距離2020年米其林指南發(fā)布還有10天。11月18日，米其林第一本《北京米其林指南》在比本登推薦的餐廳名單提前公布，共有15家餐廳上榜。

名單上的餐廳通常是胡同中物美價廉的煙花店，其中以豆汁、牛肚、涮羊肉、烤鴨等老北京美食為主。

在道路東側(cè)，天壇北門以北150米的巷子里，銀三頭果汁店的豆汁，灰中帶綠，微酸微澀，必不可少。面茶燒餅也是店里的明星組合，一頓地地道道的老北京早餐，8塊錢一個人就能吃到。

北新橋紅燒不僅是著名的老紅燒店，也是老北京人的“夜宵店”。營業(yè)時間是上午10: 30到凌晨3: 00，即使是半夜，有時也需要等待。在持久鍋里沉淀多年的老湯，有一種特殊的味道。

69方專廠渣江面，是一家休閑餐廳。據(jù)說扎江面，一個胡同人家，在小區(qū)里出了名，開始用心經(jīng)營。先是成了“胡同食堂”，然后成了人們口耳相傳必吃的特色美食。雖然只賣扎江面，但消費者還是絡(luò)繹不絕。

安德路牛肚金生隆幾百年來一直是老字號。店里有13種老式的牛肚品種和特制的蘸醬，還有蒸銅鍋涮肉。

京菜不只是老北京小吃。淮揚菜、魯菜、湖北菜等地方菜系在北京融合發(fā)展后，國際風(fēng)味越來越多。

北京八大名宅之一的六泉居，集宮廷、魯菜、清真美食之精華，400多年來一直是中國的老品牌。

琉璃廠景怡餐廳裝修簡潔干凈，供應(yīng)湖北家常菜和時令海鮮。

五彩繽紛的Keaami餐廳為食客營造了東南亞夢幻般的風(fēng)景和華麗美味的熱帶菜肴。

素食餐廳在北京一直占據(jù)著特殊的地位。其中，Kutokuhayashi和楚天妙香素食也入選了本次bibendum推廣名單。上榜的還有寶源、紅關(guān)、海淀的柴味齋、百子灣的榮小閣、前門大街的西苑居、西城的雨花臺。