辣味烤魚

家常菜辣味烤魚材料:1塊草魚(1-2斤)、魔芋、藕(任何你喜歡的蔬菜)、蔥、料酒、姜、蒜、蔥、泡椒、辣椒、干辣椒、胡椒粉、孜然粉、豆醬、醬油、鹽、糖。

家常菜辣味烤魚步驟:1。將洗凈的魚從胃內(nèi)側(cè)切下，不切，連背，然后兩邊切刀，將魚翻過(guò)來(lái)，用鹽、料酒、胡椒粉、姜片碼好，腌制30分鐘；2.腌魚的時(shí)候，切菜，姜蒜切片，切蔥，泡椒，泡姜，干辣椒。3.烤盤上放一層錫紙，刷一層油，撒上蔥、姜、蒜。；

4.將魚放入盤中，刷上醬油、辣椒粉、孜然粉和油，放入烤箱250度烘烤30分鐘，中間再刷上調(diào)料和油；

5、烤魚時(shí)，鍋里熱油，香姜、大蒜、泡椒、蔥花、花椒、豆瓣醬、鹽，倒入蔬菜翻炒，倒入醬油和色素；

6.將炒好的蔬菜攤在烤魚上，重新入烤箱220度10分鐘；

7.鍋內(nèi)油加熱至60%，加入干辣椒段和胡椒粉翻炒，淋在烤魚上；

如何烤出辣味的魚

配料:鯽魚干三粒、辣椒面(現(xiàn)磨)、孜然、鹽、料酒、糖、辣椒(現(xiàn)磨)、姜絲、蒜片、少許五香粉、蔥

做法:1。鯽魚宰殺洗凈，去除腹部黑膜，用廚紙吸去多余水分；(也可以由賣魚的店宰殺，然后自己在家清洗)

2.放入蔥和一些孜然粒備用，將所有調(diào)料與魚混合半小時(shí)以上；(放冰箱)3。烤箱預(yù)熱200度10分鐘；將油刷在烤網(wǎng)上，將錫紙鋪在烤盤上

4.將美味的魚放在烤網(wǎng)上，將剩余的孜然粒撒在魚身上，與烤盤一起送入烤箱20分鐘左右

5.戴上絕緣手套，取出魚，刷上油，將烤箱溫度調(diào)到250℃，撒上蔥花，烘烤5-10分鐘。溫馨提示:1。干辣椒是最好吃的一種油炸辣椒，然后用窩砸出來(lái)(類似鍋，好像是生鐵鑄的)。顆粒比機(jī)器粗，但香味更差；2.新磨的辣椒和胡椒更香。如果沒(méi)有研磨瓶，可以直接使用購(gòu)買的粉末；3.魚有味道的時(shí)候，往魚肚子里塞一些調(diào)料，味道最好放在冰箱里保存；4.可以用孜然粉，不用孜然粒。

七味烤魚法

材料:1個(gè)大鯧魚和3個(gè)姜片

調(diào)料:陳皮、芝麻、四色椒、歐芹20克、橄欖油1湯匙、米酒2湯匙、蒜鹽少許。生產(chǎn)方法:

1、鯧魚要內(nèi)臟和鰓，干凈。

2.加入米酒、生姜和大蒜鹽，腌制15分鐘左右。

3.腌制后用廚紙擦去水分，抹上粉，放在烤架上。

4.烤箱200℃預(yù)熱10分鐘，烘烤15分鐘，然后刷上橄欖油，翻轉(zhuǎn)10分鐘。5.放電前再刷一層橄欖油。

香草烤魚怎么做

配料:草魚、大蒜、黃油、迷迭香、百里香、小辣椒、鹽、白胡椒、鹽和胡椒、花生、蔥、姜片和料酒

制造方法:

1.將魚洗凈瀝干水分，將蔥和姜片放入魚肚中，用鹽、胡椒和料酒腌制魚，分鐘。2.將腌制好的魚放入烤盤中，在240℃烘烤15分鐘。

3.再開(kāi)一個(gè)油鍋，把鍋里的黃油融化，放入小米椒等調(diào)料翻炒，備用。4.魚烤好后，把醬倒在魚上，用錫紙包好，繼續(xù)在烤箱里烤幾分鐘。