澳大利亞葡萄酒算是新世界葡萄酒的典型代表，從上個(gè)世紀(jì)90年代開始，在短短的10多年時(shí)間里，澳大利亞已經(jīng)成為葡萄酒世界的強(qiáng)國之一。如今，澳大利亞葡萄酒在中國市場也日漸流行，和紅酒百科全書一起來了解下澳大利亞葡萄酒概況吧。

1、1791年1月24日，位于悉尼市的總督府花園選用了從好望角移植過來的葡萄樹上的兩串葡萄，第一次釀制出了葡萄酒，開創(chuàng)了澳大利亞的葡萄酒歷史。相比法國，澳大利亞釀酒歷史非常年輕。

2、澳大利亞現(xiàn)今的葡萄酒產(chǎn)業(yè)模型形成于20世紀(jì)50年代。不過，現(xiàn)今，澳大利亞是世界上第6大葡萄酒生產(chǎn)國，全國約有2300家葡萄酒公司。

3、 澳大利亞最知名的產(chǎn)區(qū)有：南澳的巴羅薩谷（Barossa Valley）、庫拉瓦拉（Coonawarra）、邁拉侖維爾（McLaren Vale）、新南威爾士州的獵人谷（Hunter Valley）和西澳洲的瑪格麗特河（Margaret River）等。其中，南澳之于澳大利亞就猶如加州之于美國，而南澳的巴羅薩谷一直被稱為“澳洲的納帕谷”。

4、西拉是澳大利亞當(dāng)之無愧的葡萄之王，其中以南澳的巴羅薩谷和獵人谷出產(chǎn)的西拉品質(zhì)最高。澳大利亞西拉葡萄歷史悠久，是澳大利亞種植面積最廣泛的葡萄品種，目前占紅葡萄品種種植面積的40%，占澳大利亞葡萄總種植面積的20%，當(dāng)前在全球也風(fēng)靡一時(shí)。

萊利斯老樹歌海娜西拉干紅，圖片來源：樂富酒業(yè)

5、 澳大利亞屬于新世界葡萄酒國家，所以分級系統(tǒng)并沒有法律規(guī)定。半官方的澳大利亞葡萄酒烈酒協(xié)會(huì)（AWBC）對全國葡萄酒進(jìn)行評級，將葡萄酒大致分為四等作 為推薦，按品質(zhì)由高到低為澳洲之巔（Landmark Australia）、區(qū)域之粹（Regional Heroes）、新銳之星（Generation Next）和品牌之冠（Brand Champions）。

6、除了對葡萄酒進(jìn)行評級 以外，澳大利亞葡萄酒專家詹姆士?韓禮德（James Halliday）制定了一套星級酒廠評級體系，按酒廠品質(zhì)從高到低為：紅色五星級酒廠、五星級酒廠、準(zhǔn)五星級酒廠、四星級酒廠、準(zhǔn)四星級酒廠和三星級酒 廠。其中，紅色五星級酒廠必須至少有2款葡萄酒當(dāng)年的評分是94分（或以上），同時(shí)前兩年也均是五星級評級。三星級酒廠葡萄酒的評分也必須在87至89分 之間。

7、澳大利亞也不乏名莊，如奔富酒莊（Penfolds）、禾富酒莊（Wolf Blass）、莎普酒莊（Seppelt）、彼德利蒙酒莊（Peter Lehmann）、御蘭堡酒莊（Yalumba）和哈迪酒莊（Hardys）等。其中，“奔富”這一頗具中國特色的酒莊名更是中國市場的寵兒。

8、 和新世界其它產(chǎn)酒國一樣，澳大利亞葡萄酒也非常注重品牌營銷。在澳大利亞，最成功的品牌營銷莫過于黃尾袋鼠（Yellow Tail）了。創(chuàng)立于2001年，黃尾袋鼠很快成為澳大利亞，甚至整個(gè)21世紀(jì)最成功的葡萄酒品牌。它是美國進(jìn)口葡萄酒銷量第一的葡萄酒品牌，在中國大小 商超也隨處可見，蹦蹦跳跳的袋鼠形象打造了葡萄酒中的銷售奇跡。

9、在民間，奔富葛蘭許（Penfolds Grange）一直有著“澳大利亞酒王”的稱謂?！癎range”雖為古樸的“農(nóng)莊之意”，但卻出身高貴。它只為媲美波爾多列級名酒而生，成名之路歷經(jīng)坎 坷。在波爾多名莊葡萄酒價(jià)格指數(shù)大跌的背景下，其價(jià)格卻一路上漲。2008年份的滿分評價(jià)更是讓奔富葛蘭許成為了媒體關(guān)注的焦點(diǎn)。

10、整體而言，澳大利亞葡萄酒酒質(zhì)較為穩(wěn)定，通常果香澎湃，有時(shí)濃得有些膩人，酸度較低，易于入口，具有新世界葡萄酒的特色，比較符合中國人的口感。

11、澳大利亞是帶頭大量使用“螺旋瓶蓋”的主要產(chǎn)酒國，98%的澳大利亞葡萄酒都是使用螺旋蓋，因此，大多數(shù)情況下，飲用澳大利亞的葡萄酒不需要開瓶器。

12、澳大利亞每年人均飲酒量為23升，是法國人的兩倍，在英語國家里排名第一。

13、澳大利亞人以其文化認(rèn)同為傲，他們有受到亞洲文化影響的有趣美食，有跟葡萄酒相關(guān)的特殊文化，也有“BYO”（bring your own——?dú)g迎自行帶酒）的餐廳文化。

14、 澳大利亞是世界第4大葡萄酒出口國，僅次于法國、意大利和西班牙，葡萄酒遠(yuǎn)銷全球120多個(gè)國家。不過，根據(jù)澳大利亞葡萄酒管理局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2013年的 澳大利亞葡萄酒的出口總量卻下降至6.78億升，出口總價(jià)值也降至17.6億澳元，但其出口均價(jià)卻上漲了1%，為2.59澳元/升。

15、從中國海關(guān)數(shù)據(jù)可以看出，2013年，澳大利亞是中國瓶裝進(jìn)口葡萄酒第二大輸出國，僅次于法國。輸入中國的瓶裝葡萄酒總量為3600萬升，總值為2.26億美元。（文/紅酒百科全書）

作者簡介

劉溪，紅酒百科全書資深編輯，以全優(yōu)成績通過WSET高級考試，WSET Diploma在讀，擅長與時(shí)事結(jié)合傳播葡萄酒文化，嘻笑怒罵中蘊(yùn)含葡萄酒專業(yè)知識，個(gè)人微信號：937321852。

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