南方網(wǎng)新聞體驗(yàn)“廣州美食”，北京路是最佳選擇之一。在未來(lái)，這里將會(huì)有另一個(gè)飲食文化的象征。9日上午，廣東文化體驗(yàn)館開(kāi)幕，這也是廣州首個(gè)廣東文化展覽館。

牛雜、竹面...走進(jìn)廣東文化體驗(yàn)館一樓，有各種廣州地方特色小吃。兩個(gè)叔叔穿著便衣，在樹(shù)蔭下乘涼，品著一杯兩片，有說(shuō)有笑...當(dāng)他們走進(jìn)二樓開(kāi)始粵菜體驗(yàn)之旅時(shí)，首先映入他們眼簾的是還原的嶺南美食生活場(chǎng)景。

越秀區(qū)作為廣州的核心區(qū)域，正在高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)一個(gè)新的、有活力的舊城創(chuàng)新發(fā)展示范區(qū)。今年年初，越秀區(qū)政府工作報(bào)告提出加快廣東文化體驗(yàn)館、陳李濟(jì)中醫(yī)體驗(yàn)館等重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)，增加一批城市文化符號(hào)。

粵菜餐飲與文化體驗(yàn)并存，動(dòng)靜結(jié)合展示，傳統(tǒng)與科技融合，粵菜文化體驗(yàn)館集餐飲與多元文化體驗(yàn)于一體。以時(shí)間為軸，通過(guò)粵菜溯源、粵菜素材、名菜、粵菜派系、粵菜發(fā)展與未來(lái)五大部分，展示粵菜文化的歷史，帶領(lǐng)游客體驗(yàn)粵菜文化的魅力。

傳承文化遺產(chǎn)，歷史悠久的粵菜正在復(fù)興?；洸舜髱煿こ淌菑V東省大力推廣的一項(xiàng)工作?；洸宋幕w驗(yàn)館的開(kāi)業(yè)，是越秀區(qū)進(jìn)一步推進(jìn)“粵菜大師”工程的重要舉措。

粵菜文化體驗(yàn)館二樓有粵菜大師工作室，作為粵菜大師傳授粵菜知識(shí)、制作精美菜肴的場(chǎng)所，同時(shí)也是展示粵菜文化和烹飪技藝、推廣和交流粵菜文化的拍攝基地?！懊總€(gè)企業(yè)都有自己的特點(diǎn)。廣東廚師大賽和工作室為我們提供了一個(gè)學(xué)習(xí)和交流的平臺(tái)?！眲倓傇凇把虺墙潮甭殬I(yè)技能大賽中獲得中國(guó)糕點(diǎn)廚師二等獎(jiǎng)的廣州點(diǎn)都德餐飲有限公司黃世福表示，希望為粵菜文化的傳承和發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

為了深入開(kāi)展粵菜大師項(xiàng)目，弘揚(yáng)嶺南美食文化，越秀區(qū)在北京路建設(shè)了以粵菜文化為核心的粵菜文化體驗(yàn)館?！斑@是廣州第一家粵菜文化體驗(yàn)館，是培養(yǎng)工匠精神、傳承文化的地方?！痹叫銋^(qū)人力資源和社會(huì)保障局局長(zhǎng)劉輝賢透露，今后將不斷豐富體驗(yàn)館的內(nèi)涵，舉辦論壇和交流，培養(yǎng)粵菜大師。

南方日?qǐng)?bào)記者馮燕丹