2月14日是一年一度的西方情人節(jié)，鮮花和巧克力是送禮的最佳選擇。那么，情人節(jié)選擇巧克力需要注意哪些細(xì)節(jié)呢？我現(xiàn)在給你介紹一下。

巧克力呈褐色、淺褐色，外觀光潔，膠體結(jié)構(gòu)致密酥脆，口感順滑，微甜，營養(yǎng)價(jià)值高，含有蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，以及豐富的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。它是一種高熱量食物，適合男女老少營養(yǎng)和熱量補(bǔ)充。

1.看標(biāo)簽。消費(fèi)者購買巧克力時(shí)，可以查看QS/SC標(biāo)志、生產(chǎn)日期、制造商、保質(zhì)期、成分列表、生產(chǎn)許可證號(hào)等。，不含其他添加劑。另外，還可以選擇品牌。一般來說，大品牌的產(chǎn)品質(zhì)量是比較有保障的。

2.看包裝。好的巧克力包裝完好無損，干凈整潔。圖案完整，印刷清晰，無重影，標(biāo)簽完整規(guī)整。產(chǎn)品標(biāo)簽:產(chǎn)品名稱、凈含量、成分表、營養(yǎng)表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、工廠名稱和地址、標(biāo)準(zhǔn)代碼和儲(chǔ)存方法。

3.外貌。優(yōu)質(zhì)巧克力表面光滑，保持原有形狀。巧克力塊大小一致，厚度均勻，無氣泡孔，邊緣清晰，無明顯劃痕，無肉眼可見的明顯字跡或雜質(zhì)。

4.顏色。優(yōu)質(zhì)巧克力色澤鮮艷，外觀光滑，與可可豆顏色一致，呈褐色。

5.香氣。高品質(zhì)的巧克力有強(qiáng)烈的可可香味，沒有過多的甜味。代替可可脂的巧克力有刺鼻的味道，過期或存放不當(dāng)?shù)那煽肆τ谢覊m等異味。

6.咀嚼。優(yōu)質(zhì)巧克力易于進(jìn)口，口感細(xì)膩，沒有粉粒狀的感覺。唇齒留香，清爽無渣。余香悠長，回味無窮。劣質(zhì)巧克力口感滑膩、粘稠、融化不均勻。

7.手感。優(yōu)質(zhì)巧克力表面光滑如絲，無氣泡，相對(duì)柔軟。用手打開巧克力，優(yōu)質(zhì)巧克力橫截面均勻，沒有面包屑。從任何橫截面來看，它的顏色都是均勻而有光澤的。好的巧克力用手蓋著會(huì)很快變軟。壞巧克力粗糙，容易碎。

8.代可可脂。高品質(zhì)巧克力不含可可脂替代品。