草魚是最好的偷懶方式。不是炒的也不是煮的。食材簡單好吃。上菜需要6分鐘。很好吃！

孩子突然對我說“他想吃魚”，才想起來我已經(jīng)一兩個月沒給孩子買過魚了。這次購買我買了一斤草魚。我自己不吃肉，只有孩子和他們的爸爸吃。從健康角度來說，一頓飯吃這么多肉，真的有點多。我好久沒吃魚了。你做夢去吧。不會再發(fā)生了。以前吃草魚不是紅燒就是清蒸。這次嘗試了一種新的吃法，沒想到一斤草和魚都被父子倆吃光了。簡單，適合懶人在家做。喜歡就試試！

準備配料:

草魚、生姜、腐竹、蔥、紫蘇

第一步:

提前準備好兩根豆腐棒和一盆清水，將豆腐棒折疊成5厘米長的小塊，放入盆中浸泡一小時左右。

第二步:

然后，將草和魚肉洗凈，切成自己喜歡的小塊，姜切成片，蔥壓平，將魚塊和姜片一起放入大碗中，加入少許生粉和食用油，用筷子攪拌均勻，腌制十分鐘去除腥味。

步驟3:

還買了一塊錢的紫蘇。我先摘了嫩紫蘇葉，然后把老梗老葉的爛葉扔掉了。然后我清洗了一下，然后換了一盆清水。我把紫蘇洗干凈，擦掉里面的澀味。至少我得換兩盆清水這樣搓。

第四步:

草魚已腌制好，再加入適量的鹽、一勺醬油、一勺蠔油，再次攪拌均勻。如果喜歡一些重味的，可以多放點醬油和蠔油，加點醬油上色，加點辣椒增加辣味。

第五步:

準備一個干凈的鍋，倒入適量的食用油，放入蔥，用小火煸制，然后將腌制的姜片放入鍋內(nèi)，平鋪在鍋底，然后將魚放入鍋內(nèi)，倒入半碗清水，用小火煮沸，蓋上蓋子，用中火煨3分鐘。

步驟6:

3分鐘后，將泡好的腐竹攤在上面，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉1分鐘。

第七步:

開蓋后，將鹵汁倒入鍋中，用筷子推幾下，然后放紫蘇，用筷子將紫蘇放在魚下面，然后蓋上蓋子燉一分鐘。

開蓋后，把湯勾芡關(guān)火，把紫蘇夾在魚上，會更好看。草和魚剛熟，也吸收了濃湯和紫蘇的香味。味道鮮香，魚肉嫩滑，不腥不柴。我家孩子特別喜歡，請夸獎！

提示:

1.腌制草和魚時，只需加入姜片，與食用油和少許生粉混合，不要先加鹽。當你準備開始烹飪時，加入鹽和醬油。這樣腌出來的魚就會嫩滑，不腥不柴。

2.為了防止鍋糊，腌魚的時候，生粉不要加太多，就一點點。煮好后加入一些清淡的生粉和水勾搭。

我是客家人小蘭，每天都會和大家分享不同的健康食品。感謝大家的支持和關(guān)注！