咖啡是好東西。

根據(jù)目前的研究證據(jù)，咖啡對人們的健康有很多好處，我們寫了文章來回答人們對咖啡的質(zhì)疑。

但是問題總是比文章多。最近后臺經(jīng)常收到消息說:聽說喝咖啡可以減肥，靠譜嗎？

帶著疑惑，我們搜索了所有平臺，發(fā)現(xiàn)與“咖啡瘦身”相關(guān)的說法和產(chǎn)品相當多。

注:本文提及的所有咖啡均指“黑咖啡”。請自動列出加糖、奶油、伴侶的。

咖啡促進新陳代謝？這個想法很美好

至于咖啡減肥的原理，一種主流說法是咖啡可以改善新陳代謝，從而增加能量消耗。

這個謠言不是無稽之談，它來自于上世紀末本世紀初關(guān)于咖啡因功效的學術(shù)研究:

咖啡中的咖啡因似乎通過興奮骨骼肌和中樞神經(jīng)系統(tǒng)中的腺苷受體來增加基礎(chǔ)代謝[2]，同時可能增加產(chǎn)熱[3]。

這讓學術(shù)界大為興奮，各種研究層出不窮。畢竟不節(jié)食不運動燃燒卡路里太誘人了。

但是，想法是美好的，現(xiàn)實卻不那么理想。

廣為流傳的“改善新陳代謝，增加能量消耗”的理論有一個嚴重的bug:

它沒說能提高多少！

消耗1千卡、100千卡、500千卡都叫“多”，但對于減肥來說是完全不同的概念。

好在有一批好奇嚴謹?shù)目茖W家做了更深入的研究。

在早期的小樣本研究中，發(fā)現(xiàn)即使單次咖啡因攝入量增加到400毫克——許多人可能開始經(jīng)歷不適和心悸等副作用的劑量，人體的能量消耗在服用后3小時內(nèi)僅增加40千卡。

在實驗中，即使你攝入400毫克咖啡因，人體在3小時內(nèi)消耗的熱量也大約是半個雞蛋

40大卡只相當于一個正常人攝入的總能量的2%，對于減肥這個偉大的事業(yè)來說是九牛一毛。

更何況大部分人平時也沒喝那么多咖啡因。

咖啡的實際減肥效果太小

這個時候可能有人要說，很明顯，有一些研究表明，咖啡減肥是有效的。你為什么挑出無用的文章？

是的，小樣本研究的證據(jù)質(zhì)量不高，人與人之間往往有各種各樣的差異，一份文件無法說明任何問題。

不過，沒關(guān)系。各行各業(yè)的學者爭一段時間后，人們會繼續(xù)做更高質(zhì)量的研究，得出的結(jié)論會更接近咖啡因的真實效果。

2019年發(fā)表的一項系統(tǒng)綜述總結(jié)了2017年及之前發(fā)表的13項與咖啡因減肥相關(guān)的隨機對照試驗[4]。結(jié)果顯示咖啡因的減肥效果……真是一言難盡。

平均而言，堅持服用不同劑量咖啡因的人比不服用咖啡因的人多減掉不到62%的體重，這是一個一個半月甚至九個月后才能達到的結(jié)果。

根據(jù)研究的中位數(shù)，估計連續(xù)三個月每天喝750 ml咖啡，只能減少0.29 kg。

少喝點，時間短，效果可能更差，親愛的。

以上基本可以反映學術(shù)界目前對咖啡減肥的研究現(xiàn)狀。

怎么說呢，不能說咖啡減肥沒用，但是對老婆來說用處太小了。

即使每天少吃點飯，多走點路，也比它瘦得多。

網(wǎng)上各種帖子聲稱，喝黑咖啡可以“三天瘦十斤”，“半個月瘦八斤”?？赡堋訅牧?。

圖片來源:一個在線社區(qū)的截圖

但很多時候，科學家還沒搞清楚到底有用沒用，一些不靠譜的商家開始把“新產(chǎn)品”上架賺錢。捉影斷章取義也是常見現(xiàn)象。

謠言和騙人的產(chǎn)品往往就是這樣誕生的。

前段時間在一個短視頻平臺上，很多朋友被坑-

圖片來源:一個短視頻平臺的截圖

當然，網(wǎng)上也會有人質(zhì)疑現(xiàn)在是不是喝咖啡的時候。聽說運動前喝咖啡會使效果明顯。

嗯...目前有研究表明，如果在運動前服用咖啡因，可能會在一定程度上減輕運動的疲勞，增強運動的耐力，從而增加能量消耗——但證據(jù)遠非真錘的水平。

至于這個對減肥的額外效果，沒有真正的錘子證據(jù)。如果以后嘗試沒用，科學家也不負責。

一些減肥咖啡產(chǎn)品可能有健康風險

有些人可能買的不是普通的咖啡，而是專門用來減肥的咖啡產(chǎn)品。我覺得應(yīng)該是靠譜的。

我們隨便搜了一下，發(fā)現(xiàn)市面上燉咖啡瘦身產(chǎn)品還挺多的。

真相無用。有些產(chǎn)品甚至有健康風險。

1.添加左旋肉堿的減肥咖啡

圖片來源:某電商平臺截圖

左旋肉堿也不是什么新鮮事。它也經(jīng)歷了科學家“發(fā)現(xiàn)它有效——有人質(zhì)疑——推翻結(jié)論”的過程。

2020年新發(fā)布的薈萃分析結(jié)果表明，雖然左旋肉堿的減肥效果喪失了，但四舍五入后基本相當于no[5]。

一般來說，左旋肉堿和咖啡因面臨的情況是一樣的。一對他是我的兄弟，他們在減肥領(lǐng)域處于尷尬的地位，已經(jīng)走到了一起，在減肥產(chǎn)品...

2.有些產(chǎn)品甚至偷偷加了減肥藥

網(wǎng)上名人中的一些熱減肥咖啡，尤其是通過非正式渠道購買的，真的很擔心他們的安全。

有報道稱，一名女子喝了網(wǎng)上買的減肥咖啡后身體不適，隨后在咖啡中發(fā)現(xiàn)了中國禁用的藥物成分西布曲明。

圖片來源:新聞截圖

西布曲明有抑制食欲、增強新陳代謝的作用，但副作用大，會增加患心臟病的風險，嚴重者甚至致命。為此，中國發(fā)布了特別警告，禁止在中國生產(chǎn)、銷售和使用西布曲明。

圖片來源:食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)截圖

千萬不要通過非正式渠道購買所謂的“減肥咖啡”，尤其是那些有原裝進口名字的，普通人很難分辨里面加了什么成分。

傷了錢包很痛苦。傷身體更可怕。

最后總結(jié)一下，咖啡的減肥效果雖然不能說完全沒有，但也不要期望太高。指望靠咖啡減肥成功太難了。

樂觀的一面是，目前的研究結(jié)果也證明，喝咖啡至少不會讓你發(fā)胖。

而且咖啡整體來說是一種健康飲品，它的利尿作用也能在一定程度上減輕水腫。

早上喝杯咖啡可能會讓你看起來更好。

制片人費迪，布魯斯

插畫站酷羅海，卡通創(chuàng)意

封面圖來源土沖創(chuàng)意

參考

[1]威利特w .營養(yǎng)流行病學:牛津大學出版社；2012.

[2]格雷厄姆TE?？Х纫蚝瓦\動。運動醫(yī)學。2001;31(11):785-807.

[3]Astrup A，Toubro S，Cannon S，Hein P，Breum L，Madsen J .咖啡因:一項關(guān)于其對健康志愿者產(chǎn)熱、代謝和心血管影響的雙盲安慰劑對照研究。美國臨床營養(yǎng)學雜志。1990;51(5):759-67.

[4]Tabrizi R，Saneei P，Lankarani KB，Akbari M，Kolahdooz F，Esmaillzadeh A，等.咖啡因攝入對減肥的影響:隨機對照試驗的系統(tǒng)綜述和dos-應(yīng)答薈萃分析.食品科學與營養(yǎng)評論。2019;59(16):2688-96.

[5]塔萊尼扎德，穆罕默迪，拉梅扎尼-喬費恩，莫扎法里-科斯拉維，薩利希-阿巴戈埃。補充左旋肉堿對減肥和身體成分的影響:37項隨機對照臨床試驗的系統(tǒng)回顧和薈萃分析，采用劑量-反應(yīng)分析。臨床營養(yǎng)學ESPEN。2020.