近年來(lái)，一些在新來(lái)者中受歡迎的品牌巧克力的價(jià)格每年上漲不低于8%

“源自西非埃博拉病毒爆發(fā)的副作用開(kāi)始出現(xiàn)。作為巧克力可可的最大產(chǎn)區(qū)，可可豆產(chǎn)量大幅下降，導(dǎo)致可可豆制成的巧克力價(jià)格上漲。近日，微信朋友圈傳出“全球可可供應(yīng)緊張，巧克力可能漲價(jià)”的消息。愛(ài)吃巧克力的人紛紛回應(yīng):“這是開(kāi)始囤積巧克力的節(jié)奏嗎？"“吃好珍惜吧?！?

地點(diǎn)

許多品牌的巧克力今年都悄悄漲價(jià)了

受埃博拉疫情和戰(zhàn)爭(zhēng)影響，今年非洲可可豆產(chǎn)量大幅下降，導(dǎo)致其價(jià)格大幅上漲。普華永道國(guó)際會(huì)計(jì)事務(wù)所的數(shù)據(jù)顯示，今年9月份可可豆價(jià)格較去年同期上漲約30%，去年上漲16%。巧克力真的更貴嗎？

昨天，北京青年報(bào)記者走訪了北京幾家超市，了解到德芙、健達(dá)、好時(shí)等巧克力品牌因?yàn)榍煽肆︿N售旺季，有一些特別的促銷活動(dòng)。雖然可可粉原料的漲價(jià)并沒(méi)有影響巧克力及相關(guān)蛋糕的價(jià)格，但今年很多品牌的巧克力都在悄悄漲價(jià)。

剛買(mǎi)了一罐巧克力的趙女士指著貨架上的標(biāo)簽說(shuō)，在一種椰奶杏仁三粒白巧克力，F(xiàn)erriero本來(lái)只賣(mài)8.6元，現(xiàn)在已經(jīng)10.8元了。另外一個(gè)24粒的Ferriero DIA禮盒之前賣(mài)了80多元，現(xiàn)在價(jià)簽顯示96元?！艾F(xiàn)在巧克力口味有很多選擇，誰(shuí)推廣我就買(mǎi)誰(shuí)?！?/p>

好時(shí)的推廣者透露，三個(gè)月前，該品牌的袋裝巧克力和禮品盒已分別定價(jià)?！皟r(jià)簽都是晚上接到調(diào)價(jià)通知后改的，有時(shí)候是為了促銷?；謴?fù)原價(jià)后，我們還發(fā)現(xiàn)每件物品的調(diào)價(jià)幅度在1-3元左右。不常吃這個(gè)牌子的消費(fèi)者很難察覺(jué)?！贝黉N員表示，雖然廠商不會(huì)告訴他們價(jià)格調(diào)整的具體原因，但巧克力是一個(gè)經(jīng)常改變價(jià)格的類別，這與原材料、運(yùn)輸和勞動(dòng)力成本上漲有關(guān)。

催促某人接受采訪

這輪漲價(jià)與“埃博拉效應(yīng)”無(wú)關(guān)

一位超市采購(gòu)負(fù)責(zé)人表示，巧克力產(chǎn)品價(jià)格年初有所上漲，之后保持穩(wěn)定。今年7月，一些品牌經(jīng)銷商透露，由于原材料價(jià)格明顯上漲，他們計(jì)劃提高產(chǎn)品價(jià)格。但埃博拉疫情引發(fā)的可可原料上漲導(dǎo)致的價(jià)格暴漲尚未出現(xiàn)。從往年的購(gòu)買(mǎi)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，預(yù)計(jì)明年巧克力零售價(jià)格會(huì)有所變化。

“一般原材料的價(jià)格變化都體現(xiàn)在終端零售上，會(huì)有一定的滯后時(shí)間。我們現(xiàn)在正在采購(gòu)明年年中的可可粉訂單，但隨著庫(kù)存減少和原材料采購(gòu)成本上升，很難說(shuō)它是否會(huì)反映在終端銷售中?！惫鞠嚓P(guān)人士郝說(shuō)。

另一家比利時(shí)巧克力進(jìn)口公司Godivan的相關(guān)人士表示，該公司尚未收到調(diào)價(jià)通知，暫時(shí)沒(méi)有受到可可減產(chǎn)的直接影響。今年這個(gè)品牌的巧克力漲價(jià)也在預(yù)期范圍內(nèi)，明年下半年會(huì)不會(huì)有變化還有待觀察。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，六七年前，西非戰(zhàn)爭(zhēng)導(dǎo)致可可豆產(chǎn)量大幅下降。大約半年后，各大品牌的巧克力價(jià)格逐漸上漲了20%左右。埃博拉效應(yīng)預(yù)計(jì)要到2015年才會(huì)出現(xiàn)。

泄露秘密

巧克力減肥已經(jīng)漲價(jià)三四年了

然而，北青報(bào)記者從許多巧克力愛(ài)好者那里了解到，其實(shí)超市里的巧克力貨架近年來(lái)已經(jīng)悄然發(fā)生了變化——混有堅(jiān)果和餅干的什錦巧克力越來(lái)越多，高可可含量的純巧克力越來(lái)越少，同價(jià)位的巧克力也瘦了很多。“自2011年以來(lái)，一些受新來(lái)者歡迎的品牌巧克力也以每年不低于8%的速度漲價(jià)?！鼻煽肆?ài)好者張小姐說(shuō)。

據(jù)商務(wù)部網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，日本明治森永水果有限公司自7月起實(shí)施了減少巧克力棒用量、維持原價(jià)的“隱性漲價(jià)”措施。明治將10種商品的消費(fèi)量降低了約4%至9%，其中巧克力棒“牛奶巧克力”從55g降至50g。森永還將把“巧克力球”等14種產(chǎn)品減少4%至8%。自9月份發(fā)貨以來(lái)，姜奇格力科已將“杏仁夾心巧克力”等產(chǎn)品的數(shù)量減少了約6%至8%。樂(lè)天自8月份以來(lái)還將8種商品的消費(fèi)量減少了約10%至26%。

據(jù)調(diào)查，這一切都是由于可可豆這種巧克力原料的短缺，持續(xù)了好幾年，愈演愈烈。最近，世界兩大巧克力巨頭白樂(lè)·包珈酈和馬爾斯甚至預(yù)測(cè)，到2020年，巧克力的產(chǎn)量缺口將高達(dá)一百萬(wàn)噸。而可可豆產(chǎn)量差的同時(shí)，巧克力的需求缺口越來(lái)越大。去年，白樂(lè)包珈酈公司在亞洲的銷售額增長(zhǎng)了9.3%，在美國(guó)市場(chǎng)增長(zhǎng)了5.4%，在西歐國(guó)家僅增長(zhǎng)了0.1%。中國(guó)人對(duì)巧克力的喜愛(ài)與日俱增。中國(guó)人每年都買(mǎi)更多的巧克力。原材料供應(yīng)跟不上需求激增，價(jià)格自然會(huì)上漲。巧克力生產(chǎn)商的策略無(wú)非是提高價(jià)格，讓巧克力變得“苗條”，或者添加更多的成分，如干果、堅(jiān)果和華夫餅。