“黑毛茶”是指沒有經(jīng)過壓制的黑茶，由黑毛茶為原料制成的安化黑茶，具有消食去膩降三高等保健效果，安化黑茶屬發(fā)酵茶，越陳越香，具有一定的收藏價值；其主要產(chǎn)地在湖南省安化、漢壽、寧鄉(xiāng)、沅江和桃江等地，黑毛茶是在被人們稱作“長壽石”“吉祥巖”的冰漬巖層上成長起來的，這種巖層其地“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土，土壤風(fēng)化完全，石礫較多，雜色，通透性能好，富含有機(jī)質(zhì)和各種礦物質(zhì)營養(yǎng)元素。

從外形上看，黑毛茶條索粗卷，葉片闊大，色澤黑褐油潤；沖泡后內(nèi)質(zhì)香氣有火候香，湯色紅褐，滋味醇厚，葉底烏褐葉大。黑毛茶的采摘是按等級的，一般采摘時間在四月中下旬谷雨前后的為特級和一級，在五月上旬立夏前后采摘的為二級，在五月下旬小滿前后采摘的為三級，在六月中下旬芒種前后采摘的則為四級。

紫砂壺是“因茶而生”，二者相依為伴，但是因紫砂壺不同泥料的特性其適茶性也不同，黑毛尖屬于全發(fā)酵茶的茶葉品種，那么應(yīng)該選擇什么樣的紫砂壺沖泡才能夠充分逼出其巖香呢？

一、壺身高

黑毛茶因其比較醇厚，不易沖泡過濃，否則會有吐黑的現(xiàn)象，所以要選擇壺身較高的壺型。

二、壺口小

黑毛茶在沖泡時適合燜泡，選用壺口小的紫砂壺可以更好的保存其茶香味。

三、容量大

因黑毛茶條索粗卷，葉片闊大，沖泡后葉底烏褐葉大所占空間較大，所以要選擇容量較大的壺型。

四、選泥料

因紫泥的泥質(zhì)較為疏松，有利于吸附黑茶類不好的倉味，選擇紫泥紫砂壺來沖泡黑毛尖可以使茶湯的味道更佳。

溫馨提示：

沖泡黑毛茶要注意茶葉和水的比例，一般投放10-15克的茶葉；沖入100℃的沸水，黑毛茶一般以沖泡5-7次為度；應(yīng)選擇壺身高，壺口小，壺壁薄的紫泥紫砂壺，這樣才能泡好一壺色香味具佳的黑毛茶。

最后如果喜歡小編寫的文章，一定要點(diǎn)擊關(guān)注！點(diǎn)擊關(guān)注！點(diǎn)擊關(guān)注！

重要的事情說三遍，哈哈哈哈......