不管是泡菜魚還是水煮魚，一定要會切魚片，但是很多菜刀新手都不太會。我不知道怎么切魚片。怎樣才能切好魚片？怎么才能快速切魚？教你怎么把魚片切的整齊又薄。
如何切魚片教程:
1.先將已宰殺去鱗的魚洗凈，洗掉魚肚內(nèi)的黑膜，剁掉魚鰭，切掉魚頭。
2.將魚放平，一手扶住魚身，一手扶住魚身靠近魚骨。
3.把另一邊的魚用同樣的方法切片，切片后會是這個樣子！
4.將魚皮放在切片下面，一只手握住魚，另一只手用刀將魚切成約0.5厘米厚的魚片，將魚排切成約5厘米厚的片，將魚頭切成兩半。
5.魚片好看嗎？其實可以做的，請試試！
6.魚片切好后，用料酒、淀粉、蛋清和適量的鹽抓住魚片和魚頭，腌制15分鐘。腌魚片可以用來做很多魚片，比如腌魚，水煮魚。
魚的營養(yǎng)功效:魚是蛋白質(zhì)的重要來源。魚很容易被人體吸收，100克魚保證了人體每天所需蛋白質(zhì)的一半。魚還提供維生素A、D、E等。人體所需。魚還含有多種脂肪酸，可以防止血液粘度的增加，有效防止心臟病的發(fā)生，強化大腦和眼睛的神經(jīng)組織和視網(wǎng)膜。對于孕婦和嬰兒來說，這些脂肪酸是必不可少的?？茖W(xué)家的一項新研究表明，脂肪酸在治療慢性炎癥、糖尿病和一些惡性腫瘤方面也起著作用。
提示:
魚片的基本腌制方法:加入適量的鹽、胡椒粉、姜粉、生粉、料酒腌制20分鐘左右，然后看你做什么，比如水煮魚、泡魚。
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