“吃血淋淋的雞腿生病”是沒(méi)有依據(jù)的
專家:到目前為止，還沒(méi)有在家禽血液中發(fā)現(xiàn)H7N9
昨天，一則關(guān)于“吃布滿血絲的炒雞腿感染禽流感”的新聞成為該市的熱門(mén)話題，許多市民聽(tīng)到后表示擔(dān)憂。記者采訪了上海市公共衛(wèi)生中心呼吸科主任盧教授，專家澄清“吃血絲雞腿得病”不科學(xué)，理由不充分。事實(shí)上，這類事件的發(fā)生率很低，公眾不必過(guò)于恐慌。
魯說(shuō)，有幾個(gè)認(rèn)知誤區(qū)需要澄清。首先，H7N9病毒在家禽中的致病性不高。到目前為止，科學(xué)家還沒(méi)有在家禽血液中發(fā)現(xiàn)H7N9病毒，這種病毒只存在于呼吸道，所以“充滿血絲的雞腿”并不意味著雞腿有病毒。其次，H7N9病毒在高溫后會(huì)失活，“血絲”并不代表雞腿沒(méi)有高溫煮熟。從H7N9感染禽流感確診病例來(lái)看，大部分仍與家禽有直接接觸，沒(méi)有明顯證據(jù)表明雞被感染。
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