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維生素C能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒等疾??；促進(jìn)膠原蛋白的形成，使皮膚光滑、美白、富有彈性；它具有抗氧化解毒的作用，減少煙草、酒精、藥物和環(huán)境污染對身體的危害。

維生素C是最有名的維生素“明星”，那么服用維生素C有副作用嗎？讓我們來看看維生素c。

維生素C在預(yù)防感冒方面“不可靠”

冬天來了。你是吃維生素C還是喝橙汁預(yù)防感冒？還是吃了大量維生素c治療感冒？

美國諾貝爾化學(xué)獎得主鮑林認(rèn)為，如果維生素C缺乏，可能會發(fā)生牙齦出血和抵抗力下降。維生素C可以促進(jìn)免疫蛋白合成，提高免疫力。因此，鼓勵人們服用維生素C來抵抗感冒。

但是，這些結(jié)論是在人體缺乏維生素C或體外研究的前提下得出的。

最近的研究證實(shí)，維生素C對預(yù)防和治療感冒作用不大。每天攝入2克維生素C的人和不接受維生素C的人患感冒的幾率相同。

維生素C真的可以幫助我們維持正常的免疫功能。但是，指望口服維生素C增強(qiáng)免疫力是徒勞的。

橙子、橙子、葡萄柚等。不是維生素C含量最高的。獼猴桃中的維生素C含量是橙子的近兩倍，而大棗中的維生素C含量是橙子的近30倍。

中國膳食營養(yǎng)指南中維生素C的每日推薦量為100 mg。一些成人和兒童使用果味維生素C代替水果，甚至長期大量服用。以前認(rèn)為長期服用維生素C沒有毒副作用，過量的維生素C可以通過尿液排出體外。但近年來發(fā)現(xiàn)大量服用維生素C有毒副作用，并不少見。

首先，它影響生育

育齡婦女長期服用大量維生素c，日劑量>:2g，可降低生育力、免疫力、白細(xì)胞吞噬能力和抗病能力。

如果孕婦持續(xù)服用大量維生素C，胎兒會產(chǎn)生依賴性。如果嬰兒出生后不給予維生素C，會引起壞血病，表現(xiàn)為精神萎靡、牙齦腫痛出血、皮下出血，甚至胃腸道、泌尿道出血。

病例:據(jù)文獻(xiàn)報道，20例孕婦連續(xù)3天每天服用維生素C6g，其中16例在1 ~ 3天后出現(xiàn)月經(jīng)出血。

第二，胃腸道反應(yīng)

每天服用1 ~ 4 g維生素c，可加速小腸蠕動，引起腹痛、腹瀉。

病例:男，20歲，因口腔潰瘍，口服維生素C0.3g(0.1g×3片)，每日3次，外用0.5g，每日4 ~ 6次。2天后，他出現(xiàn)腹痛、腹瀉和正常的大便常規(guī)。停藥2天腹痛腹瀉停止。

第三，泌尿系統(tǒng)結(jié)石

維生素C進(jìn)入人體后，大部分被肝臟代謝分解，最終產(chǎn)物為草酸，從尿液中排泄為草酸鹽。隨著草酸鹽的增加，容易形成泌尿系結(jié)石。

病例:患者，男，50歲。因?yàn)檠例l出血，口服維生素C，每次1.0g，一天3次，沒有好轉(zhuǎn)。3周后腰部劇烈疼痛伴血尿。b超顯示右腎有小結(jié)石。

第三，巨幼細(xì)胞性貧血

長期大量服用維生素C，會降低腸道對維生素B12的吸收，加重巨幼細(xì)胞性貧血的病情。

如果患者先天缺乏葡萄糖6-磷酸脫氫酶，每天使用5克以上的維生素C會促進(jìn)紅細(xì)胞破裂和溶血，導(dǎo)致貧血，可能危及生命。

第四，會誘發(fā)痛風(fēng)

痛風(fēng)是機(jī)體嘌呤代謝紊亂引起的疾病，主要表現(xiàn)為血液中尿酸過高，引起關(guān)節(jié)、結(jié)締組織、腎臟等一系列癥狀。

大量服用維生素C會導(dǎo)致尿酸急劇升高，容易誘發(fā)痛風(fēng)。

動詞 （verb的縮寫）深靜脈血栓

靜脈注射維生素C，成人通常用量為每次100 ~ 250 mg，每天1 ~ 3次。

靜脈注射維生素C時，如果速度過快，會引起頭暈或昏厥；維生素C對血管壁有刺激性，長期使用會發(fā)生靜脈炎；每天服用維生素C1-4g會導(dǎo)致深靜脈血栓形成和猝死。

病例:患者，男，48歲，因癲癇引起的精神障礙住院?？诜酵子⑩c和氯丙嗪，10%葡萄糖注射液500mL+維生素C2g+三磷酸腺苷40mg靜脈滴注。第6天右腿腫脹明顯，b超顯示右股靜脈和腘靜脈血栓形成。

第六，突然停藥會導(dǎo)致壞血病

如果長期大量使用維生素C(每天2 ~ 3 g)，人體血液中維生素C的濃度低于正常人，這是由于人體的“超負(fù)荷”改變了體內(nèi)的調(diào)節(jié)機(jī)制，加速了維生素C的分解和排泄。

如果突然停止，身體仍然保持原來的代謝速度，導(dǎo)致維生素C缺乏和壞血病。因此，停藥時建議逐漸減少劑量。

七、不宜與維生素C一起食用的食物

1.與豬肝同時衰竭

維生素C很容易被氧化失活，尤其是銅離子和鐵離子，會使其氧化速度加快幾千倍。豬肝富含銅離子和鐵離子。所以維生素C和豬肝會使維生素C同時產(chǎn)生其他物質(zhì)，這樣就無效了。

2、不搭配雞蛋

牛奶和其他富含維生素B2的食物可以同時食用。維生素B2是氧化還原的，它的氧化性比還原性強(qiáng)。同時，它不僅會使維生素C失效，還會影響維生素B2在體內(nèi)的作用，可以說是“兩敗俱傷”。

3.維生素C不能和牛奶一起吃

維生素有一定的酸性，還原性強(qiáng)，容易氧化。牛奶富含維生素B2，具有一定的氧化性。同時服用，維生素C容易被維生素B2氧化，而維生素B2減少。兩者同時失去效用，無法達(dá)到補(bǔ)充維生素的目的。

4.維生素C不應(yīng)與胡蘿卜和黃瓜一起食用

黃瓜和胡蘿卜含有維生素分解酶，同時服用維生素C會分解失效，所以黃瓜和胡蘿卜在服用維生素C時不能同時食用。

5.維生素C不宜與蝦、蟹類水產(chǎn)品同食

由于水污染，蝦蟹類的水產(chǎn)品中含有砷化合物，但由于這些砷化合物以五價形式存在，不會對人體產(chǎn)生任何影響。

但如果吃這些砷含量高的水產(chǎn)品，同時攝入大量維生素C，5價砷可以轉(zhuǎn)化為3價砷。三價砷是砷，服用后可能會中毒。

6.吸煙時少用維生素C

雖然吸煙者的維生素C含量比不吸煙者低，但需要補(bǔ)充。然而，研究表明，吸煙可以改變唾液中維生素C的性質(zhì)，將其轉(zhuǎn)化為有害物質(zhì)。

八、維生素c不相容

1.維生素C不宜與堿性藥物和銅、鐵離子等溶液配伍，以免影響療效。當(dāng)維生素C溶液顏色變成暗黃色時，說明藥物已經(jīng)水解變質(zhì)，不能使用。

2.維生素C不宜與磺胺類藥物合用。維生素C是酸性物質(zhì)，而磺胺類藥物(如磺胺甲惡唑)及其代謝產(chǎn)物在酸性環(huán)境下容易形成磺胺甲惡唑結(jié)晶鹽，從而形成結(jié)石。

3.維生素C不應(yīng)與維生素K3相容。因?yàn)楹笳呤茄趸缘?，會產(chǎn)生氧化還原反應(yīng)，使兩種藥物的療效減弱后消失。

4、維生素C要單獨(dú)服用，不要和B族維生素一起服用，否則會削弱其他維生素的作用，維生素C容易被氧化，削弱功效。

維生素C在堿性條件下容易氧化，維生素B2具有生物堿功能。當(dāng)兩者結(jié)合時，B2可以加速維生素C的氧化而失效。

維生素c的還原性會降低B2的效率；維生素C與鈣片合用，容易發(fā)生尿結(jié)石。維生素C與阿司匹林合用時，后者加速維生素C在體內(nèi)的排泄，影響維生素C的功效。

5.給快蝦吃維生素C

河蝦、海蝦、龍蝦等軟殼食品中有一種特殊物質(zhì)叫“五價砷化合物”，濃度很高，對人體無害。但服用維生素C片后(尤其是劑量較大時)，原來無毒的“五價砷”由于化學(xué)作用轉(zhuǎn)化為“三價砷”，即“砷”。

作者自己的解決辦法是，午飯后吃維生素C，其他維生素早晚兩次飯后吃。服用維生素C時，對蝦類食物應(yīng)少吃。在不知道維生素C不能和蝦同時吃的時候，有時候每次吃200 mg維生素C也沒發(fā)現(xiàn)什么不適。

6.另外，食物中的維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中，人體無法合成。

新棗、酸棗、橙子、山楂、檸檬、獼猴桃、沙棘、刺梨富含維生素C；綠葉蔬菜、青椒、西紅柿、大白菜含量較高。

引用

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張龍志?？诜S生素C致不良反應(yīng)3例報告[J]。天津藥學(xué)，2000，12 (2): 88

蕭紅梅。談維生素的作用和反應(yīng)[J]。世界最新醫(yī)學(xué)信息文摘，2015，15 (39): 119

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