韓國(guó)、日本、歐洲

你到底喜歡白酒嗎？

引文

前幾天老萬(wàn)說(shuō)日本酒和韓國(guó)酒，有人問(wèn)。那么韓國(guó)人和日本人要不要喝白酒？你還喜歡喝什么白酒？

日本

日本人的味道比較淡，平時(shí)最喜歡的是啤酒，其次是本國(guó)的清酒。度數(shù)一般在20度以下，味道甜美，有新舊。對(duì)日本人來(lái)說(shuō)，中國(guó)的白酒愛(ài)好者在家里釀的白酒也不太習(xí)慣，太辣，味道太濃，更別說(shuō)酒廠出的高白酒了，所以日本人除非來(lái)中國(guó)，否則在本國(guó)一般不喝白酒。一般來(lái)說(shuō)，日本隊(duì)白酒接受的程度不高。

韓國(guó)

韓國(guó)本國(guó)的燒酒就是模仿燒酒來(lái)的，大多數(shù)韓國(guó)人認(rèn)為燒酒比韓國(guó)燒酒好吃。

我記得2000年左右，老萬(wàn)遇到了幾個(gè)韓國(guó)人。喝點(diǎn)二鍋頭就找不到北了。再說(shuō)喜歡喝酒的程度，韓國(guó)人遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)中國(guó)，韓國(guó)人喝酒不分男女老少，幾乎所有大型活動(dòng)、公司聚會(huì)、家庭聚餐都要喝！喝吧！喝吧！喝酒的規(guī)則也太多了，并不痛快，但近年來(lái)韓國(guó)的二手也是烈性酒從中國(guó)白酒變成了白蘭地和威士忌。很重要的原因之一是好吃的高檔白酒比洋酒貴，便宜的中低價(jià)白酒因?yàn)榈唾|(zhì)量產(chǎn)品太多，所以貴或質(zhì)量不好，成為中國(guó)白酒在韓國(guó)發(fā)展的主要障礙。(莎士比亞，莎士比亞。)。

綠茶

那么韓國(guó)人和日本人在中國(guó)一般喝什么白酒？答案是關(guān)于綠茶的白酒。

怎么樣？這東西在網(wǎng)上找了十年也找不到標(biāo)準(zhǔn)答案。老萬(wàn)在天津有公司。認(rèn)識(shí)天津的朋友可以看出天津有很多韓國(guó)人。韓國(guó)的商店、企業(yè)、甚至小區(qū)也很多。韓國(guó)人幾乎每次喝燒酒都要換綠茶。巧合的是，日本人也喜歡在白酒里混合綠茶。例如，東莞當(dāng)時(shí)酒吧很多，所以酒需求量很大，老灣還和那邊有生意往來(lái)。聊天的時(shí)候發(fā)現(xiàn)日本人去東莞的次數(shù)很多，消費(fèi)白酒也要在白酒里放綠茶。老萬(wàn)也不太清楚韓日兩國(guó)加綠茶到底有什么好吃的。也許是為了用綠茶降低刺激性口感。

歐美

最后，在亞洲，日本人認(rèn)為白酒好，但去西方反而更喜歡清酒和韓國(guó)燒酒。因?yàn)樗麄兌葦?shù)低，味道清淡，偏向自然口感，中國(guó)白酒香味太濃，度數(shù)太高，外國(guó)人真的喝不下。可能是喝了摻化學(xué)添加劑的白酒。不是這樣的。出口到美國(guó)、歐洲的白酒都是白酒中最尖的，絕對(duì)是壓底的好酒，但這種酒同樣不習(xí)慣喝。另外，出口白酒的價(jià)格也不低。所以價(jià)格低廉清淡的韓酒反而很受歡迎。

反省

白酒、黃酒、米酒等中國(guó)酒、棉

臨著這么一個(gè)問(wèn)題：后繼乏力，為什么？這個(gè)問(wèn)題老萬(wàn)覺(jué)得可以旁征博引的反思一下。

中國(guó)人喝酒好名酒，名酒有個(gè)共性是：口味出眾、歷史悠久、價(jià)格高昂。而做酒的利潤(rùn)一高，各種“偽名酒”就出現(xiàn)了，它們能扯上歷史，能做到高價(jià)，唯獨(dú)口感質(zhì)量上不去，所以長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)很多中國(guó)人喝酒花的錢(qián)不少，可酒質(zhì)卻配不上這個(gè)價(jià)錢(qián)，這一點(diǎn)西方洋酒卻不一樣。

實(shí)際上酒水有世界的標(biāo)準(zhǔn)，例如度數(shù)口感等，它的好處是有了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，一分錢(qián)一分貨（當(dāng)然也有濫竽充數(shù)的，不過(guò)相對(duì)較少），它的壞處則是標(biāo)準(zhǔn)是按照西方人的喝酒習(xí)慣和口感制定的，所以就導(dǎo)致了中國(guó)酒始終游離在標(biāo)準(zhǔn)之外，也使得外國(guó)人不會(huì)用自己不接受的價(jià)格買(mǎi)一瓶不知道好壞的中國(guó)產(chǎn)品。

90后接受西方思想比80后更加深入，開(kāi)放的更早，接觸酒的年齡段也早了很多，正好他們還趕上了酒吧文化大流行的階段，年輕人喝白酒，基本第一次都很難接受，以前是沒(méi)得選，慢慢地也就習(xí)慣了，現(xiàn)在則是選擇太多了，再說(shuō)現(xiàn)在很多白酒光是扯淡，質(zhì)量卻很差，頂這個(gè)名酒的名頭唬人？對(duì)不起，年輕人不接受，反倒對(duì)白酒印象更差了。

白酒要會(huì)品了才能喝出來(lái)好，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是上手難度太高，需要培養(yǎng)和沉淀，但酒始終是為了人服務(wù)的，白酒要學(xué)會(huì)迎合人的口味，完全可以出一種新的香型，更加符合現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)和口感需求，培養(yǎng)起自己的消費(fèi)群體，再逐漸的接受傳統(tǒng)口味，但這也只是老萬(wàn)自己理想，是不是白酒只能窩里橫？是不是年輕人以后永遠(yuǎn)不會(huì)喝白酒？白酒到底能不能走向世界？這些是沉重而值得反思的問(wèn)題。

老萬(wàn)者，萬(wàn)鈞是也，資深酒類品牌運(yùn)營(yíng)專家，從事白酒開(kāi)發(fā)與銷售近二十載，白酒行業(yè)營(yíng)銷專家，酒水線上線下結(jié)合路線最早一批開(kāi)拓者，對(duì)白酒的垂直銷售領(lǐng)域有著深刻的理解和研究，酒富網(wǎng)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)兼總裁，百度年度網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷黑馬獎(jiǎng)獲得者,天津酒類流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。有喜歡酒的朋友可以加老萬(wàn)的私人V號(hào)：wanjun699（備注酒友），聊文化、聊感受、聊技巧、聊合作，咱們聊起來(lái)！