最近有關(guān)“國(guó)產(chǎn)三文魚”的話題引發(fā)廣泛關(guān)注，中漁協(xié)會(huì)表示：虹鱒也屬于三文魚，下面來(lái)一起了解一下。

虹鱒魚價(jià)格多少錢一斤

虹鱒魚是一種鮭科、太平洋鮭屬冷水性塘養(yǎng)魚類，虹鱒是世界上廣泛養(yǎng)殖的重要冷水性魚。目前，虹鱒魚一般價(jià)格為虹鱒魚36元/斤。因地區(qū)不同價(jià)格也會(huì)有所差異。你可以到市場(chǎng)咨詢后再購(gòu)買。

虹鱒魚怎么做好吃

生魚片

材料：芥茉沙拉醬30克，生菜適量，虹鱒魚生魚片200克，醬油少量，白葡萄酒少許，芝麻油少許。制作方法：首先將虹鱒魚切成適當(dāng)大小的塊狀，然后將沙拉醬中兌入白葡萄酒、醬油、芝麻油。在食用前，將盤中擺放好生菜做底后，將虹鱒魚擺上，再倒上配好的調(diào)料。也可將虹鱒魚在調(diào)料中沾過(guò)后食用。這種作法可以直接品嘗到虹鱒魚的鮮美，感受到魚片入口后的柔和。

白玉蒸虹鱒

用料：虹鱒300g，切成2分厚魚片。

配料：豆腐1塊切成2分厚薄片，薄火腿片12片，菜心12棵。

調(diào)味料：上湯80g，鹽1茶匙，紹酒2茶匙，干淀粉40g，姜蔥汁少許，胡椒粉少許，糖、麻油少許。

用模具將魚片及豆腐片刻成心形，用鹽、糖、紹酒、胡椒粉、姜蔥汁腌制。在豆腐片上撒少許鹽及干淀粉，拌勻備用。抹油在盤內(nèi)，逐個(gè)將豆腐片、薄火腿片及魚肉片先后放入，每放一片要先撒上干淀粉，再將材料上蒸籠以猛火蒸熱取出。菜心瀝干水，撈起下油鍋，加上湯、糖、鹽煮一下，瀝去水分排在魚肉周圍。燒鍋加上湯、鹽、糖、胡椒粉、麻油，用干淀粉勾芡淋在魚及菜上即可。

泡菜氽虹鱒

用料：虹鱒400g，切蝴蝶片。

配料：四川泡菜絲40g，蔥絲少許。

調(diào)味料：姜汁酒1茶匙，鹽半茶匙、糖少許，胡椒粉少許，醋少許，濕淀粉1茶匙。

用姜汁酒、鹽腌虹鱒肉10分鐘后，氽沸水，魚肉剛熟撈起盛碟，撒上胡椒粉及蔥絲。起油鍋，將熱油淋載魚肉上，原鍋下泡菜絲略炒。加入上湯及調(diào)味料，用濕淀粉勾芡，淋在魚面上即成。

虹鱒魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、虹鱒魚不耐任何污染，必須在清澈透明的冷水中飼養(yǎng)，養(yǎng)殖產(chǎn)品干凈衛(wèi)生，肉味鮮濃，口感嫩活。

2、肉里無(wú)刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。

3、維生素D、鐵元素的含量遠(yuǎn)高于其他食品。

4、高度不飽和脂肪酸特別是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助腦發(fā)育成長(zhǎng)，活化腦細(xì)胞，延緩腦老化的功效，后者具有降低血脂，防止動(dòng)脈硬化，心肌梗塞和腦中風(fēng)的功效。

5、魚腦富有含磷蛋白，可促進(jìn)腦的發(fā)育。

6、魚皮富含蛋白質(zhì)，具有美容和強(qiáng)健筋骨的功效。

7、鐵元素是肌體造血的必須物質(zhì)，對(duì)保持內(nèi)臟器官的正常生理功能具有重要作用。

8、虹鱒魚卵，粒大如黃豆，富含高度不飽和脂肪酸和卵蛋白，是享譽(yù)世界的高檔營(yíng)養(yǎng)食品。