1.人參猴菇燉雞

材料:北芪、黨參(中藥店有售)各12克，猴頭菇100克，大棗6枚，輕雞1只，生姜2~3片。

做法:中草藥洗凈，略泡；將猴頭菇洗凈，浸泡膨脹，將蘑菇中殘留的水分壓榨除去苦味，切成厚片；清洗并取出裸露的母雞。將它們一起放入一個大平底鍋中，加入1500毫升冷開水(約6碗)，在水中燉3小時，加入適量的鹽和生油。

功效:具有益氣健脾、養(yǎng)胃的作用。湯中黨參補中溫，益血生津。北芪健脾固表，益氣助陽。猴頭菇能助消化，益五臟，雞能益氣血，健脾胃，治虛損，善用五臟。

2.番茄燉牛肉

配料:番茄、牛肉、八角、胡椒、肉桂、香葉、洋蔥、姜片、醬油、雞精、料酒。

做法:牛肉洗凈切塊，清水浸泡，去除血沫；鍋內(nèi)放入適量水煮沸；將八角、花椒、肉桂、香葉、肉倒入鍋中，加入蔥、姜、醬油、雞精、料酒；最后將番茄炒熟，燉透，取出時加少許鹽。

功效:吃牛肉能提高身體的抗病能力，暖胃；番茄是含番茄紅素最多的食物，具有抗癌作用。牛肉富含鐵。遇到西紅柿后，牛肉中的鐵能更好地被人體吸收，有效預防缺鐵性貧血。燉牛肉的時候，加點西紅柿可以讓牛肉腐爛的更快，更適合中老年人食用。

3.牛奶棗粥

配料:純牛奶500毫升，大棗4-6個，大米100克。

做法:先將米、棗洗凈，棗切成小塊；將大米、大棗放入鍋中，加入清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮粥；加入純牛奶，煮沸。

功效:本品能補益氣血，健脾和胃，安神定志，適用于身體虛弱、氣血不足引起的失眠。

4.山藥炒牛肉

配料:牛肉、胡蘿卜、山藥、豌豆、洋蔥、生姜、淀粉、胡椒、醬油、料酒、色拉油、味精、鹽。

做法:將牛肉、胡蘿卜、山藥切成丁。洋蔥和姜切碎。牛肉中加入淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、蔥、姜、色拉油，攪拌均勻，腌制15分鐘。用油加熱鍋，將腌制好的牛肉粒翻炒，將牛肉翻炒至變色。加入胡蘿卜、山藥、豌豆，翻炒至食材熟透，加入味精、鹽。

功效:山藥具有健脾和胃、助消化的功效。山藥中含有的淀粉酶和多酚氧化酶有利于脾胃的消化吸收。牛肉有補中、養(yǎng)脾胃的功效。

5.五花肉燉辣椒

配料:白胡椒30 ~ 50，五花肉1個。

做法:將五花肉洗凈，將白胡椒粉掰碎(用紗布包好)，放入鍋內(nèi)盛至湯汁稠爛，加鹽調(diào)味。

功效:花椒性溫，有溫中散寒的功效；五花肉具有健胃養(yǎng)胃、散寒止嘔的作用，尤其對脾胃虛寒者更是如此。

6.當歸生姜羊肉湯

配料:羊肉500克，當歸30克，生姜50克。

做法:將所有材料放入砂鍋，加水用大火煮沸，撇去泡沫，然后用文火將羊肉煮至熟，加入少許鹽調(diào)味，與肉一起喝湯。

功效:此方為漢代張仲景名方。具有補血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾、散寒止痛的功效。最適合虛寒體質(zhì)的人。

冬天養(yǎng)胃的食譜有很多，有山藥紅棗粥，白蘿卜生姜紅糖水燉羊肉等。朋友們平時一定要多吃一些養(yǎng)生蔬菜，保護腸胃健康不生病！