豆腐是一種常見(jiàn)的食物。因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、礦物質(zhì)含量高、脂肪含量低，已成為大眾化的減肥食品。

豆腐為什么能減肥？

豆腐富含蛋白質(zhì)，有利于增強(qiáng)體質(zhì)，增加飽腹感，從而有助于減肥；

豆腐和大豆含有改善肥胖和預(yù)防肥胖的成分；

豆腐富含植物微量元素，有助于排出多余水分，提高消化功能，尤其對(duì)腹部脂肪。

然而，豆腐家族有許多成員，包括老式的傳統(tǒng)豆腐、新潮的冷凍豆腐、油豆腐、百頁(yè)豆腐等。很多人誤以為所有的豆腐制品都是低脂高蛋白的，卻不知道豆腐加工后的熱度和性質(zhì)都變了！

豆腐炒好之后，熱度出奇的高！

豆腐是減肥不可缺少的成分，每100克只含72卡路里。而各種用豆腐做的油炸豆制品，比如油炸豆腐，油炸后的熱量是原來(lái)的幾倍，達(dá)到386卡路里。

也就是說(shuō)一塊油炸豆腐大概25克，接近100卡路里！

如果不能理解，我再舉個(gè)例子:1份油炸臭豆腐=2湯匙油。

臭豆腐炒熟，不僅熱量翻倍，而且一個(gè)臭豆腐的熱量高達(dá)500-600卡路里；而且高溫油炸產(chǎn)生的致癌物對(duì)人體危害很大。

所以，不要把炒豆腐當(dāng)成豆制品，掉以輕心。千萬(wàn)不要多吃！

豆腐加工的越少越好！

百頁(yè)豆腐和油豆腐雖然好吃，口風(fēng)唰唰，但是如果你一個(gè)接一個(gè)吃下去，熱度會(huì)一下子出排行榜！

如果想吃豆腐健康，可以選擇加工程度低的豆腐，如傳統(tǒng)豆腐、嫩豆腐、冷凍豆腐等，避免不小心吃了太多的隱形油，從而增加肥胖和各種慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

全能豆腐飲食

豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起放在盤(pán)子里；鍋內(nèi)放油，加入咸蛋黃翻炒，加入適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘；將炒好的蛋黃倒在加工好的豆腐上，撒上一點(diǎn)蔥花。

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