2 煮鍋中放入足量的水，下入切好牛肉塊燒沸并撇去浮沫
3 焯過水的牛肉撈出，用溫水沖洗去粘在牛肉上的沫子
4 準(zhǔn)備調(diào)料
5 細小的調(diào)料放入料包
6 西紅柿洗凈切大塊、蔥切大段、姜切大片、草果用刀拍松
7 鍋中放少許底油，放入兩茶匙郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入香葉、冰糖、草果、辣椒、蔥姜桂皮等調(diào)料炒香
8 炒香調(diào)料后放入焯過水的牛肉小火翻炒
9 烹入2茶匙料酒，5茶匙紅燒醬油翻炒均勻至牛肉上色
10 加入熱水沒過牛肉
11 湯和牛肉一起倒入煮鍋中，加入燉牛肉料包加入西紅柿
12 蓋上蓋子大火燒沸改小火燉
13 燉至1個小時左右，加入適量食鹽，繼續(xù)燉1小時左右至牛肉軟爛即可
14 燉好的牛肉湯汁紅亮，牛肉軟糯
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