說起紅酒，你一定聽說過法國葡萄酒皇后波爾多，葡萄酒之王勃艮第。波爾多和勃艮第被認(rèn)為是世界上最重要的兩個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。都是法國優(yōu)質(zhì)葡萄酒的象征，就像德國汽車的奔馳、寶馬，美國快餐的肯德基、麥當(dāng)勞。他們總是互相追隨，但他們是彼此的競爭對(duì)手。酒王和酒皇后哪個(gè)好？

波爾多是一個(gè)嘴里念著名字的地方，人們可以隨著葡萄酒的香味走過綿延數(shù)百英里的葡萄園，體驗(yàn)波爾多的激情和浪漫。波爾多位于法國西南部，氣候地理?xiàng)l件獨(dú)特。西部毗鄰大西洋，吉隆德河緩緩流經(jīng)境內(nèi)。海洋性的溫帶氣候使生產(chǎn)區(qū)的天氣總是溫和而平穩(wěn)。貧瘠的礫石土、粘土和鈣質(zhì)土構(gòu)成了復(fù)雜多樣的地質(zhì)構(gòu)造，使波爾多能夠釀造出豐富多樣的葡萄酒。

波爾多由南向北被吉龍河分為兩部分，但他們不習(xí)慣把它分為東西兩岸，而是根據(jù)地理位置的左右方向，分為左岸和右岸。左岸產(chǎn)區(qū)主要由梅多克和格拉夫組成，右岸著名產(chǎn)區(qū)主要有波美拉尼亞和圣埃米利奧。

波爾多的葡萄品種很多，大部分都是國際知名的。由于氣候的原因，在波爾多的大部分地區(qū)，很難生產(chǎn)出單一品種的平衡和諧的葡萄酒。所以當(dāng)?shù)氐尼劸茙熗ǔＲ旌喜煌钠贩N，取長補(bǔ)短，才能配制出最豐富完美的葡萄酒。波爾多有6個(gè)合法的紅葡萄品種，分別是赤霞珠、美樂、品麗珠、威多朵、卡梅納和馬爾貝克，還有3個(gè)合法的白葡萄品種，包括長相思、賽美蓉和麝香。

在波爾多產(chǎn)區(qū)，除了原產(chǎn)地命名管理局規(guī)定的法定產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)外，不同法定產(chǎn)區(qū)的酒莊還有一些評(píng)級(jí)體系，包括1855年的波爾多酒莊評(píng)級(jí)、1953年的格拉夫評(píng)級(jí)、1955年的圣愛美濃評(píng)級(jí)和中產(chǎn)酒莊評(píng)級(jí)。產(chǎn)區(qū)名村數(shù)不勝數(shù)，61個(gè)名村閃耀著波爾多61顆星的光芒，魅力無窮。

沒有比勃艮第更能媲美波爾多的葡萄酒產(chǎn)區(qū)了。勃艮第酒業(yè)的特點(diǎn)可分為一種土質(zhì)、兩種葡萄品種、三個(gè)葡萄酒生產(chǎn)單位、四種等級(jí)葡萄酒和五大產(chǎn)區(qū)。

勃艮第的大多數(shù)葡萄酒都是由單一葡萄品種制成的。主要的紅葡萄品種是黑皮諾。雖然也種植在法國之外，但自然細(xì)膩銳利的黑色皮諾，只能在勃艮第展現(xiàn)其獨(dú)特的優(yōu)雅魅力。白葡萄的主要品種是霞多麗。世界各地廣泛種植的霞多麗，只在勃艮第顯示出它特有的魅力。它不僅口感飽滿，而且具有罕見的強(qiáng)烈細(xì)膩的變化和驚人的長期潛力。

勃艮第分為五大產(chǎn)區(qū)，分別是夏布利、夜山、伯恩山、卡戎內(nèi)丘、馬公。其中，夜山和伯恩山又稱金山，是勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)的核心區(qū)域。

愛酒的人，如果不知道這兩個(gè)產(chǎn)地，也不能說是深愛酒。下面總結(jié)一下這兩個(gè)地方的區(qū)別。

第一，種植面積不同

1.波爾多葡萄種植面積約13萬公頃，年產(chǎn)葡萄酒8億瓶。有57個(gè)產(chǎn)區(qū)，約1萬個(gè)酒廠和1.3萬個(gè)葡萄種植園，年產(chǎn)葡萄酒9.6億瓶。

2.勃艮第葡萄種植面積約2.2萬公頃，年產(chǎn)葡萄酒1.8億瓶。它包含101個(gè)AOC法定產(chǎn)區(qū)、562個(gè)一級(jí)葡萄園、33個(gè)特級(jí)葡萄園和4000多個(gè)酒莊。

第二，葡萄品種不同

1.波爾多有著名的六紅三白:六紅:赤霞珠、梅鹿輒、赤霞珠弗蘭克、韋多朵、卡梅納、馬爾貝克。三種白葡萄酒是長相思、賽美蓉和麝香。劉宏是該地區(qū)釀造紅葡萄酒的合法品種，而三白是該地區(qū)釀造白葡萄酒的合法品種。

2.勃艮第的主要釀酒葡萄是黑皮諾和霞多麗。其中，黑色皮諾是勃艮第的典型代表，其他葡萄品種包括長相思、眉佳、灰色皮諾和白色皮諾。

第三，釀造方法不同

1.由于氣候的影響，波爾多葡萄酒多為混合酒，因?yàn)閱晤w葡萄很難釀造出均勻和諧的葡萄酒。小薇朵、綠麗珠、馬爾貝克都是可以混釀的優(yōu)秀品種。

2.勃艮第葡萄酒大多是用單一葡萄品種釀造的?？梢酝怀瞿硞€(gè)葡萄品種的特點(diǎn)，以及不同年份的差異感。

第四，顏色和味道不同

1.從顏色上來看，波爾多紅酒的顏色更濃，波爾多紅酒像男人一樣的濃烈、醇厚、堅(jiān)韌、剛毅。

2.勃艮第紅酒單寧含量低，顏色相對(duì)淺，酒質(zhì)絲滑柔順。精致優(yōu)雅，像女人一樣迷人。

5.不同的瓶子類型

1.波爾多酒瓶為深綠色、淺綠色、無色，側(cè)面呈流線型，肩部較寬。這個(gè)區(qū)域主要用深綠色的瓶子裝干紅葡萄酒，用淺綠色的瓶子裝干白葡萄酒，用無色透明的瓶子裝甜白葡萄酒。

2.勃艮第瓶為綠色，窄肩，圓形。從瓶頸到瓶身逐漸膨脹。它可以用來裝紅酒和白酒。在新世界，酒瓶也被廣泛用于盛放霞多麗酒和皮諾黑葡萄酒；它也可以用來存放意大利巴羅洛葡萄酒和許多產(chǎn)于盧瓦爾河和朗格多克的葡萄酒。

第六，均價(jià)不同

勃艮第葡萄酒平均價(jià)格貴一點(diǎn)，但這并不代表波爾多葡萄酒不如勃艮第葡萄酒，兩種葡萄酒都有各自的特色~

1.波爾多于1855年上市，平均價(jià)格為140美元

2.勃艮第超級(jí)葡萄園的平均價(jià)格是255美元

勃艮第和波爾多的葡萄酒是世界上最好的，所以很難判斷誰是最好的。兩者各有優(yōu)勢和特點(diǎn)。波爾多和勃艮第就像是兩朵耀眼的姐妹花，因?yàn)樗鼈兊牟煌酮?dú)特而更加引人入勝。