香菜是我們生活中比較常見的食物，因其有著特殊的香氣，很多人對它的喜愛也劃分為兩派。喜歡吃的人特別愛聞這個味道，不愛吃的人會避之不及。事實上香菜本身的營養(yǎng)價值很高哦。不僅可以開胃助消化，還能止痛解毒。那么香菜的種植方法有哪些？香菜是發(fā)物嗎？香菜的功效與作用有哪些？

一、香菜種植方法

1、首選我們要挑選合適的品種。香菜品種有北京香菜、山東大葉、原陽秋香菜等等。針對您所在地區(qū)的氣溫，環(huán)境來選擇。香菜主要有大葉和小葉品種，一般農(nóng)戶會選擇小葉來種植。

2、香菜對季節(jié)的要求很低，春、秋、冬季都可以在露天栽培。在幼苗期間不用過多澆水，等到幼苗長至10-12厘米后，則需要多多澆水，時刻保持土壤的濕潤度。

在澆水期間要注意雜草的清理，夏季太陽光照強烈，需要適當遮陰，有條件的農(nóng)戶可以考慮搭棚，這樣也能防止暴雨來襲。雨后及時排水，保證香菜的整齊度。

3、除了露天栽培，香菜還可以選擇大棚栽培。大棚環(huán)境與其他植株一樣，在9至10月期間，入冬之前灌一次凍水，這樣有利于香菜越冬。1至2月天氣寒冷，不需要過多通風透氣，以免遭受冰雪天氣而減產(chǎn)。這期間農(nóng)戶們可以進行松土，除草等工作，保證香菜的生長環(huán)境。等到香菜苗高10厘米后，大棚內(nèi)的溫度則需有所提升，15至20攝氏度最合適。

4、香菜施肥多選用復(fù)合肥作為基肥，而后根據(jù)種植面積進行翻土，疏松，平整等工作，優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥也是不錯的選擇。

二、香菜是發(fā)物嗎？

很多容易過敏的朋友對食物都比較謹慎，不太清楚香菜究竟是不是發(fā)物。

香菜是屬于發(fā)物的。發(fā)物主要是指該食物有刺激或有香味，香菜正中其中。所以正在過敏或體質(zhì)易過敏的群體，盡量少吃香菜，以免造成不好的效果。

事實上絕大多數(shù)人對于香菜都不會過敏，香菜中含有豐富的維生素，能夠促進人體吸收，獨特的香味能夠開胃，是很好的輔助調(diào)料。

三、香菜的功效與作用

1、香菜中含有揮發(fā)油，自帶的特殊香氣能夠祛除各種肉質(zhì)食物的腥味，很多菜品上菜前都會拿香菜作為擺盤，豐富色彩的同時也起到了祛除異味刺激食欲的效果。

2、香菜含有維生素c，胡蘿卜素，維生素b1、b2等，還有豐富的礦物質(zhì)元素?？梢则?qū)寒發(fā)汗，清熱解毒。對于脾胃虛寒的朋友，多吃香菜能夠暖胃散寒，緩解腹痛。

3、經(jīng)常吃香菜可以排除身體內(nèi)的毒素，抑制肝臟中鉛的積累。香菜還能夠利尿，預(yù)防膀胱炎癥。

四、香菜的食用禁忌

1、香菜香味特殊，有口氣和狐臭的朋友在公共場合不宜食用，會造成氣味大面積的傳播。

2、香菜雖好，也不能多吃?！肚Ы稹な持巍分杏杏涊d，香菜不能長期大量食用，會令人精神渙散，產(chǎn)生健忘，對眼睛也不利。