“海參炒面，海參呢?炒丟了?給我一個完美的解釋!”在小品《吃面》里面，宋小寶對“海參去哪兒”的追問引得笑聲不斷。如今，有市民反映，牛肉炒面里的牛肉貌似也“失蹤”了不少。

　　“完美的解釋”在哪里?根據(jù)“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測顯示，牛肉穩(wěn)居農(nóng)產(chǎn)品價格排行榜首，均價在63.78元/公斤。據(jù)統(tǒng)計，自2018年至今，牛肉批發(fā)價格已累計上漲11.58%。而且，這個數(shù)據(jù)還只是批發(fā)價?！芭Ｄ酢眮砹?牛肉價格是否會一直漲下去?連日來，記者帶著這些問題進(jìn)行了多方調(diào)查——

　　“別看只有拳頭這么大，花了50多元?！奔易?jì)南西站附近的劉洋提著從熟食店買的燒牛肉往家走，“牛腱肉65.9元一斤，可是不便宜?！毕啾取敖拥貧狻钡谋忝袷袌觯笮蜕坛膬r格更高一些。在槐蔭區(qū)一家大型商超，牛肉展臺前顯得有些冷清。一字排開的紅色標(biāo)簽標(biāo)著60元/公斤到120元/公斤不等的價格，其中91.6元/公斤的牛肉里脊已是促銷價格，普通鮮牛肉76元/公斤。銷售人員直言：“從去年底以來，牛肉價格就一直往上漲，漲幅在10%左右?！?/p>

　　而這個現(xiàn)象不止發(fā)生在濟(jì)南，從全國范圍看，牛肉價格都是一個“漲”字。

　　“現(xiàn)在一頭牛的價格在1萬元左右，比去年一頭多賣一兩千元?！鼻安痪?，楊先生的養(yǎng)殖場剛剛出欄一批肉牛，出欄價26元/公斤，這個數(shù)比價格低位時足足漲了6元/公斤，漲幅達(dá)30%。

　　不同于生豬、蛋雞，濟(jì)南從事肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的人數(shù)并不多。楊先生從事肉牛養(yǎng)殖近10年時間，雖然牛肉價格漲勢樂觀，但他并沒有擴(kuò)欄的打算。“肉牛生產(chǎn)周期很長，從出生到出欄至少需要一年半的時間。如果從現(xiàn)在開始補(bǔ)欄，一兩年后價格是漲是跌很難估計?！睏钕壬硎?。

　　“玉米等飼料價格不低，加上運(yùn)輸?shù)瘸杀咎岣?，?dǎo)致牛肉價格上漲。近期漲幅加大主要是冬季出欄減少的季節(jié)性因素?！本S爾康市場一家冷凍牛肉批發(fā)商告訴記者，隨著大家健康意識的增強(qiáng)，近些年牛肉消費(fèi)量明顯上升，牛肉供不應(yīng)求才是價格上漲的主要推手。隨著百姓肉品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級，未來牛肉的消費(fèi)量還將進(jìn)一步增加。

　　牛肉價格會一直維持上漲趨勢嗎?物價部門分析，“雖然眼下價格有一定幅度上漲，但肯定不會無限制上漲，最后會趨于平穩(wěn)?！?/p>