我們都知道中國是一個美食豐富的國家，尤其是廣東人，他們非常擅長各種美食。網(wǎng)上經(jīng)常說他們:沒有廣東人不吃的。
雖然廣東人愛吃愛吃，有一種魚賣的很便宜，但是廣東人管它叫雜魚。沒有人想深入挖掘這種魚的營養(yǎng)價值。但是現(xiàn)在，這種魚在國外火了。但是為什么廣東人那么鄙視這種魚呢？
本來就不是中國土魚。作為一種繁殖能力非常強的魚，它甚至可以在臭水池中生存，這導(dǎo)致廣東人認(rèn)為它們是雜魚。雖然廣東人不喜歡，但羅非魚在國外很受歡迎。其實有一道關(guān)于羅非魚的菜也很好吃，就是紅燒羅非魚。
事實上，許多羅非魚都是以非常健康衛(wèi)生的方式養(yǎng)殖的，而且售價低廉。它不再是雜魚了，你可以學(xué)著做這道紅燒羅非魚。
紅燒羅非魚
紅燒羅非魚準(zhǔn)備材料:
配料:羅非魚、生姜、大蒜和洋蔥、水淀粉、油、鹽和醬油
輔料:蠔油、糖、西紅柿、洋蔥、青椒、紅辣椒、芹菜。
第一步:腌制羅非魚，品嘗成功，保證口感完美
將新鮮的羅非魚洗凈，然后在它的腹部切幾刀，將鹽均勻地涂在魚上，倒入洋蔥和生姜料酒，靜置15分鐘使其腌制。
醬魚
第二步:準(zhǔn)備蔬菜，配菜會讓最終產(chǎn)品更加完美
將準(zhǔn)備好的蔬菜洗凈，西紅柿去皮切丁，紅辣椒、青椒、小洋蔥切成小塊，放在盤子里。選擇芹菜和洋蔥，洗凈，切成小塊備用。
配菜
第三步:把魚放在鍋里炸，一定要掌握好熱度，這樣魚才會變香
先將鍋預(yù)熱，然后加入冷油，將魚放入鍋中開始煎魚，中火翻面，煎魚時要有耐心，放在盤子上，直到兩面均勻金黃。只有這樣，魚才能更緊湊，更美味！
炸魚
第四步:將湯翻炒，變稠后創(chuàng)造完美的感覺。成品魚一定特別好吃
將油倒入鍋中，加熱油，加入生姜、大蒜、西紅柿、胡椒和洋蔥，翻炒至香味，加入水淀粉和白糖第一次勾芡，鍋煮后加入醬油和蠔油鹽，加入芹菜和洋蔥，第二次勾芡，最后用大火收集汁液。
炒湯
以上步驟全部完成后，將煮好的湯直接倒在炸魚上，魚出鍋放盤即可食用。這一刻，這道不受廣東人歡迎的菜，成了最完美的成品。也許這就是美食的魅力所在，享受它更令人興奮。
最終產(chǎn)品
紅燒羅非魚的制作技巧:
炸魚有一個秘密:少用熱油，少攪拌，
魚在烹飪中不容易掌握，溫度是成敗的關(guān)鍵。
炸魚的話，一定要油熱到脆干。炸魚的時候一定要熱一點，油少一點，溫一點。
魚在鍋里時，不要碰它。這是秘密，也是炸魚的唯一方法。
大約十分鐘后，皮膚定型，然后翻轉(zhuǎn)。這時肉熟了，中間的汁液還能保留。
干炸魚不宜過大，
這紅燒羅非魚煮熟后真的很好吃。似乎任何食物都可以精心烹飪，食物和生活也是如此。如果你有時間，你一定要試試。羅非魚是一道永遠(yuǎn)不會讓你失望的菜！
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