“最下飯”家的上菜比肉香好吃10倍，一口就裝滿了湯，太想吃了！說(shuō)到食物，每個(gè)人都可以說(shuō)自己最喜歡的。如果你問(wèn)我眼睛里最好吃的食物是什么，我一定會(huì)選它。(莎士比亞)。

它就是油豆腐炒青菜，每次只要媽媽做這道菜，我和姐姐每人至少兩碗飯，吃完還要舔盤(pán)子。油豆腐是一道特色傳統(tǒng)名菜，以廣東羅定市最知名。油豆腐在北方稱(chēng)之為豆腐泡;南方稱(chēng)之為油豆腐，也有些廣東的本地人叫豆炸。作為豆腐的炸制食品，其色澤金黃，內(nèi)如絲肉，細(xì)致綿空，富有彈性。系經(jīng)磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成。今晚不知道吃什么，別再糾結(jié)了，就選它！

油豆腐炒青菜

By 淋雨一直走88

配料：

油豆腐 適量、五花肉 適量、小白菜 適量、姜、蒜 一片、蠔油、醬油 適量、生粉 適量

烹飪步驟：

1.油豆腐在沸水中煮3-5分鐘，多余的水分?jǐn)D出，待用

2.熱鍋少油，放入五花肉片、姜、蒜、白酒爆炒

3.下蠔油和醬油煸香下油豆腐混合均勻

4.加入適量的水、適量鹽，下生粉水勾芡，隨后放入青菜翻炒成熟即可

5.出鍋

烹飪小貼士：

1、油豆腐既可作蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。

2、油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。

3、油豆腐的主要原料是黃豆，經(jīng)磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成。

4、油豆腐塊體積約八立方厘米，色澤金黃，外皮光滑，內(nèi)如絲網(wǎng)，細(xì)軟綿實(shí)，富有彈性，一捏成團(tuán)，放開(kāi)還原，存放一月，不霉不變，既可作炒、燉之主菜，又可做多種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。

你覺(jué)得它比肉好吃嗎？

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