#三農(nóng)高質(zhì)量創(chuàng)作大賽第四季#我的老家在湖北英山，是全國(guó)知名的茶鄉(xiāng)，是英山云霧茶和團(tuán)黃貢茶的故鄉(xiāng)，是我國(guó)全域茶葉旅游觀光的地方，一年四季茶葉青翠欲滴，風(fēng)景如錦的好地方。

今年英山春來(lái)早，在驚蟄節(jié)后幾天，就開(kāi)始采摘春茶了。據(jù)老家人說(shuō)，今年春茶要比正常采摘春茶時(shí)候，已經(jīng)提前18天左右的時(shí)間，到今日春分節(jié)，已經(jīng)采摘了12天茶了。所以，今年的英山春茶已經(jīng)大量上市了。

目前，正是清明節(jié)之前的茶葉，在我國(guó)茶文化上，稱(chēng)為“明前茶”。明前茶是整個(gè)茶葉生產(chǎn)中，最開(kāi)始的部分，是屬于高檔優(yōu)質(zhì)的茶葉，是茶葉中的精品階段。這個(gè)時(shí)候的茶葉，都是采摘茶芽為主，是屬于高檔名貴的精品茶葉，采摘數(shù)量有限，大多數(shù)都是人工手工制作功夫茶為主，品質(zhì)優(yōu)良，價(jià)格昂貴。

我家種有5畝多面積的高山茶葉，目前平均每天能夠采摘2斤鮮茶芽葉。每天所采摘的新鮮芽葉，都是由本地茶葉加工大戶(hù)收購(gòu)的。每天的新鮮茶葉收購(gòu)價(jià)格，都是依據(jù)目前茶葉市場(chǎng)行情、茶葉老嫩程度和采摘技術(shù)質(zhì)量等因素來(lái)決定的，因此新鮮茶葉收購(gòu)價(jià)格由高逐漸變低。

開(kāi)始采茶的那一天，新鮮茶葉收購(gòu)價(jià)格是非常高的，是200元/斤，我家只有采摘1.1斤，賣(mài)了220元，第二天，一家人一共只采摘了1.8斤，收購(gòu)價(jià)一下子降為100元一斤，第三天就降為80元一斤，一直到今天，每天茶葉收購(gòu)價(jià)穩(wěn)定在60元一斤，已經(jīng)穩(wěn)定了6天時(shí)間了。

依據(jù)過(guò)去的市場(chǎng)規(guī)律，清明節(jié)之前的茶葉收購(gòu)價(jià)，通常都會(huì)穩(wěn)定在30元一斤左右。這里所指的新鮮茶葉，都是指“一芽”的采摘標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然若是采摘“一芽一葉”的標(biāo)準(zhǔn)，收購(gòu)價(jià)將會(huì)更低。所以，我家長(zhǎng)期是采摘“一芽”的采茶標(biāo)準(zhǔn)，都是制作名優(yōu)茶葉的鮮料。

目前，每采摘一斤鮮茶葉的嫩芽，需要采摘19000個(gè)到21000個(gè)新鮮細(xì)嫩的茶葉芽頭，可見(jiàn)采一斤新鮮茶葉的難度有多大。我家老婆是已經(jīng)出了名的采摘高手，采摘的速度快，質(zhì)量好，功效高，一天從早晨7點(diǎn)鐘開(kāi)始，到傍晚6點(diǎn)鐘，除去吃飯休息，每天要采摘10個(gè)小時(shí)，只能采摘“一芽”標(biāo)準(zhǔn)的嫩芽高達(dá)3斤重，需要采摘63000個(gè)芽頭，每小時(shí)需要采摘6300個(gè)芽頭，每分鐘需要采摘1050個(gè)芽頭，每秒鐘需要采摘16個(gè)左右的芽頭。她們都是雙手一同采摘，每秒鐘每一只手需要采摘7~9個(gè)芽頭。由此可見(jiàn)，這采茶的速度是多么的驚人。

一般情況下，一個(gè)普通男人每秒雙手采摘茶芽只能采摘4~6個(gè)，一個(gè)普通婦女一只手，每秒能采摘3~5個(gè)芽頭，雙手能采摘6~10個(gè)芽頭。所以，我老婆采摘的速度是她們的兩倍左右。這樣的采茶速度是非常勞累的，是需要付出非常大的體能的。

從目前新鮮茶芽的含水量來(lái)看，茶葉加工師傅，手工制作一斤干燥的成品英山云霧茶，大約需要4斤多一點(diǎn)新鮮茶芽頭，通過(guò)殺三次青，攤?cè)吻啵耆嗳蔚鹊?0道工序，需要大約兩個(gè)小時(shí)，才能制作完成一斤干燥成品英山云霧茶。一斤成品英山云霧茶，需要采摘8萬(wàn)多個(gè)芽頭才能制作完成。

因此，茶葉的采摘和制作，是非常艱難的，所以，這個(gè)時(shí)候每生產(chǎn)出一斤干燥成品英山云霧茶，是需要非常多的勞動(dòng)成本的。因此，英山云霧茶的明前茶，高檔次的都是幾千元一斤，純?nèi)斯な止ぶ谱鳌?/p>

【以上是本人觀點(diǎn)，如有不妥，請(qǐng)大家在留言區(qū)處留下你寶貴的意見(jiàn)，并積極參與評(píng)論，特邀請(qǐng)大家關(guān)注鄂東三農(nóng)，一起探討三農(nóng)問(wèn)題，圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)刪除。】