你吃過黃瓜花嗎？也是第一次看到黃瓜花呢。與其說是一朵花，不如說是一個(gè)頭上有花的黃瓜寶寶。黃瓜剛長出來的時(shí)候，把頂花長到手指粗細(xì)以下的黃瓜花掐下來煮，是很好的時(shí)令食品，吃起來酥脆微苦，非常爽口清火。也很漂亮，清爽，營養(yǎng)豐富。富含葫蘆素(提高免疫力、防癌、輔助治療肝炎)、維生素E(美容)、多種有益氨基酸(主要是提高肝臟的解毒能力)。

冷黃瓜花

配料清單

黃瓜花400克

蒜瓣5-8

1茶匙鹽

1湯匙香醋

1湯匙醬油

詳細(xì)步驟

1.黃瓜花洗凈泡一會(huì)兒。

2.大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜末，或者用刀剁成蒜末。

3.將鍋用熱水煮沸，倒入黃瓜花瀝干，焯水約30秒，取出黃瓜花至變色，瀝干，裝盤。

4.撒上鹽和醬油。

5.將大蒜放入鍋中后，加熱一勺油，微蒸時(shí)倒在黃瓜花上，然后倒入一勺香醋，拌勻。

擠壓黃瓜花

材料

黃瓜花

洋蔥絲

蒜絲

鹽

魷魚頭

姜絲

米酒

250克

5g

5g

一點(diǎn)點(diǎn)

200g

5g

1勺

練習(xí):

第一步:選擇黃瓜花較大的莖，用鹽水浸泡，瀝干水分備用；將魷魚切成段

第二步:燒一壺?zé)崴?。水燒開后，將魷魚放入鍋中，關(guān)火，將魷魚翻轉(zhuǎn)加熱約1分鐘，瀝干水分

第三步:炒鍋加油，蔥、姜、蒜翻炒，魷魚倒入鍋中，加入一勺料酒使其變香

第四步:倒入黃瓜花，撒2克鹽，翻炒2分鐘，黃瓜花就會(huì)變色，出鍋

香脆味炒黃瓜

食物材料:

1根黃瓜，1勺鹽，1勺糖，干辣椒

如何做到:

1.黃瓜洗凈切片，撒鹽、糖2小時(shí)；

2.黃瓜出水后，用手將水?dāng)D出，備用；

3.在鍋里加熱適量的油。油溫50%熱時(shí)，加入干辣椒破香；

4.聞一聞濃濃的椒香，把腌黃瓜片倒上；

5.撒一點(diǎn)鹽調(diào)味，攪拌均勻即可食用。

提示:

用鹽和糖腌制黃瓜片會(huì)使它們變得酥脆可口。

不要切得太薄，因?yàn)橐呀?jīng)咸了。炒的時(shí)候加一點(diǎn)鹽調(diào)味就行了。

大蒜、碎堅(jiān)果、胡椒等?？梢噪S意擺放。

再放一個(gè)大招，教大家做黃瓜花，學(xué)~起來~來~

1.將黃瓜切成一小段，然后站起來切一個(gè)小半圓

2.切薄片，一定要切細(xì)，不要切掉第一刀，切掉第二刀，一瓣完整一朵花，十瓣左右

3.再切一根黃瓜，用刀在截面上挖一個(gè)凹槽

4.先把五片花瓣放在凹槽里，再把另外五片花瓣依次放進(jìn)去，中間放上櫻花片或者番茄醬

漂亮的黃瓜花就完事了！