吃好的花生往往對你的健康有很多好處，而吃壞的花生往往對你的健康有很多壞處。那么怎么避免買的成品花生不好呢？下面的小系列會給你一個(gè)小妙招，幫你在吃花生當(dāng)零食的時(shí)候買到物美價(jià)廉的花生！
首先我們來看看壞花生是什么樣的。為什么經(jīng)常吃東西對身體傷害很大？以下小系列將帶你了解什么是壞花生:
買花生產(chǎn)品一定要找正規(guī)廠家，因?yàn)榛ㄉ菀赘腥军S曲霉。黃曲霉毒素是黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，對人體健康有害。其中黃曲霉毒素B1大多是農(nóng)作物因潮濕、霉變而變質(zhì)時(shí)產(chǎn)生的。
花生等堅(jiān)果產(chǎn)品中黃曲霉毒素B1不合格的主要原因是:原料在種植、收獲、運(yùn)輸和儲存過程中受到黃曲霉等霉菌的污染，在適宜的溫度和濕度等條件下產(chǎn)生毒素，后期工藝控制不當(dāng)導(dǎo)致最終產(chǎn)品中毒素含量過高。
黃曲霉毒素中毒的癥狀一般為一過性發(fā)熱、嘔吐、厭食、黃疸、腹水、下肢水腫等肝臟中毒癥狀。中毒取決于黃曲霉毒素的攝入。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品中黃曲霉毒素含量在標(biāo)準(zhǔn)限值內(nèi)(每公斤20微克)，一般不影響公眾健康。
看了上面買花生的小技巧，要不要再吃花生零食？
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