海底撈北京店曝光

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我省食品藥品監(jiān)管部門進(jìn)行了突擊檢查:基本良好的原材料采購存在索賠不全的問題

昨天，海南省、?？谑小^(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)?？谖ㄒ坏暮５讚苹疱伒赀M(jìn)行了突擊檢查。檢查人員表示，該餐廳衛(wèi)生基本良好，但原料可追溯性存在一些問題，如證件和門票申領(lǐng)不全。記者韓建東

昨天上午，海南省食品藥品監(jiān)督管理局稽查局、海口市食品藥品監(jiān)督管理局和龍華金盤食品藥品監(jiān)督管理局的工作人員對(duì)?？谖ㄒ坏暮５讚苹疱伒赀M(jìn)行了突擊檢查。

在海底撈?？诘?，檢查人員對(duì)店內(nèi)餐具自動(dòng)清洗設(shè)備進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)清洗消毒后的餐具有水漬等小問題。此外，檢查人員發(fā)現(xiàn)該店采購的原材料不完整，要求該店將相關(guān)信息發(fā)送給金龍食品藥品監(jiān)督管理局，由金龍食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)檢查結(jié)果進(jìn)行量化分級(jí)評(píng)估。

海底撈?？诘甑觊L(zhǎng)羅冬梅表示，北京兩家店曝光后，公司要求各店進(jìn)行自查自糾，各店長(zhǎng)應(yīng)為高管，并設(shè)立餐具質(zhì)量檢查員、食品安全員、衛(wèi)生檢查員進(jìn)行監(jiān)督檢查。在餐桌點(diǎn)餐的平板電腦上，可以實(shí)時(shí)查看廚房的現(xiàn)場(chǎng)操作，實(shí)現(xiàn)透明廚房。對(duì)于此次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，他們將立即整改并全部實(shí)施。

?？谑惺称匪幤繁O(jiān)督管理局副局長(zhǎng)吳表示，根據(jù)檢查情況，海底撈?？诘晷l(wèi)生基本良好，制度落實(shí)相對(duì)到位，設(shè)備設(shè)施、病媒生物預(yù)防控制相對(duì)到位，操作規(guī)范。針對(duì)存在的問題，海口市食品藥品監(jiān)管部門將在定期檢查和隨機(jī)抽查的同時(shí)，加大突擊檢查力度，全力推進(jìn)“明廚明灶”建設(shè)。

海底撈?？诘?月份有過期紅米

該產(chǎn)品已被丟棄

見習(xí)記者劉克娜

昨天記者在海底撈官網(wǎng)公告信息中查詢到，在2016年12月至2017年7月的8個(gè)月食品安全檢查處理公告中，僅2017年7月提及?？诘甑臋z查情況。

在2017年7月食品安全檢查的加工公告中，提到“?？诘暌话t米已過期”，加工結(jié)果是“納入門店食品安全評(píng)估并處置產(chǎn)品”，還提到“經(jīng)過培訓(xùn)的門店要注意臨時(shí)產(chǎn)品的前期加工，注意產(chǎn)品的包裝和使用要按舊換新”。