上一期我們從七個方面說明了男人吃牛肉的好處。這一次我們從女性的角度談了經(jīng)常吃牛肉的好處。

1.【牛肉富含肌氨酸】牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食物都要高，這使得它在生長肌肉和增強力量方面特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，讓訓練持續(xù)更久。

2.【牛肉含有維生素B6】蛋白質(zhì)需求越大，飲食中應(yīng)該添加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的代謝和合成，從而有助于你身體在大強度訓練后的恢復。

3.【牛肉含有肉毒堿】雞肉和魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，但是牛肉的含量很高。肉堿主要用于支持脂肪代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，對健美運動員的肌肉生長有重要作用。

4.【牛肉含有鉀和蛋白質(zhì)】鉀是大多數(shù)運動員飲食中缺乏的礦物質(zhì)。低鉀水平會抑制蛋白質(zhì)合成和生長激素產(chǎn)生，從而影響肌肉生長。牛肉富含蛋白質(zhì):4盎司的瘦肉可以產(chǎn)生22克的一級蛋白質(zhì)。

5.【牛肉是亞油酸的低脂肪來源】牛肉脂肪含量低，但富含結(jié)合亞油酸。這些潛在的抗氧化劑可以有效抵抗舉重等運動造成的組織損傷。此外，亞油酸可以作為抗氧化劑來保持肌肉質(zhì)量。

6.【牛肉含鋅鎂】鋅是另一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸和維生素B6結(jié)合可以增強免疫系統(tǒng)。鎂支持蛋白質(zhì)合成，增強肌肉力量，更重要的是，提高胰島素合成和代謝的效率。

7.【牛肉含鐵】鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚和火雞中微量的鐵含量相比，牛肉富含鐵。

8.【牛肉含丙胺酸】丙胺酸的作用是從膳食蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你沒有足夠的碳水化合物攝入，丙氨酸可以為肌肉提供緩解不足所需的能量，讓你可以繼續(xù)訓練。這種氨基酸最大的優(yōu)點是可以讓肌肉從供應(yīng)能量的沉重負擔中解脫出來。

9.【牛肉含有維生素B12】維生素B12對細胞的產(chǎn)生非常重要，紅細胞的作用是給肌肉組織帶來氧氣。維生素B12可以促進支鏈氨基酸的代謝，從而為身體提供高強度訓練所需的能量。

10.【牛肉消費多樣化】如果連續(xù)幾周甚至幾個月天天吃，雞胸肉就沒意思了。牛肉不一樣。腿肉，側(cè)腹肉，上腰肉，細肉，味道和口感都不一樣，真的和繁瑣的雞胸肉不一樣。