市面上的零食太多了，可以說是五花八門。不過有些零食有童年的味道，很值得回味。比如糯米，就是一種不得不提的零食。吃起來又甜又脆，但是里面軟。越吃越想吃。

這種小吃不貴，而且這種傳統(tǒng)食品非常適合過年，不妨自己學(xué)著做，既能體驗(yàn)制作過程中的樂趣，又能增添過年的氣氛。

江米廟

糯米粉、清水、白糖和麥芽糖

準(zhǔn)備這種零食需要的材料也很簡單，基本都是上面提到的，所以成本挺低的。

準(zhǔn)備一個鍋，然后往鍋里倒入適量清水，然后在鍋里放入麥芽糖和白糖，用大火直接把清水燒開。

煮沸后，關(guān)火，將準(zhǔn)備好的糯米粉倒入，用筷子開始攪拌，順時針攪拌即可，攪拌至呈絮狀。

混好之后大概就涼了。這個時候就要開始揉面了，拿出來放在案板上揉就行了，這個道理和我們平時揉面是一樣的，但是要控制好力度，揉到面團(tuán)完全滑順為止。

這時候用搟面杖把面團(tuán)搟成大面團(tuán)。這個厚度很精致，不太厚也不太薄。厚度0.5 cm左右。當(dāng)然不能用尺子量。目測一下就可以了。

面團(tuán)搟好后，開始切成長條，大致和手指一樣。所有的面團(tuán)切好后，卷成細(xì)條。這樣的細(xì)條不夠長，因?yàn)樘L了，而且我們平時買的糯米條都比較短，所以要把每條長的切成一厘米左右的長度。

鍋內(nèi)加入適量植物油，油量不要超過配料。糯米條用小火慢慢煎，待表面微黃后撈出。

此外，準(zhǔn)備一個鍋，加入清水和白糖，大火煮沸后將所有油炸的糯米條放入其中，迅速混合，然后關(guān)火放在盤子上，撒一些白糖或芝麻，然后美味的糯米條就準(zhǔn)備好了。

炸糯米條一定要控制好油溫，一定要小火慢炸，不然容易炸。

炒到表面發(fā)黃即可。不要把顏色煎得太深。