11月22日“小雪不能種地，大雪不能船”。入冬后，氣溫逐漸下降，人們感到有輕微的寒意，就加衣服保暖。小雪的到來意味著中國(guó)北方已經(jīng)開始進(jìn)入結(jié)冰的季節(jié)。為了應(yīng)對(duì)寒冷的天氣，人們過去常常儲(chǔ)存大白菜，腌制蔬菜，制作熏肉供冬天食用。如果剛好趕上小雪節(jié)，有些人會(huì)收集雪水，認(rèn)為它可以“滅火”和治療熱毒。

小雪節(jié)氣雖然叫“小雪”，但在氣象意義上與小雪沒有必然聯(lián)系。它是二十四節(jié)氣中的第二十節(jié)氣，每年都在公歷的11月22日或23日。此時(shí)太陽達(dá)到黃經(jīng)240度。小雪節(jié)氣反映的是氣候特征，期間寒潮和冷空空氣一般移動(dòng)頻繁，但不一定下雪。

《群芳譜》記載了小雪節(jié)氣的特點(diǎn):“小雪冷且下雪，但地面不冷且雪不大?！币簿褪钦f，由于天氣寒冷，小雪季節(jié)的降水變成了雪，但是雪并不太大。原因是此時(shí)整個(gè)陸地還沒有完全降溫，部分河流還沒有完全結(jié)冰，所以降雪量比較小，節(jié)氣的名字叫“小雪”。進(jìn)入這個(gè)節(jié)氣，寒冷的西北風(fēng)頻繁造訪我國(guó)許多地區(qū)，氣溫下降。

二十四節(jié)氣與農(nóng)耕活動(dòng)密切相關(guān)。民間諺語說:“小雪滿天，來年豐收年。”按一般情況，小雪節(jié)如果下雪，來年水多甚至下雨。雪帶來的低溫還可以凍結(jié)一些隱藏的病菌和害蟲，可以降低來年病蟲害的嚴(yán)重程度。更重要的是，雪可以保持地球溫暖。被雪包圍，土壤中的有機(jī)物被有利地分解，使土地更加肥沃。

冬天，大規(guī)模的農(nóng)業(yè)活動(dòng)即將結(jié)束。在北方，小雪節(jié)后，果農(nóng)開始修剪果樹，并用編織的稻草包裹莖干，以避免果樹結(jié)冰。過去，冬天有一種當(dāng)?shù)貎?chǔ)存蔬菜的方法。俗話說“雪鏟白菜，雪鏟菠菜?！崩纾瑢⑹斋@的大白菜晾曬三四天，然后在土壤中挖一條適當(dāng)高度的深溝，將大白菜的根放入溝中儲(chǔ)存。

在中國(guó)北方，小雪季節(jié)，大多數(shù)人喜歡吃涮羊肉，又熱又好吃。這時(shí)，適當(dāng)?shù)娜∨澄锸茄蛉?、牛肉、雞肉等。還可以吃腰果、山藥、栗子、銀杏、核桃，補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。有趣的是，有一種“風(fēng)保冬蠟”的民俗。小雪后氣溫驟降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)機(jī)。于是，家家戶戶都忙得不亦樂乎，做臘腸臘肉，過年也能吃到。

冬天鮮菜沒那么多，所以小雪摘菜的習(xí)俗由來已久。人們選擇多種泡菜。除了一些青菜，“雪紅”也很受歡迎。腌制后，腌制好的蔬菜應(yīng)放在通風(fēng)的地方，每隔一兩天翻一翻。整個(gè)過程大概一個(gè)月。準(zhǔn)備好的咸菜好吃又好吃，有的人還會(huì)和胡蘿卜蒜葉一起吃，算是美味的搭配。

北京大學(xué)副教授、民俗學(xué)學(xué)者王娟說，小雪更多的是一個(gè)表示氣候的節(jié)氣。海關(guān)沒什么特別的。"北方將開始儲(chǔ)存大白菜，準(zhǔn)備過冬."