼底，農家庭院樹上吊起的一個個金黃色的橙子、旁邊藤架上掛起的一串串翡翠色的葡萄，在秋風中搖擺。窗外的風光是美麗的，窗外的風情是濃厚的。堯壩這座文化名鎮(zhèn)在暖陽下、落英里，悄然展現著秋風、秋雨、秋韻、秋情?，F今已改建成茶館客棧的大鴻米店，看起來顯得有些無奈的委屈，對于千年古鎮(zhèn)這一標志性經典建筑而言，當今人的智慧似乎比古人就差遠了，也勢利多了。但在古色古香的大鴻米店內喝杯蓋碗茶，斗斗“地主”，或是花幾元錢吃碗紅湯羊肉，那感覺和味道，恐怕在別處是永遠不會有的吧。

人影稀疏的街道顯得有些冷清和凄涼。

緊挨著大鴻米店的原是一家當鋪，現在是堯壩著名特產之一的油紙傘作坊。首先吸引眼球的是天花板上系著的一把把五顏六色、精致典雅的紙傘，靠墻的木架上也擺放著一排做好了的紙傘。門口一把粉紅的油紙傘插在石階上作招牌，那亭亭玉立的摸樣，像極了一位秀麗美艷的姑娘，翹首眺望，期盼心中的情人從街巷的拐彎處隱隱出現?；ɑňG綠的油紙傘在房檐下晃悠，晃得人迷糊糊的胡思遐想，恨不得來一場蒙蒙細雨，在狹長雨巷中，期待著邂逅身著淡紫旗袍、撐著艷紅油紙傘，步履款款，秀美端莊的丁香姑娘，或是打著雨傘，背著背簍，胸前搭著粗黑長辮的“小芳”…

油紙傘，為古鎮(zhèn)增添了令人遐想的秀色。

堯壩有不少家傳統(tǒng)工藝制作油紙傘的作坊，已有四百多年歷史，代代承傳，是現今華夏僅存的保持刷桐油、石印及傳統(tǒng)手工藝制作的油紙傘加工之家庭作坊。在名叫邱萬章師傅的這家作坊內，在上百年歷史的老宅院子里，到處都是竹竿、竹條，彩線和半成品傘，有的一把把收攏整齊地排列著，一些桐油尚還沒晾曬干的，則撐開著一順溜擺在街沿上。

堂屋里邱師娘正在用深山老楠竹制作傘骨，每天經她手制作的傘骨上百把。在不遠處她的女兒已經學會了傘面的制作技巧，用五色絲線穿游在傘骨上。據她介紹一把油紙傘在扇骨架制作好后，都要一針一線手工縫制，多達二千多針的功夫。傘面是選用拉力強的特制手工牛皮紙，根據中國民間傳說和故事，繪有“龍鳳呈祥”、“二龍戲珠”、“雙鳳朝陽”等傳統(tǒng)圖案。最后在傘面刷上特制桐油，無論日曬雨淋，不褪色、不變形，美觀輕便、經久耐用。

這般美妙的手工藝制品能得以傳承，令人頗為欣慰

油紙傘古樸精美的制作使得它們成為了稀有的裝飾品。大多游客，尤其是女士，除了新穎稀奇的觀看油紙傘的精細制作工藝外，都會情不自禁地東挑西選，愛不釋手，依據花色品種的不同，一把紙傘也就100元左右?，F在民間傳統(tǒng)手工藝的東西越來越稀罕了，堯垻紙傘自然成為古鎮(zhèn)的一個靚麗元素，也成了游人最為喜愛的實用旅游紀念物。就在這家老店下面不遠處，就是邱師傅女兒自己開的油紙傘店鋪，在全面繼承了家庭祖?zhèn)鞯闹谱鞴に嚭笠脖悛毩㈤T戶了。

漫步于青石長街，徜徉于名人故里，環(huán)視古鎮(zhèn)四野，青山疊翠，綠樹搖風?；赝沛?zhèn)，靜謐而安詳，像一位優(yōu)雅而閑適的少婦，一位受琴棋書畫熏陶的古典淑女。古鎮(zhèn)以其深厚的文化底蘊、獨特的民俗風情、精美的古建筑群，你會不由自主地發(fā)出慨嘆：何日君再來?

這種民間傳統(tǒng)手工藝品得以承傳，頗感欣慰。

正思想著，老遠就看見在街的盡頭有顆巨大的千年古榕樹，當地人親切地稱為“娘親樹”，茂密的樹枝像一把巨傘罩在古鎮(zhèn)上方。相傳一位母親因日夜在此樹下翹首苦盼游子歸來，年終日久，欲哭無淚，氣絕身亡，死后葬于此樹下，故名娘親古榕樹。這棵奇特的古榕樹，枝繁葉茂，老樹枝杈臨坎倚屋伸展開來，殷勤地送出一世蔭涼，樹根像龍爪密密匝匝地箝入地下，根部還把一塊青石板洞穿，枝葉由樹身直向上空伸展，頗有天高任鳥飛的氣概。系在樹上密密的紅絲帶隨風飄揚，散發(fā)出人們幽幽的祈愿與心境。我想，古榕樹一定凝聚著堯壩古鎮(zhèn)母親對遠走他鄉(xiāng)的游子無盡的牽掛和思念，娘親古榕蘊含并寄托著慈母的絲絲情懷……

在山鄉(xiāng)古鎮(zhèn)總有這樣既生機盎然，又讓人多愁善感的古榕樹

一場不大不小的驟雨突襲古鎮(zhèn)，雨水夾著黃葉灑落在屋面和地上。這場天然洗浴給清幽的石板路、森然靜穆的廟宇、曲折幽深的庭院和兀立千年的牌坊一份清新、一片清爽。踏著水影閃爍的石板小路穿行于巷陌之間，雨后的堯壩，老街的木屋閣樓里飄來木雕被浸潤后散發(fā)出的縷縷清香。穿過進士牌坊，從王朝聞故居、李子英故居、凌子風故居穿過，似乎不由自主地盡量把腳步放輕，生恐驚擾在歇上重檐深處棲息的堂前燕。一位在門前抽煙的一位老人笑著說，他從小就聽爺爺講，在堯壩的很多地方都有傳代雨燕，雨前雨后，都不停地在雕梁畫棟間穿梭，看來，舊時的堂前燕是唯一能見證歷史的靈魂與血肉之軀的了。

古鎮(zhèn)寨門是雨燕最愛棲息的地方

古風民俗味深沉

在堯垻鎮(zhèn)街上無所用心的閑逛，映入眼簾的街房鋪門或開或半開，多以賣農用物品居多，鍋碗瓢盆的、針頭線腦、鋤頭鐮刀、竹木器具等；店主或坐或立，或低眉或偏首，無人吆喝，賣小食的小店飄來熱氣騰騰的豆?jié){的清香味；街邊上不時擺著三兩涼板竹椅，椅上斜靠著的太婆、大爺，閉目養(yǎng)神中不忘抬眼喝叱一旁偏姿歪倒正學步的孩童；街面上就能見到一間老茶館，往里瞧清一色竹椅木凳，茶桌上擺著蓋碗，桌邊坐著的茶客衣著簡樸，雖茶館陳設簡陋，但他們喝茶吹牛沖殼子或打牌的悠閑神態(tài)，顯示著古鎮(zhèn)生活的祥和安寧，與世無爭。茶館里有蓋碗茶，也有搪瓷缸、玻璃杯，一些中老年人興致勃勃地玩著長牌，一個看似老板娘的婆婆，正把一大袋糕點什么的分發(fā)給這些鎮(zhèn)街上的老茶客分享，這一切顯得是如此自然而然、祥和溫馨。

老茶館大多是古鎮(zhèn)的活動中心

尤令我有些傷感的是，83歲的楊婆婆在一家宅院的臺階上編織著草鞋，石階梯上擺放打好的草鞋，每一雙都很精心地編織有紅色、黑色、藍色的線絨小球、彩色鞋帶、鞋跟還系有軟布條，以避免走路因摩擦而傷了腳后跟。一雙草鞋能如此費盡老人心機，這讓我感動不已。老人的兒子蘭明華說，母親編織的草鞋是游人很喜歡的紀念品，“她是這條街上年紀最大的編草鞋的人，一天編兩三雙，不圖賺錢只圖高興。”耳聰目明的楊婆婆則說：“我喜歡街上熱熱鬧鬧的，游人也喜歡看我的手藝，多稀奇我編的草鞋，城里人，特別是年輕人那看過這些東西嘛”。我拿起一雙草鞋，仔細地看著翻弄著，老人的草鞋編得不僅漂亮也很結實軟和。我眼眶一下濕潤起來，想起小時?？吹礁赣H穿著一雙草鞋摸黑出門，晚上又提著穿爛的草鞋回家的情景……

這樣的手編草鞋，是阿迪達斯、耐克之類無以媲美的

老街上行走著的背背兜的鄉(xiāng)民，尤其是頭纏白布或青帕，腳蹬草鞋，紫桐色的面龐額上刻著深深的皺紋的老農，那飽經風霜的神情讓人很容易就與羅中立的油畫《父親》產生聯想。也有背著背簍的婆婆，走在街面上不時停下腳步和老熟人打招呼，聊上幾句家常龍門陣；挑著竹籃笑吟吟的賣自家新鮮蔬菜的農婦。步入堯壩老街你若細心觀察，整條街上幾乎看不到有人家看電視、聽不到流行音樂的嘈雜，更沒有呼天叫地的喧嘩，連在路上玩耍嬉戲的小孩也玩得那么理性，偶有學生摸樣女孩坐在門邊靜靜地看書。由于街上行人不多，老街難免顯得有些落寞，與鎮(zhèn)外的雜亂鬧哄哄的新街相比，給人偏居一隅甚而恍如隔世的感覺。

聽鎮(zhèn)上人講，逢年過節(jié)鎮(zhèn)上熱鬧得很，打腰鼓、耍龍燈、舞獅子、跳秧歌、辦九大碗等古鎮(zhèn)習俗與風情絢麗多彩。但堯壩人最看重的還是堯王節(jié)，堯壩人敬拜堯王，每年清明前后，總要祭祀，于是便演變成堯王節(jié)；再有便是廟會，堯壩的廟會很特別，佛道合一，故而隆重非比尋常；然后是川劇，堯壩的戲樓多，票友也多，且票友鑒賞水平頗高。堯壩人常準備兩樣東西看戲：鞭炮、草鞋。唱得好，放鞭炮；反之扔草鞋；再者是舞龍，堯壩舞龍習俗由來已久，自古就有“九龍聚寶”之說，對龍尤為崇拜，舞龍自有特色。古老的文明在這個偏僻的小鎮(zhèn)綿延千載，穿越悠悠歲月，如今依然鮮活生動。

對山里的老人而言，到鎮(zhèn)上來走一趟，是很開心的事情

堯壩，當你慢慢融入了她的氛圍與氣息，在這里你便可以享受古韻文化，不僅讓人享受古樸風韻給人帶來的美意，還能勾起人對歷史歲月的遐想。找一找“撐著油紙傘徘徊在悠長的雨巷”“星光沉沉睡，燭暈輕撫瓦。清風滿院細細吹，最是幽幽引人醉！”的感覺。應該說這里是都市上班族、生態(tài)旅游者理想之地。堯壩的美在于它的純真本色，保存完好的古鎮(zhèn)風貌，自然承襲的民風民俗，以及絲絲書香文氣。行走于堯壩老街那種時光倒流的依稀質感，尤其是，一場突如其來的秋雨，使堯壩古鎮(zhèn)的的峰、草、樹、溪、路、亭、巷顯得更加清新，也使歷經風霜雨雪的老街由此變得格外鮮活。 在堯壩古鎮(zhèn)， 在鎮(zhèn)里閑逛，端起相機隨手拍拍，都是很感人的“原生態(tài)”美圖，這就是堯壩的魅力所在。

堅守殘存的古風生態(tài)

真味絲絲欲斷腸

在川南各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，自然也受到自貢、瀘州的飲食的影響，一般說來有四樣美味是少不了的：臘肉、豆花、紅湯羊肉和黃粑。當然如果說非要來挑選最堯壩的美味，那當是豆花、紅湯羊肉和黃粑了。

在堯壩鎮(zhèn)街上，舉目可見一家家飯館門前總是一紅一白兩口大鍋，紅的是燒羊肉，白的是豆花，冒出徐徐熱氣，特別勾引人。紅湯羊肉選用當地黑山羊肉和湯料熬燉而成。湯色紅但不很辣，很爽口，吃不到什么草本香料的中藥味道，只有羊肉本身的鮮香。羊肉有嚼勁但不綿老，沾著泡菜鹽水和剁碎的泡辣椒吃，風味十分特別，咸鮮微辣、略帶乳酸。這里的白湯羊肉，也就是羊肉湯鍋，是把帶皮羊肉剁成塊，加黃花、高山蘿卜、木耳一同清燉，不加過多調料，味道卻香得不得了，吃起來皮脆肉嫩，湯鮮味美，肉也很有嚼勁，蘸點新鮮豆瓣，隨隨便便就要整兩大碗老干飯。

古鎮(zhèn)特色飯館

正好也已過了中午，我坐下來要了一碗紅湯羊肉，一缽蔬菜湯，便整起來。先嘗了一口羊肉湯汁，雖是紅亮，卻是不咸不淡、香辣多汁，味道鮮美，碗內幾乎每塊羊肉都帶有一點肥肉和羊皮，吃進嘴里感覺鮮香濃郁、十分細嫩、羊皮脆柔化渣，且沒有一點騷腥味，吃口非常舒爽。不知不覺，一碗羊肉竟然被吃得連渣都沒剩，干脆將剩下的湯汁也倒進飯碗里，伴著泡菜吃，天吶，那才叫個美，叫個爽！這頓小份羊肉就15塊錢，把個肚子飽和得像個泡菜壇，原本不胖不瘦的我，居然也大腹便便起來，老板娘看我吃得很舒服滿意，在一旁也樂得直笑。這里通常趕場的鄉(xiāng)民進店用餐，多半都是上一碗紅湯羊肉或羊肺蘿卜湯，外加一碟泡菜，二兩泡酒，那是吃得有滋有味，保管你在一旁看到，口水潮涌勝過錢塘江潮。

鄉(xiāng)里古鎮(zhèn)的美味總是那樣樸實，讓人感到親切溫馨

在堯壩鎮(zhèn)上忽悠了不大一會兒，快到傍晚時分，走進了傳說中的“朱氏豆花”，因還在打羊肉飽嗝，就只嘗了碗豆花，嘿嘿才四塊錢。那豆花自不待言，越是深山老林的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，那鄉(xiāng)土風味就硬是美得死人。豆花館從早賣到晚，堂內高朋滿座，食客絡繹不絕，很是拉風。原本合江豆花品質與富順豆花可以說是不分伯仲。俗話說吃豆花看佐料，堯壩這家朱氏豆花，案板上擺放著讓人眼花繚亂的佐料，光辣椒就有生辣、油辣、香辣、醬辣、糍粑椒、糊老殼；油料就有生菜油、木香油、麻油、豆油；還有就是木姜菜、大頭菜顆顆、姜末、蒜末、蔥花、味精、精鹽、白糖、花椒、碎花生……琳瑯滿目幾十樣，令人眼花繚亂，口水滴答。通常老吃客都是自己打佐料，依口味取舍。堯垻人有早餐吃豆花飯的習慣，男男女女吃得是情深味長。更有貪杯者來一口杯，喝得是神態(tài)悠然，一副舒服安逸慘了的樣子。

古鎮(zhèn)人對傳統(tǒng)美食 可是祖風承傳。

品嘗了豆花，又來到了名聲在外的梁記黃粑店。黃粑、豬兒粑、白糕等是川南瀘州地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃，用優(yōu)質糯米、大米、紅糖工制作。黃粑色澤金黃、香氣濃郁、味甜糍潤，其獨到之處在于包料選擇的是良姜葉。而不地方的黃粑使用竹葉包制，少了地道黃粑那種奇特的香味。黃粑的褐黃色也源自紅糖與良姜葉。良姜植物枝葉繁茂、葉寬闊修長、青翠碧綠，摘下一片葉子稍一搓揉，就能聞到一股沁人心脾的芳香。

在黃粑蒸制的過程中，良姜葉獨特的芳香之味全滲入了糯米中，是黃粑聞起吃起來有一種薄荷的香味。黃粑做好后，不再放在蒸籠里，而是放進鄉(xiāng)村頭蒸米飯的木甄子里酣起，使其保持熱和、柔軟、香糯的口感。已經酣好的黃耙老遠就嗅得到它散發(fā)出來的香味，特別是那良姜葉的清香。剛出蒸桶的黃粑熱氣騰騰，軟和糯糍，其味最為香濃，甜香、糯香、清香混合在一起直沖口舌。

趕場天，從山里下來的鄉(xiāng)民，賣完自家小菜、雞蛋啥的，餓了不是吃完豆花飯，就是買一包黃粑給屋頭的小孩或老人帶回去。對照片中的這位農家婆婆來說，趕完場買個黃粑甜甜心，已經是很大的享樂和滿足了。

賣完山貨的婆婆， 給自己買個黃粑，一路開心地品味。

交通：五桂橋汽車總站有到瀘州的車，晚上9點之前，大概40分鐘一班，票價從80元到100元，約3個半小時到達。瀘州廣場車站有到堯壩的小型汽車，最早的車五點過發(fā)車，但堯壩不是終點站。也可以從成都乘車到合江縣城，縣城（菜壩客運站）到堯壩古鎮(zhèn)也有直達客車。

自駕：成渝高速在隆昌（210公里處）下，有引道直接上隆納高速，即可到達瀘州，再往合江縣城37公里處即到堯壩鎮(zhèn)。若是五六月去，路經合江，人與車在滿坡遍地的絳紅荔枝中穿行，一個個掉落在地上的鮮美荔枝簡直要把飲食男女爽翻吃嗨。

川菜文化學者《四川省志?川菜志》編委會副主編《百年川菜傳奇》《路邊的川菜史》作者

原創(chuàng)·江湖饕客 向東 2020.07.30 成都