2 里脊肉切絲、盡量切細(xì)絲，均勻點(diǎn)喔，然后用料酒、淀粉、生抽、適量的鹽、抓勻腌制10分鐘入味。
3 青椒切絲，姜切絲、大蒜子拍碎切顆粒、大蔥切段，備用一旁。
4 將青椒入鍋干炒至五分熟，放入適量的鹽拌勻即可裝盤備用、然后放下少許油，將肉絲倒下，快速滑散，炒至變色，將肉絲也倒入碗里備用，油留鍋即可。
5 炒完青椒和肉絲之后，油留鍋，放入大蒜子顆粒和姜絲，炒至香。
6 爆香姜蒜之后，倒入肉絲，炒勻之后，放入適量的醬油上色一下。
7 炒勻醬色之后，倒入備在一旁的青椒、大蔥、繼續(xù)翻炒均勻，撒下適量雞粉，滴幾滴芝麻香油，就準(zhǔn)備起鍋了。
8 完成?
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