2 豇豆角摘洗干凈切成長(zhǎng)段
3 土豆去皮切成比豇豆角略粗的條狀
4 干紅辣椒剪成小段，蔥切段，大蒜切末
5 鍋中加油燒熱，下入豇豆角，炸制2、3分鐘至表面起小泡即可撈出瀝凈油
6 再將土豆條也炸至金黃色后撈出控油
7 倒出炸過(guò)蔬菜的油，只用鍋中留下的一點(diǎn)點(diǎn)油小火將干紅辣椒、花椒麻椒煸炒出香味，至辣椒微微變色后，加入蒜末炒香
8 再加入一勺孜然，仍舊小火力，炒出香味
9 加入豇豆和薯?xiàng)l
10 同時(shí)調(diào)入鹽、糖、雞粉、白芝麻
11 調(diào)大火力后快速翻炒均勻后即可出鍋裝盤
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