土豆叉是陜西和甘肅漢族的一種特色小吃。簡單，好吃，營養(yǎng)。先將土豆搓成粗絲，再將面粉均勻撒上，反復(fù)揉搓，使土豆片裹上面粉，口感濃郁。燒開水，在鍋里蒸。
提示:
1.做土豆叉的時候，薯片一定要薄，太厚吃起來不夠軟。
2.瀝干浸泡過的薯片，確保薯片是濕的，容器中沒有多余的水。
3.整個土豆叉在鍋里蒸之前要分散。如果是一團，說明水分太多，要加面粉攪拌均勻。
4.薯片沾上面粉至少需要20分鐘。
5.炸土豆叉之前，先把蒸好的土豆叉涼了，不然容易粘鍋。
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