江蘇省常州市一名4歲男童，因誤食維生素E糖過多出現(xiàn)惡心、腹痛等癥狀，被緊急送往醫(yī)院。當(dāng)我聽到這個(gè)消息時(shí)，邊肖感到很冷。還好沒發(fā)生什么大事，不然又會(huì)失去一點(diǎn)生命。這也提醒大家，首先，父母要看好自己的孩子；其次，維生素要謹(jǐn)慎食用。

b族維生素片

隨著營養(yǎng)知識(shí)的普及，越來越多的人認(rèn)識(shí)到均衡飲食對(duì)保證各種營養(yǎng)素?cái)z入的重要性。但是每天按照營養(yǎng)專家的建議去吃是非常困難的。對(duì)于這群人來說，營養(yǎng)補(bǔ)充劑的合理選擇就成了一種妥協(xié)。b族維生素，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。，是維持人體正常功能和代謝活動(dòng)不可缺少的水溶性維生素，不能由人體制造合成，必須從飲食中補(bǔ)充。市面上有很多B族維生素的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，都是B族維生素片，價(jià)格從幾塊到幾百塊不等。維生素含量真的有差別嗎？本次食品評(píng)測將為你揭開維生素B片的神秘面紗。

維生素B片的實(shí)際含量與標(biāo)示值不符

本期評(píng)價(jià)的維生素B片有康、何醫(yī)生、紐崔萊、湯臣便健、天寶、健美生、恒健，其中康、何醫(yī)生、紐崔萊、湯臣便健為保健食品，天寶、健美生、恒健為非保健品，恒健為非處方藥。每種產(chǎn)品中維生素的種類和含量也不同:如維生素B1，標(biāo)稱最低為康，含量為0.71毫克/片；但健美生的標(biāo)稱值最高，為50 mg/片。

根據(jù)這7個(gè)品牌的B族維生素片的第三方檢測結(jié)果，有幾個(gè)B族維生素片的標(biāo)注內(nèi)容與實(shí)際情況不符。比如維生素B1，康恩貝的測定值是2.51 mg/片，是0.71 mg/片的標(biāo)示值的3.5倍；安利維生素B6的實(shí)測值為3.63 mg/片，而標(biāo)稱值僅為1.2 mg/片；健美生維生素B12的標(biāo)稱值為50 mg/片，但實(shí)測值為94 mg/片，幾乎是標(biāo)稱值的兩倍。

2007年，中國食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了《關(guān)于營養(yǎng)補(bǔ)充劑標(biāo)注值等相關(guān)問題的補(bǔ)充規(guī)定(征求意見稿)》，其中提到“質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中維生素和礦物質(zhì)的含量范圍按標(biāo)注值計(jì)算，控制在標(biāo)注值的80%。~ 150%范圍?！?/p>

征求意見稿聯(lián)系人李云峰表示，該規(guī)定后來沒有實(shí)施，沒有法律效力。我們知道，國家食品藥品監(jiān)督管理局并沒有明確規(guī)定保健食品中B族維生素的實(shí)際含量與標(biāo)示值的區(qū)別。

然而，國家食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)保健品注冊(cè)的李莉表示:“這項(xiàng)規(guī)定中的一些規(guī)定正在執(zhí)行中，如80%-150%的限制范圍?！?/p>

按此限值，康、何醫(yī)生、紐崔萊、湯臣便健、健美生、天寶的維生素B片均有超標(biāo)。

眾所周知，B族維生素不穩(wěn)定，在儲(chǔ)存過程中會(huì)因光照和溫度的變化而丟失?！盀榱耸咕S生素B片中所含的B族維生素在保質(zhì)期內(nèi)達(dá)到標(biāo)示的含量，將在生產(chǎn)中添加。”自然寶藏中國總代理諾天元(中國)貿(mào)易有限公司公共事務(wù)高級(jí)經(jīng)理陳飛然表示。

康的生產(chǎn)企業(yè)華夏協(xié)同(北京)國際醫(yī)學(xué)研究院淄博分院回應(yīng)說:“不同的檢測機(jī)構(gòu)由于檢測設(shè)備不同，操作人員也不同，尤其是維生素的檢測，容易受到影響。由于測試環(huán)境、處理過程和所用試劑的干擾，測試結(jié)果不準(zhǔn)確?！?/p>

營養(yǎng)成分也不盡如人意。過多的補(bǔ)充也會(huì)有毒副作用

2012年，中國疾控中心專家發(fā)布的《中國成年居民營養(yǎng)素?cái)z入量評(píng)估》顯示，對(duì)43672名中國成年居民的膳食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國成年居民的宏觀營養(yǎng)素供能比例不合理，鈣、鋅、硒、鎂、維生素B1和維生素B2的攝入量嚴(yán)重不足。缺鈣比例在95%以上，維生素B1和維生素B2缺乏比例在80%以上。

中國居民的營養(yǎng)缺乏不容忽視，但盲目過量補(bǔ)充也會(huì)帶來副作用。在中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)出版的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中，規(guī)定了UL人對(duì)營養(yǎng)素的最大耐受攝入量，即某一營養(yǎng)素的最大平均日攝入量。當(dāng)攝入量超過UL時(shí)，毒副作用的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加。維生素B1的UL值為50毫克，健美生的維生素B1含量非常接近這個(gè)值。根據(jù)天寶的服用建議“成人每次一片，每天1-6片”，每天6片維生素B1實(shí)際含量已達(dá)到55mg，超過最大耐受攝入量。

選擇維生素，不要只看“天然”的合成葉酸吸收率更好

很多營養(yǎng)補(bǔ)劑都強(qiáng)調(diào)自己是“天然的”，但是“天然”這個(gè)詞并沒有嚴(yán)格的定義。有人認(rèn)為“天然”是指源頭，有人認(rèn)為“天然”是指營養(yǎng)物質(zhì)的配置。但在實(shí)驗(yàn)室檢測中，無法通過檢測技術(shù)區(qū)分天然合成和人工合成。