最近一些知名餐飲企業(yè)漲價，海底撈、西貝漲價的消息引起熱議。有消費者表示可以接受，也有消費者表示漲價后不吃。目前餐飲企業(yè)一直在突圍自救。地方政府部門也提供了實實在在的資金來鼓勵消費。食堂的飯菜一放開，餐飲企業(yè)就會漲價，必然會讓消費者難以接受。
“海底撈漲價了一點。眨眼間就看到了西貝的外賣菜單，發(fā)現(xiàn)一點也不遜色。”4月7日，住在重慶兩江新區(qū)的彭先生告訴記者。
疫情爆發(fā)以來，餐飲業(yè)受到了很大沖擊。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，前兩個月餐飲收入同比下降43.1%。記者從重慶著名火鍋秦媽集團了解到的數(shù)據(jù)更是驚人:去年春節(jié)前后，重慶主城區(qū)12家直營店的收入僅在今年同期200萬元左右，同比下降近90%。
目前餐飲企業(yè)一直在突圍自救。地方政府部門也提供了實實在在的資金來鼓勵消費。食堂的飯菜一放開，餐飲企業(yè)就會漲價，必然會讓消費者難以接受。餐飲企業(yè)能否通過提價“自救”？
價格上漲是由于流行病和成本上漲
一位北京食客最近在微博上說:“海底撈線下重開灶我很激動，但看到價格就懵了，過分了?！彼毓獾牟藛物@示:人均220元+一半血從16元漲到23元，8小塊；半個薯片13元，一個土豆1.5元，一個自助調(diào)料10元；一碗米飯和7塊錢；50元一盤的小酥肉。
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