北方有很多做面食的方法。饅頭和花卷在我表哥家很常見。這兩種面食都是主食，一日三餐離不開！當(dāng)然，做饅頭和花卷的方法有很多種，每個(gè)人的方法都不一樣，所以饅頭的味道也不一樣。今天就和大家分享一下表哥用蔥花做香花卷的做法，不僅口感柔和濃郁，還帶有淡淡的蔥花香味。全家人都很喜歡，尤其是剛出鍋的饅頭和房子的香味。哪怕給我一包榨菜，我都吃得津津有味！

蔥花卷

蒸卷時(shí)，應(yīng)避免直接在鍋上蒸。再走一步。小圓面包咸、香、軟，比小籠包好吃。做卷餅的時(shí)候大家都喜歡直接在鍋上蒸。這一步錯(cuò)了。對紙卷進(jìn)行第二次檢驗(yàn)非常重要。如果你不醒發(fā)，卷起來的面包卷會(huì)有一種很硬的味道。到了這一步，很多朋友覺得醒一次就夠了，大錯(cuò)特錯(cuò)。難怪你做的花卷不軟！

蔥花卷

吃了30年花卷才知道正確的做法。怪不得我之前做的不咸不好吃！做小面包的時(shí)候，是不是只刷點(diǎn)油和鹽在里面，讓小面包吃起來咸咸的，比饅頭好吃。如果一年四季都吃，還不如直接蒸饅頭。你可以試試這個(gè)做法，加一些蔥花和火腿腸，放這三種食材。小面包不僅好看，而且好吃，比小籠包和小籠包好吃。喜歡這個(gè)蔥花卷的朋友們。

蔥花卷

準(zhǔn)備面粉500克，酵母5克，白糖5克，攪拌均勻，加入280毫升溫水，揉成面團(tuán)，做成兩倍大。

接下來準(zhǔn)備一些配菜，把蔥葉切成蔥花，火腿腸切成小方塊備用。

醒后取出面團(tuán)，先把里面的空排氣，然后分成同樣的面團(tuán)，把每個(gè)面團(tuán)揉成一個(gè)長方形的面團(tuán)，刷上一層油，撒上一層鹽，然后放上一層蔥花和火腿丁，從上往下卷，然后在長條中間切成兩半，把兩條長條交叉，然后從一端卷起來，壓到下面的結(jié)尾部分。

蔥花卷

制作第一個(gè)面團(tuán)時(shí)，切好的蔥花和火腿不宜直接加入，面粉中只能加入酵母和糖。

其次，把面團(tuán)分成同樣大小，放入油、鹽、蔥花、火腿，卷起來，這樣就準(zhǔn)備好了一個(gè)簡單的綠胚。首先進(jìn)行10分鐘的二次打樣，最后放入冷水鍋中蒸熟。

蔥花卷

這是蔥香花卷的方法。家里做的花卷不僅口感柔和，還有蔥花的香味。越吃越過癮。如果你喜歡這種方法，記得先收藏起來，有時(shí)間在家制作！