“不吃肉不如不吃竹子。
無肉則瘦，無竹則俗。"
中國是世界上竹子產(chǎn)量最多的國家之一
中國有500多種竹子
其中，食用竹筍約有200種
秦麗老師與竹子打交道已經(jīng)有30多年了
他是浙江著名的竹子專家
浙江省林業(yè)科學(xué)院竹子研究所所長
浙江省竹子研究重點實驗室主任
一年四季都能嘗到竹筍的美味
三月和四月的天然竹筍
5-10月叢生竹筍
毛竹夏季鞭梢
冬天的冬筍
中國人對于吃飯總是有自己的智慧。
覆蓋著稻草和稻糠
冬天做春筍
什么樣的竹筍最好
傳統(tǒng)上，有一種說法
黃泥筍最好吃
就品種而言，
白食雞勝過雷竹筍
幾年前在浙江省發(fā)展起來的黃田筍
它嘗起來很甜，甚至可以生吃
把竹筍上的土留下
每天都在呼吸
咸味逐漸消失了
聰明的竹筍挖掘機
將竹筍放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏
這種味道依賴可以保存長達兩周
金衣白玉是蔬菜中的必備
不同品種的竹筍有不同的味道和做法
通過廚師的精心烹飪，
它們也有不同口味的新鮮香味
濃汁燉竹筍
在竹筍間徘徊
包裹在初春竹筍的甜蜜中
淡淡的味蕾掠過春天
長江以南的人們被水蒸氣濕潤了
舌尖上的味蕾最喜歡強烈但無刺激性的味道
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