泉州市通稱“鯉”，別稱“鯉城”、“刺桐城”、“溫陵”，是我國第一批24個(gè)歷史時(shí)間文化之鄉(xiāng)之一，古代中國水上古絲綢之路的起始點(diǎn)，唐代時(shí)為全球四大港口之一。

泉州小吃一直以來都很知名，這里有豐富多彩的物產(chǎn)豐富資源，制做的特色美食豐富多彩多種多樣，別具風(fēng)味，為您強(qiáng)烈推薦泉州市的十大特色美食，看一下泉州市的特色小吃究竟有什么呢？

1.面線糊

面線糊是以福建泉州為起源地，然后傳到福建潮汕地區(qū)的特色小吃，呈粘稠，是由細(xì)線面、番薯粉制做成。先將燒開，放進(jìn)番薯粉和調(diào)味品、線面。一般為早飯服用，就著炸油條跟馬蹄酥吃。

2.燒肉粽

燒肉粽是福建省的獨(dú)有特色小吃，泉州市的燒肉粽有悠久的歷史，具備甘甜嫩滑，光亮不油膩，精益求精等特性。泉州市的肉粽子出名于全球，肉粽子店遍及街頭巷尾，更為知名的是東街肉粽子，它家的棕子被獲評特色美食小吃。這兒的肉粽子種類之多，并有尺寸之分，但關(guān)鍵差別在還取決于原材料上，關(guān)鍵以瑤柱、平菇、鮮蝦、生雞蛋、牛黃喉、豬瘦肉、海蠣干為主要材料。肉粽子許多 地區(qū)都是有，泉州市的肉粽子不但個(gè)大餡多，最特點(diǎn)的是佐以韓國辣醬和番茄醬，吃的情況下一定要把棕子拜散拌著吃，意猶未盡，吃過泉州市的肉粽子，別的肉粽子你也就不喜歡吃完。

3.土筍凍

土筍凍，是起源于福建泉州的特色美食，是一種由獨(dú)有商品生產(chǎn)加工而成的冷凍品。它帶有膠原纖維，主原材料是一種蜘蛛，歸屬于星蟲小動(dòng)物門，別名爽口革囊星蟲，體長二、三寸。歷經(jīng)熬煮，蟲體所含膠原纖維融入水里，制冷后即凝固成小塊，其肉清，味美甘鮮。加上好生抽、北醋、甜醬、辣椒醬、芥辣、蒜末、海蜇皮及香菜、白蘿卜絲、朝天椒絲、西紅柿片，就變成色香味俱全出眾的特色小吃。

4.姜母鴨

姜母鴨是起源于泉州市的一道特色美食，“姜母鴨”不但美味，也是一種養(yǎng)生藥膳，營養(yǎng)成分極高，尤其是在秋冬季時(shí)節(jié)，吃姜母鴨恰好，滋補(bǔ)養(yǎng)生強(qiáng)身健體，溫而不燥。

5.醋肉

醋肉是泉州市特色美食之一，是油炸美食，將生豬肉切成片添加糖，鹽，醋，雞蛋清等調(diào)味品腌漬一段時(shí)間，隨后放入鍋中里邊炸一炸，正宗的泉州市醋肉選用的是純豬瘦肉，顏色金黃色，外酥里嫩，還釋放著醋香氣。

6.蘿卜飯

在《舌尖上的中國》里，一道泉州市蘿卜飯激起全部在外面湖南人的食欲，沙子籮卜、八分肥2分瘦帶皮的贅肉，與平菇、海蠣、蝦干同煮，濃濃飯香，伴著籮卜清新的口味，禁不住令人想到家鄉(xiāng)的美好和老鄉(xiāng)人的激情。

7.海蠣煎

海蠣煎又被稱為蠔仔煎。原材料：鮮海蠣、食用油、蔥、干淀粉、食鹽、生抽等。特性：小而肥碩，原生態(tài)、美味爽口、價(jià)廉物美。另海蠣飲食療法，適用病久血虧或熱癥后陰津耗傷的煩狀不寐，心神不寧，盜汗出冷汗，頻繁遺精等癥。

8.肉夾包

泉州市的肉夾包聽說早已有數(shù)百年的歷史時(shí)間了，也是傳統(tǒng)式中式點(diǎn)心之一，如今的肉夾包無論是在味兒上，還是在制做上面擁有非常大的差別，肉夾包選用上等五花肉制做而成，加上了濃度較高的的香辛料，盡管表面看上去很不值一提，可是吃起來味兒很非常好，肉質(zhì)地細(xì)嫩，咸香鮮美。

9.牛肉羹

牛肉羹在泉州市是一道十分火爆的特色美食，牛肉羹被分成了軟羹和硬羹的二種，泉州市的牛肉羹是歸屬于硬羹的一類。

10.四果湯

四果湯是福建省漳州市，泉州市地域的特色小吃，尤其是夏季，吃的人十分多，四果湯在街頭都能夠購到，把石花膏刮成勻稱的細(xì)條條，隨后把它盛在碗里，還添加了紅豆餡或芋泥等多種多樣食物，隨后再加上一勺蜂蜜檸檬水，基礎(chǔ)完成了?？谖犊煽?。

福建泉州十大特點(diǎn)小吃排行榜。意味著了泉州市最具備特點(diǎn)的美味可口，泉州小吃各種各樣，營養(yǎng)豐富。