入駐頭條的第一篇分享文，想寫的內容很多，提筆就糾結。再三思量，還是從簡單的話題聊起，淺談一下我對喝葡萄酒的看法吧。

我是個不折不扣的葡萄酒鐵粉，從2012年開始系統(tǒng)地學習葡萄酒?？芍^漫漫十年學酒路，滿滿一顆愛酒心。

從WSET初級到中級再到高級，加上成天經受各種酒展、產區(qū)課、品鑒會、盲品局的洗（kǎo）禮（yàn），雖不敢說對葡萄酒有多深的造詣，至少也算是順利入門了。

我學酒喝酒的日常

喝過的酒多了，接觸的人多了，就會發(fā)現(xiàn)關于喝葡萄酒這件事，很多人的想法有失偏頗。

一些人對葡萄酒文化嗤之以鼻，一副“我就是花錢買酒圖個樂子，別跟我扯什么酒文化，啥酒都一個樣”的輕蔑態(tài)度；而更多的人，則會莫名地把葡萄酒高逼格化，認為其天生自帶高雅昂貴屬性，仿佛是上流社會的專享，不喝個大拉菲、勃艮第鋼褲、納帕膜拜酒，都不好意思說自己在喝酒，估計是受到了某些影視劇的影響。無論以上哪種觀點，我覺得都不太妥。

某電影中描繪的喝名莊酒場景

首先，葡萄酒的本質是什么？就是用釀酒葡萄作為原料，通過相應的工藝發(fā)酵而成的酒精飲料而已。說白了，葡萄酒只是個農產品，或者日常食品。不要硬戴什么高帽子，它也遠沒很多人想的那樣高貴。

就拿進口葡萄酒來說，量產的入門款（非假酒、非國內灌裝酒），一瓶也就幾十塊人民幣。品質雖不算出眾，但日常飲用完全沒問題。而且憑我的品酒經驗，這其中還不乏物超所值的作品。

即便是較高品質的葡萄酒，三四百塊基本也就是價格的天花板了。排除其他因素影響，僅從品質的角度考慮，這個價位就已經能買到非常出色的葡萄酒（在歐洲市場對應20—40歐元/瓶），整體濃度、成熟度、復雜度、平衡性等宏觀方面都可以達到很高水準。關于葡萄酒品質的話題，我們后期會單獨再細聊。

因為決定葡萄酒品質的因素，主要就是原料和工藝。而無論用什么樣的原料和工藝，成本都很難超過一定的界限。舉個例子，常有人會吹噓：這瓶葡萄酒非常貴，是因為用了橡木桶熟化工藝……那我問你，一個橡木桶多少錢？攤到每瓶酒上又是多少錢？再問得尖銳點，所用的新桶比例，你真敢說出來嗎？所以不要被各種營銷話術忽悠，喝高品質葡萄酒的門檻并不高，幾乎人人都可以做到。

有人會懟我：那市場上賣成千上萬的葡萄酒都是啥？基本上兩種情況：一種是價格虛高，純忽悠人；一種是有其他的附加溢價（比如名莊品牌、特殊地塊、市場供求關系、酒評家高分等）。

波爾多左岸五大名莊，算是名酒里面的課代表了

當然，并不是說那些昂貴的大酒就不合理，市場存在不同的消費需求，附加溢價對于一些消費群體來說，的確是必需的。我只是單從品質和選酒門檻的角度來闡述，畢竟有附加溢價的葡萄酒一定只是小部分，不應該也不可能成為市場的主流。

話又說回來，葡萄酒雖不是遙不可及的奢侈品，但也絕不是喝啥都一樣那么簡單的飲料。我的第二個觀點：一旦當你決定端起高腳杯，建議你還是要對葡萄酒保留最基本的尊重和好奇心！如果只想買醉，暫且不談；但如果你準備長期地飲用葡萄酒，卻又不愿意去了解它，那真的會得不償失。

如果對葡萄酒的風格、品質、文化一竅不通，你大概率會成為一茬韭菜，被商家反復收割。畢竟在葡萄酒行業(yè)，靠著信息不對稱，以次充好賺錢的太多了。市面上總能見到動輒賣幾百塊的VCE（入門歐餐，正常市價40左右）。無數(shù)人掏著買好酒的銀子，喝著最入門的酒，喝完了還難免罵罵咧咧：“酒這么貴，還tm淡如水，酸如醋，葡萄酒真難喝……”這種情景，總令我哭笑不得，也多少有點恨鐵不成鋼的怨念。

此外，了解最基礎的葡萄酒文化，更大的好處是：幫助你建立對葡萄酒的興趣。這世上，無論面對什么事物，興趣真是維持熱情的最佳催化劑。

雖然業(yè)內對WSET有些爭議，認為其在實操性和部分內容上有失水準。但個人認為，WSET對葡萄酒品質和風格的認知框架，還是非常有效的，至少讓我對葡萄酒產生了濃厚興趣。

只有真正理解了葡萄酒的品質和風格差別，才能體會到葡萄酒世界的獨特性和多樣性。如果世界上每款葡萄酒都是一樣的味道，或者質量都平平無奇，恐怕誰也不會真正地愛上它。

所以，如果你對葡萄酒有著最原始的好奇心，一定要多嘗試不同的酒款，多了解各種風格，多學習一些干貨。

葡萄酒品質體現(xiàn)在哪些方面？為什么同一個葡萄品種可以釀出不同風味的酒？一類香氣和三類香氣有什么區(qū)別？為什么不同產區(qū)會用不同的葡萄品種……當你理解了這些，相信你一定會被葡萄酒的多姿多彩所折服，更加愿意去探索葡萄酒世界里無窮的未知數(shù)。

全文結束，如果您想了解更多的葡萄酒干貨，記得關注！

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