在農(nóng)村每到夏季的時候，很多蔬菜都長出來可以吃，導(dǎo)致吃不完，這時候有很多農(nóng)民會把蔬菜曬干來賣，價錢會比新鮮的貴。有的朋友會問現(xiàn)在在農(nóng)村做啥生意賺錢？這幾種菜可以曬成干菜，有錢都買不到！你知道哪幾種呢？

1、干豆角

干豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經(jīng)過高溫煮熟后，晾曬干或者烘干，曬干后成品為黑色，易碎。曬干后一扎一扎捆好放入有內(nèi)膜的編織袋中，放在干燥的地方密封存放，隔一段時間還要曬一遍。食用前，用溫水泡開，再切成小段，和肉一起燉，味道好。

2、干蘿卜

蘿卜干，是指曬干的蘿卜，是國內(nèi)大眾喜愛一種獨具風(fēng)味的易保存干蔬菜。富含維生素B，鐵質(zhì)含量除金針菜外高過其他食物。蘿卜干制作一般是在冬至前后進行，要經(jīng)過“曬、腌、藏”三道工序。將蘿卜拔出洗凈，放太陽下曝曬后用鹽圍實，一層蘿卜一層鹽，裝滿后上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。

3、干地瓜梗

平時很少有人吃地瓜梗，但是地瓜?？墒呛脰|西，里面含有豐富的粘液蛋白，食用后可以促進笑話，對身體有好處，地瓜梗曬干可以方便儲存和運輸！如果您有這種特色產(chǎn)品無處銷售，可以到云種養(yǎng)平臺發(fā)布銷售信息，想了解各地的農(nóng)產(chǎn)品價格，也可以到平臺免費查詢。

4、干筍

干筍是以筍為原料，通過去殼、蒸煮、壓片、烘干、整形等工藝制取。清流縣加工的“閩筍干”，色澤金黃，呈半透明狀，片寬節(jié)短，肉厚脆嫩，香氣郁郁，稱為“玉蘭片”，是“八閩山珍”之一，在國內(nèi)外名菜佐料中久負盛名。干筍不僅輔佐名菜，而且有相當?shù)臓I養(yǎng)和藥用價值。

5、干白菜

干白菜是北方農(nóng)民常吃的菜，秋季種的大白菜苗子好多，當小白菜長大一些后，就需要拔下來一些。吃不完的就把它曬在太陽底下，等水分全部蒸發(fā)掉以后，吊在房頂上，等第二年春天沒菜的時候再吃。干白菜曬干后不能亂動，否則就爛成碎末了。吃前要在開水里焯一會兒。一般和肉放一起好吃。

6、干茄子

將茄子洗凈，去茄子把，不去皮。切片，也有的人喜歡切條。有些人會要焯水，有些人就不焯水。看自己喜歡吧。如果要做比較干的茄子片，就把撈出來的茄子平攤放在曬具上，趁著天氣好太陽足的時候，多曬幾天，等到茄子看上去脆脆的樣子的時候，就可以收起來放好了。

7、干冬瓜

將鮮冬瓜削去皮層，挖掉瓜瓤，剖開切成厚1厘米、長6-8厘米的瓜片，置于曬席上暴曬8-10小時。當天曬的冬瓜干，由于較干燥，容易折斷，因此晚上要連同曬簾移置室內(nèi)或涼棚下，讓其自然回潮8-12小時。待瓜兒質(zhì)軟后裝入籮筐內(nèi)，然后將瓜片一束一束地捆扎好。為防止霉爛變質(zhì)，必須復(fù)曬2-3小時，翻動1-2次，即成冬瓜干。

8、干黃瓜

把黃瓜選擇好后，然后用清水沖洗干凈，記得，必須沖洗干凈，先不要把兩頭弄掉，否則你在洗的時候，會有水進入，對黃瓜的質(zhì)地有所改變，最好就是洗完后，用一個漏篩，然后放在背光的陽臺上，自然風(fēng)干。