導讀：大杯少糖去冰加珍波椰的烏龍奶茶與本文配合食用，味道更佳。

炎炎夏日的午后，一杯冰奶茶可以說是社畜們的“續(xù)命良藥”。

奶茶，顧名思義就是牛奶+茶。在我的記憶中，之前最火的奶茶應該就是那個號稱一年能賣出的杯子繞地球一圈的香飄飄吧？再然后風靡的就是周杰倫代言的優(yōu)樂美奶茶，那句“我是你的什么？你是我的優(yōu)樂美?。　?一定可以排進童年最讓我難以忘懷的廣告top10。

我是你的什么？你是我的優(yōu)樂美?。?/p>

我小時候的奶茶，只是各種香精奶粉沖泡的飲料，是小朋友們喜歡喝的甜甜的東西。但是隨著時間的流逝，奶茶也變得越來越“高級”了。從前飄著香精味的奶茶搖身一變，現(xiàn)在變成了年輕、時尚、有品位的代名詞，有些奶茶甚至成為了擁有頂級流量的網(wǎng)紅。

港式、臺式、內(nèi)蒙古和新式茶飲，哪款才是你的心頭愛？

其實，奶茶分很多種。我們現(xiàn)在在路邊能買到的大多是港式、臺式和一些新式茶飲。

實際上，最早的奶茶根本不是現(xiàn)在這個樣子的。

奶茶原本是蒙古高原游牧民族的日常飲品，距今最少已經(jīng)有千年歷史。蒙古高原是奶茶的發(fā)源地，最初、最正宗的奶茶就是蒙古奶茶。

蒙古族主要居住在蒙古國及內(nèi)蒙古自治區(qū)及其毗鄰的一些地區(qū)。蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品為主，糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習俗。

蒙古族喝的咸奶茶，用的多為青磚茶或黑磚茶，煮茶的器具是鐵鍋。煮咸奶茶時，應先把磚茶打碎，將洗凈的鐵鍋置于火上，盛水2～3千克，燒水至剛沸騰時，加入打碎的磚茶50～80克。當水再次沸騰5分鐘后，摻入牛奶，用奶量為水的五分之一左右，稍加攪動，再加入適量鹽巴。等到整鍋咸奶茶開始沸騰時再放少量炒米進去，才算把咸奶茶煮了，才能盛在碗中飲用。

牧民們喝咸奶茶，不僅解渴，也是補充營養(yǎng)的一種主要方法。每日清晨，主婦們的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家整天享用。早、中、晚喝三次咸奶茶，一般是蒙古族牧民家庭每日不可缺少的環(huán)節(jié)。

元朝之后，奶茶傳遍世界各地。目前在中國、印度、阿拉伯、英國、馬來西亞、新加坡等地區(qū)都有流行著不同種類的奶茶。

我國香港地區(qū)的奶茶又稱為“絲襪奶茶”，中國內(nèi)地多稱其為“港式奶茶”?！案凼侥滩琛币约t茶混和濃鮮奶加糖制成，下奶及糖較多，熱飲或凍飲均可，且風味各異。在香港，港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料，一般于早餐或下午茶時飲用，在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應，配搭中餐或者西餐均可。

“港式奶茶”之所以又稱為“絲襪奶茶”，是因為濾網(wǎng)長期使用，顏色暗沉，遠看似肉色絲襪。很多茶餐廳均有茶葉配搭或制作奶茶的獨門秘方，作為招攬顧客的賣點。香港還有一款奶茶叫做“鴛鴦奶茶”，其實就是在奶茶的基礎上加入了咖啡，讓不少既愛奶茶又愛咖啡的人在一杯飲料中得到滿足。

馬來西亞和新加坡有“拉茶”，制作方法與香港奶茶差不多，但中間多一道“拉茶”的工序，是一門很講技巧的手藝。所謂“拉茶”即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中，此過程會被重覆數(shù)次，高度的沖力被認為可以增加奶茶的濃郁和使之更香滑均勻。但亦有人指這些工序不夠衛(wèi)生，會對奶茶的品質(zhì)構(gòu)成負面影晌。

臺灣盛行的珍珠奶茶，則是在奶茶中加入粉圓。煮熟的粉圓外觀烏黑晶透，遂以“珍珠”命名。另外，臺灣的珍珠奶茶還可以加入各式各樣的配料，如芋泥、絹豆腐、紅豆等，調(diào)制出不同的味道，風味各異。

傳統(tǒng)意義上的奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，是家常美食之一。但是，人的想象力是無窮的。在傳統(tǒng)奶茶的基礎上稍微動動“手腳”，一杯又一杯的新式茶飲華麗誕生——不喜歡牛奶的人可以將奶茶中的牛奶替換成冰淇淋，“冰淇淋紅茶”誕生了；有人喜歡抹茶，于是用抹茶替代了奶茶中的茶，“抹茶奶茶”誕生了；有人喜歡一杯茶加芝士，奶茶界的“瑪奇朵”出現(xiàn)了;喜歡水果的朋友將各種水果和茶放在一起，熱量不太高的水果茶出現(xiàn)了……

總而言之，只有我們想不到的，沒有奶茶做不到的。

奶茶不僅得好喝，還得好看

小時候的奶茶，只分口味——巧克力奶茶、草莓奶茶、燕麥奶茶……普通的紙杯一裝，就是小時候最簡單的快樂。

如今，奶茶給我們的選擇越來越多——大杯、中杯還是小杯？全糖、半塘、少糖還是無糖？多冰、正常冰、少冰還是去冰？需不需要另外加紅豆、珍珠、椰果、波霸、仙草、芋泥、冰淇淋？經(jīng)過一番操作，你就可以擁有一杯專屬于自己口味的定制奶茶。

一杯奶茶，好喝當然是必須的！不僅得好喝，還得好看！因為，不好看怎么拍照發(fā)朋友圈呢？不好看怎么能拿著它成為整條街上最靚的仔呢？顧客們的這種心理，早已經(jīng)被奶茶店老板了解的明明白白。所以，現(xiàn)在我們再也買不到幾塊錢的奶茶了。如今，一杯奶茶動輒都要二三十塊錢。就算是奶茶的原材料升級了，但是價格怎么會貴出來這么多呢？這和奶茶的“顏值”不斷攀升脫不了關(guān)系。

在這個“看臉的時代”，但凡跟高顏值相關(guān)的事物，都火得不得了，因此，圍繞“顏值”的一系列消費市場得以打開，“顏值經(jīng)濟”悄然興起。

顏值經(jīng)濟主要指的是圍繞顏值而發(fā)展起來的消費產(chǎn)業(yè)。

我想，“顏值經(jīng)濟”在我國火起來主要是因為兩個原因——我國人均收入的增長與互聯(lián)網(wǎng)的盛行。

2017年我國人均GDP剛剛跨過8000美元，一、二線城市人均GDP達到了10000-20000美元，正處于中高端消費的快速提升期。有研究表明，居民家庭年收入介于10-20萬的中產(chǎn)階級家庭在消費開支上具有最佳增長潛力。2017年之后，我國中產(chǎn)階級人群已突破1億人。

而80、90后作為中國消費大軍中的新世代，正逐漸成為中國消費主力軍。有資料顯示，2020年新世代人口占比29.5%，同時貢獻53%的消費。而相較上一代（50、60、70后），新世代生活在中國經(jīng)濟快速增長的年代，消費能力與意愿顯著高于上一代。根據(jù)預測，新世代消費力將以平均14%幅度增長，為上一代消費力增速的2倍。收入越來越高的消費者們不僅注重產(chǎn)品的實用性，也開始考慮產(chǎn)品的美觀性。

互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展也是使得“顏值經(jīng)濟”快速發(fā)酵的重要原因之一。在社交網(wǎng)絡不斷發(fā)展的當下，越來越多的人喜歡通過曬美照、vlog來收獲朋友們的點贊。人們通過這些行為，其實是在進行適當?shù)淖晕冶砺?，并希望獲得社會的肯定。而在不少人心里，點贊的數(shù)量多少已經(jīng)變相的成為了衡量得到了社會肯定的標準。

說白了，就是大家有錢了，也知道怎么顯擺自己了，所以大家對“顏值”有了迫切的需求，也正是這種需求促使著顏值經(jīng)濟生態(tài)圈不斷豐富——彩妝、護膚、潮服、醫(yī)美、拍照、食物等等，“顏值經(jīng)濟”帶動了一大波消費升級。“好不好看”“會不會讓我變美”成為了不少消費者進行消費時考量的重要因素。

再具體到食品行業(yè)的“顏值經(jīng)濟”，這就不得不提到Instagram這個軟件了。這個圖片分享社區(qū)為美食增添了一種日常莊重的儀式感，刺激了人們對食物美的追求，也因此改變了餐飲業(yè)。不少商家們開始發(fā)現(xiàn)，原來好看比好吃更重要，食物顏值能極大刺激用戶消費，還能讓他們自愿為產(chǎn)品做宣傳。于是，越來越多的商家開始給自己的食品講故事，換包裝，甚至把消費空間打造成擺拍圣地。

喜茶就深諳“顏值經(jīng)濟”的門道。喜茶官方在介紹自己的產(chǎn)品和各家門店時，幾乎都會用到“美學”二字。喜茶的創(chuàng)始人曾公開表示，喜茶從店鋪裝修到茶杯，甚至外賣袋都是經(jīng)過美學設計的。

除了線下的產(chǎn)品，喜茶就連自己的宣傳渠道——從微博的頁面背景、到頭像設計，再到每一條微博的配圖，都有著自己獨特的設計。顧客可以從細節(jié)處看出喜茶在產(chǎn)品顏值上花費的小心思。

不少顧客花費了兩三個小時排隊買到喜茶后的第一件事，一般都不是先喝一口，而是先找個美美的地方拍張照片發(fā)朋友圈。其實，這時大家就已經(jīng)不是在簡單地喝奶茶了，而是在為喜茶的顏值買單。一杯三十大幾的喜茶，還是引得無數(shù)人排隊購買，這也就是所謂的顏值幫助奶茶溢價了。

排兩三個小時買杯奶茶，值得嗎？

如今，越來越多的人愿意為奶茶的顏值買單。花一兩個小時買杯網(wǎng)紅奶茶，成為了一件普通得不能再普通的事情。從筆者個人經(jīng)驗來看，喜茶剛到上海開店的時候，要排四個多小時才能買到。

不少人有疑惑，排這么久的隊，商家不怕顧客沒有耐心等下去離開嗎？對于這一點，商家們還是非常有信心的。

有經(jīng)濟學家曾表示，等待能讓產(chǎn)品增值，而增加的價值會讓人們在排隊時更有耐心。對于大部分人來說，當花費大量的時間在排隊上面時，他們付出的成本其實已經(jīng)遠遠超過了產(chǎn)品本身的價值。這一部分多出來的成本，需要產(chǎn)品提供更多的附加價值，才能讓消費者感到滿足。

比如你向身處沒有喜茶城市的朋友抱怨，自己排隊兩個小時才喝到了喜茶，朋友會表示自己很羨慕你，因為自己從來沒喝過；或者你將辛辛苦苦買到的喜茶拍了一張美美的照片發(fā)到朋友圈，收獲了不少朋友的點贊……相信通過這些方式，不少人已經(jīng)得到了排隊后的“附加價值”。

社恐的人不妨考慮一下奶茶社交？

排了一兩個小時隊買來的網(wǎng)紅“高顏值”奶茶，已經(jīng)成為了不少人的社交利器。

過去，我們社交都靠吃飯喝酒，現(xiàn)在不用了，靠奶茶就行！不管是江浙滬還是京津冀，不管是川渝還是兩廣地區(qū)，沒有一個人能逃離奶茶！

“我請你喝奶茶吧！”成為了不少人交友的第一步。

工作日的午后，一杯奶茶正好可以緩解半天工作的疲憊，甜甜的奶茶也正好為你省下半天的工作續(xù)滿動力。甚至有人總結(jié)出了辦公室奶茶定律：每天攝入的奶茶量，能證明你在公司的受歡迎程度。

奶茶不僅是社交利器，還能促進男女關(guān)系發(fā)展。男生想追妹子，先把一點點coco快樂檸檬喜茶樂樂茶奈雪的茶買一圈再說吧！還要記得了解清楚妹子的口味再下單哦~

為啥奶茶能成為新時代的社交利器？那是因為奶茶具有很強的包容性。奶茶不像酒，喝完容易上頭，也不像咖啡，喝完睡不著覺。簡單來說，奶茶就是一杯簡簡單單的飲料。任何人都可以通過調(diào)配各種材料，調(diào)配冰度和糖度，制作出一杯專屬于自己的奶茶。我想，應該沒有人可以拒絕一杯好喝的奶茶吧！

其實，奶茶能一路走到今天，成為飲品界的話題王和頂級網(wǎng)紅，我想這里面應該是各種因素交雜的結(jié)果，走紅的過程中也不時被一些糖分超標、不健康等話題影響。總而言之，適度就好。奶茶嘛，偶爾不開心的時候還是可以嗑一下滴。

最后，祝福喜歡喝奶茶的你早日實現(xiàn)“奶茶自由”~