我們吃的肉中，以豬肉、羊肉、雞肉為主，做法不同，味道也不同，但是熟肉怎么會好吃呢？先把肉煮熟再腌制，這是一種非常不落俗套的吃法。另外，煮川式豬肉也需要先煮后煮。每個人都有不同的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣。有些人喜歡吃肉，有些人是素食者。

怎么做熟牛肉才好吃

紅燒牛肉

1.將牛肉切成小塊。把鍋里的水燒開。放入牛肉，燒1分鐘。拿出來洗一洗。

2、牛肉入鍋，加入開水，牛肉不超過2英寸。加入肉桂、茴香和洋蔥。

姜片，料酒。中火1小時。

3.再拿一個煎鍋，放一點蒜粒油炸，放入麻辣豆瓣醬和川椒。

料酒和醬油炒2分鐘。

4.將煎好的醬料加入牛肉鍋，加入冰糖，繼續(xù)煮1小時。其間

翻幾下，嘗一嘗，酌情加入醬油/冰糖。

5.關(guān)火，直到汁濃肉爛。

你一定不能吝嗇。不這么脆就不好吃。燃燒過程也能讓牛肉更美味

蔥炒牛肉

筋肉750克，蔥120克，芝麻50克，大蒜1瓣，姜粉3克，醬油50克，辣椒面1克，大豆油40克，香菇6個，大米250克，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克，香油25克

1.牛筋肉洗凈，去筋膜，清水浸泡2小時，然后撈出，晾干，切成小方塊，再搗碎成薄片，蔥洗凈，切成卷刃。

2.將牛肉放入瓷碗中，加入芝麻、蒜末、姜末、醬油、辣椒面、黃酒、味精各25克，攪拌均勻，將牛肉腌制泡入調(diào)料中。

3.香菇曬干后，洗凈，去蒂，切成細(xì)絲。

4.將大豆油倒入煎鍋，煮沸至80%的熱量，加入牛肉片、蘑菇絲和蔥花翻炒，加入蒜末、米醋、精鹽和味精，攪拌均勻，倒入芝麻油，出鍋。

5.吃的時候和熱騰騰的米飯一起吃。

醬油調(diào)味牛肉

1.選材:選用新鮮牛肉，輔以砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、八角、小茴香。

2.清洗:將挑選好的牛肉放入清水中，浸泡4 ~ 6小時，將牛肉中的淤血浸透，清洗干凈，然后用刷洗刷刷一遍，再用涼水4遍。

3.醬料調(diào)配:將黃色醬料用冷水稀釋，加鹽攪拌均勻。

4.煮沸:將牛肉放入醬湯鍋中，煮沸1小時。鍋打開后，撈出牛肉，去掉鍋里的醬沫。鍋底堆骨頭或竹板，中間堆瘦肉和筋肉，四面堆老肉，加老湯，加輔料，大火煮1小時，然后壓鍋。壓鍋法是用竹板壓牛肉，在竹板上放滿水的大盆，或者用水桶壓。

5.出鍋:壓鍋后，堆起，小火煮6小時。出鍋時要輕鏟、穩(wěn)撐、整平。出鍋后，肉要放在竹抽屜里，以免打碎醬牛肉。涼了就可以切了。做一鍋醬牛肉需要8小時左右，每50公斤生牛肉可以產(chǎn)出25公斤熟肉

通過以上介紹，如何把熟牛肉做的好吃已經(jīng)很好的解決了。首先，紅燒牛肉是一道很普通的菜，做起來很方便，味道也不錯。其次，蔥爆牛肉、水煮牛肉、醬牛肉也各有風(fēng)味，不妨一試。