意大利的統(tǒng)一比加里波第的紅衫軍多得多，紅衫在意大利軍事史上具有重要的歷史地位，同樣也有不容忽視的黑衫軍。

黑衫軍(意大利語: Camicia Nera) ，也被稱為國家安全志愿軍(Milizia Volontaria per la Sicurezza Nazionale ，簡稱MVSN)，是意大利在第一次世界大戰(zhàn)后成立的法西斯準軍事組織，一支可以和意大利正規(guī)軍并肩作戰(zhàn)的武裝力量。黑衫軍的征兵標準:法西斯黨黨員、17歲以上50歲以下、身體健全、未在正規(guī)軍里服役過。當時黑衫軍的主要創(chuàng)建成員是一些民族主義的知識分子、反對農(nóng)民及工會組織的青年地主、退伍軍官和一些一戰(zhàn)時的精銳部隊成員。

第一次世界大戰(zhàn)結束后，意大利在戰(zhàn)后談判中沒撈到什么大的利益，愛國的人們內(nèi)心是不滿的，并且對日益壯大的共產(chǎn)主義運動感到恐懼。 墨索里尼煽動人們這些不良情緒，取得了人民的支持。 1919年3月23日，發(fā)起了一場"法西斯主義運動"，在米蘭建立了世界上第一個"戰(zhàn)斗的法西斯黨"，政治綱領是工團主義和民族主義口號的結合。 黑衫軍為墨索里尼所組織，作為沖鋒隊為他的政治活動服務。 在1919-1922年的動蕩年代里，墨索里尼利用他的黑衫軍沖鋒隊抗擊罷工工人、共產(chǎn)黨和社會黨人。 隨著墨索里尼權力的增長，黑衫軍的行為變得越發(fā)粗暴，使用暴力和威脅的方法對付墨索里尼的反對者。 1920年共產(chǎn)黨人的威脅減退了，1921年大選中，二十二個法西斯黨人被選進國會。 墨索里尼把全國的法西斯政黨都組織起來，建立了意大利國家法西斯黨，他成為政黨領袖。

1922年10月，墨索里尼指揮黑衫軍進軍羅馬，發(fā)動暴亂并奪取政權，任內(nèi)閣總理。 1928年又強行終止了議會制度，建立了法西斯獨裁統(tǒng)治，對內(nèi)取締其他一切政黨和群眾團體，鎮(zhèn)壓共產(chǎn)黨和進步人士，對外煽動民族沙文主義，推行軍國主義侵略擴張政策。

在墨索里尼1922年10月27日到29日的"向羅馬進軍"行動時，黑衫軍人數(shù)達到了20余萬人。1922年的時候黑衫軍被編入民兵，并被編組成了大量的旗隊。1923年2月1日，黑衫軍被編組為國家安全志愿民兵(Milizia Volontaria per la Sicurezza Nazionale,簡稱MVSN)。1928年1月時，黑衫軍的兵力為27.7萬人，到了1931年，兵力增加到了39.9萬人。

隨著時間的推移，黑衫軍逐漸從當初的政治打手，變?yōu)榱艘恢Ъ仁翘鼐筷犛质俏溲b部隊的力量。這是一支可以和意大利正規(guī)軍并肩作戰(zhàn)的武裝力量，幾乎任何一個意大利軍戰(zhàn)斗的地方，都能看到黑衫軍的身影。1935年的意埃戰(zhàn)爭、1936年的西班牙內(nèi)戰(zhàn)、1939年入侵阿爾巴尼亞，以及二戰(zhàn)期間的希臘戰(zhàn)爭、北非戰(zhàn)爭、巴爾干反游擊戰(zhàn)、出征蘇聯(lián)......

1943年7月25日，由于軍事上失利和國內(nèi)反法西斯運動高漲，墨索里尼被撤職，并被監(jiān)禁在阿布魯齊山大薩索峰頂，同年9月被德軍傘兵救出后，在意大利北部薩洛出任“意大利社會共和國”傀儡政府總理。

墨索里尼不再得勢，1943年9月8日,那不勒斯-巴里一線以北，以及在巴爾干半島和法國的黑衫軍立即站在了德國人一邊，隨后加入了意大利社會共和國(RSI)，轉變?yōu)楣埠蛧l(wèi)隊和格拉齊亞尼元帥統(tǒng)轄的民族陸軍。在南方，約有12個黑衫營?；饡r在名義上和事實上與意大利皇家陸軍進行了合作。

1945年4月27日，墨索里尼在逃往德國途中被意大利游擊隊捕獲，次日被處決并暴尸米蘭廣場示眾。

一部分黑衫軍在斯大林格勒戰(zhàn)役中陣亡在蘇聯(lián)的土地上，那些加入了德國軍隊或意大利社會共和國的黑衫軍士兵，在德國人的指揮下繼續(xù)進行著戰(zhàn)斗。直到第二次世界大戰(zhàn)結束，黑衫軍才真正解散，活躍在意大利歷史上幾十年的這一武裝組織終于退出人們的視線。

黑衫軍的組建、甚至是服裝，后來被那些和墨索里尼有相似的政治企圖的人所復制。最著名的就是納粹德國的希特勒，創(chuàng)立了身穿棕色襯衫的"暴風突擊隊"，以及穿黑色制服的"黨衛(wèi)軍"。其他還有英國的Oswald Mosley、美國的William Dudley Pelley、墨西哥的Camisas Doradas、巴西的Plinio Salgado、愛爾蘭的Eoin O'Duffy、加拿大國家社會主義黨、羅馬尼亞的法西斯黨，以及西班牙的佛朗哥政府，也都建立有類似的準軍事組織。

意大利統(tǒng)一得比較晚，在歐洲各國面前是個年輕的國家。各列強向外擴張，能占的地兒都占得七七八八了，晚來的意大利看著也沒什么好地兒了，于是就瞄向了非洲。說來也好笑，意大利人辛辛苦苦拿下了這個說貧窮但也有槍有炮的國家——埃塞俄比亞，可是大餅到手卻發(fā)現(xiàn)沒法吃——無油無鹽的不可口還沒營養(yǎng)，于是又是出錢又是出力，愣把一個貧窮落后的埃塞俄比亞給建設起來。早知道意大利人是這種好心好意，鼓掌歡迎就好了，等他把這個國家變得富強了再鬧獨立也不遲......開個玩笑，主權意識還是要有的。

意面被認為是意大利最富特色的美食，不但是意國人民喜愛它，就連戰(zhàn)場上也能見到意面。

意大利軍隊的口糧有意面那是再正常不過的事，別國士兵們吃得叫做軍糧，而意大利士兵享受的可以叫野餐。在部隊里，根據(jù)各個軍銜會有對應的伙食標準。戰(zhàn)場上條件不好，水資源有限，也容易暴露目標，士兵們照樣會現(xiàn)煮意大利面吃?，F(xiàn)煮的當然比罐頭口糧好吃啊，意大利人簡直就是吃貨本貨了。

美國、法國、瑞典等其他國家的軍糧里也有意面。

還有哪個軍隊的口糧里也有意面，歡迎通報，讓你上墻。

意面的造型多變、顏色豐富，搭配的醬料可濃郁可清淡，烹制方法也多種多樣。常見的意面多為機器制作，用的不是普通面粉，而是硬粒小麥（Durum Wheat）磨制成的小麥粉。硬粒小麥產(chǎn)自意大利南部，富含蛋白質(zhì)，而Durum在拉丁語中就是“堅硬”的意思，所以，用它制成的意面質(zhì)地堅硬，色澤金黃，水煮后也不會走形，柔韌彈牙有嚼勁。

們的中國面條種類繁多，而意面則是形狀豐富多變。長和短，粗和細，寬和扁，方和圓......還有各種立體圖案的，讓人大開眼界。

意大利人做出這么多種形狀的意面，是因為在他們看來，不同的醬汁和不同形狀的意面都各有特性，細面適合清淡醬汁，微凹的貝殼狀意面托得住奶油的濃郁口感，小巧玲瓏的粒狀意面用來煮湯……

Spaghetti 意式細面/長面

它是最常見的、最經(jīng)典的意面，為中等粗細的圓面條。意式肉醬面、奶油蘑菇面和海鮮面等，都常用長面來烹制。

Spaghettini意式特細面

意式特細面比 Spaghetti要細一些。

Capellini / Angel Hair 天使發(fā)絲特細面

像天使的發(fā)絲一樣，它是最細的一種意面。因為細所以非常容易入味，為了避免面條本身的味道被蓋住，常常會搭配海鮮或清淡的醬汁。

Linguine 長扁面

長扁面長而扁、細而窄，比細面更容易粘附醬汁，因此不用放太多的醬汁，常用于烹制海鮮面，最經(jīng)典的搭配是蛤蜊醬，同樣也適用于其他大多數(shù)的醬料。

Bucatini 水管面

水管面像水管一樣細細長長的，中空，煮熟后軟軟滑滑的。

可搭配濃郁的番茄醬，空心部分可以吸進醬汁，非常入味。

Spaghetti Alla Chitarra 意式方面

意式方面跟意式長面相似，只是橫截面是正方形。

Fettuccine 絲帶面

絲帶面是百搭面，幾乎可以搭配所有配料，花樣也很多變。

Pappardelle 雞蛋寬面

雞蛋寬面是意大利人在家中常做的寬面，制作原料里加了雞蛋，和肉醬、奶油醬很搭。

Macaroni 彎管面

彎管面即通心粉，是最百搭的意面之一。醬汁容易躲進彎彎的小管里，所以最適合搭配濃郁的番茄肉醬和芝士白醬，最經(jīng)典的是芝士通心粉，用來烘烤、拌沙拉、煮湯也都不錯。

Penne 筆管面

它中空、斜切的外形很像筆管。Penne有幾種，光面無紋的斜切筆管面Penne Lisce和有條紋的斜切筆管面Penne Rigate， Penne Mostaccioli則比較細長。有紋面的筆管面能汲取更多的醬汁。

筆管面的口感比較厚實，適合搭配濃郁的醬汁，中空部分可容納塊狀的肉醬或蔬菜醬。

Calamari 魷魚面

這種面圈有點像魷魚圈，適合跟味道稍重一點的醬料一起烹調(diào)。

Ditalini 手指面

手指面形狀其實像枚頂針。

經(jīng)典應用是做意面豆湯，焗烤、拌沙拉、煮湯都很適合。

Lumaconi 蝸牛面

蝸牛面外形像一個蝸牛殼，殼里可填入奶酪和蔬菜，然后焗烤。

Manicotti 袖管面

袖管面中間大大的“管道”可以釀入大量的奶酪、番茄醬和肉醬。

Paccheri 粗管面

外表光滑的粗管面來自意大利那不勒斯。

Fusilli 螺旋面

意面就單是螺旋都要卷出花來了：寬扁實心的Fusilli，空心的長得像紅酒開瓶器螺旋錐的Fusilli Bucati，雙螺旋的Gemelli，卷絲帶一樣的卷帶面Fusilli Napoletani。

螺旋面的縫隙處容易粘附醬汁，一般搭配口感柔滑的番茄醬或白醬，或者清爽的青醬，F(xiàn)usilli漂亮的外形很適合做沙拉。

Vesuvio pasta 維蘇威火山面

它的名字來源于那不勒斯港旁的維蘇威火山，火山噴發(fā)曾經(jīng)毀滅了龐貝古城，火山灰也讓周圍的土壤異常肥沃，大名鼎鼎的圣馬力諾番茄就產(chǎn)自這里。借著火山的名氣，商人們制作了一款惟妙惟肖的螺旋面，以維蘇威火山命名，螺旋小山形適合搭配濃郁的醬汁。

Campanelle 鐘形面

鐘形面長得有些像小鈴鐺，它的尺寸大小非常適合跟奶酪、蔬菜粒和肉?；齑钤谝黄?。

Casarecce卷條面

卷條面外形松散，很容易吸取醬汁。適合搭配奶酪、奶油、肉類、香蒜醬、海鮮、番茄、蔬菜等。

Trofie 特飛面

特飛面常見于意大利熱那亞，經(jīng)常搭配香蒜醬一起食用。

Cavatelli貝形面

貝形面外表光滑平整，內(nèi)側凹陷，像貝殼一樣，也是百搭面。

Cavaturi 卷軸面

卷軸面跟貝形面一樣有勺子狀的中間凹陷，但是更長一些，看起來像卷軸。

Conchiglie海螺面

海螺面外形長的很像海螺，中空的部分很容易存積醬汁，搭配奶酪、奶油、香蒜醬、番茄醬都可以。

Jumbo Shells 扇貝面

扇貝面是大尺寸的海螺面，差不多有雞蛋大小，一般會填餡兒進去再焗烤。

Malloreddus 迷你貝殼面

迷你貝殼面是撒丁島的特色意粉，適合口感濃稠的醬汁。

Orecchiette 貓耳面

貓耳面外形圓潤，外表粗糙，很容易吸取醬汁。

Fregula 迷你球形面

迷你球形面比豌豆小粒一點兒，是意大利撒丁島的特產(chǎn)，非常有嚼勁，用來作成湯類或焗烤都很不錯。

Acini di pepe 胡椒面

就是圓圓小小粒的，像很多粒胡椒。一般用來煮湯。

Anelli 細圈面

細圈面，長得像甜甜圈，可拌沙拉和煮湯。

小小顆的細長米粒面可以很快地浸入味道，適合用來制作微甜沙拉、煮湯或焗烤（看起來很像焗飯）。

Stelline 星星面

星星面造型小巧可愛，適合用來做成湯類。

Alphabets 字母面

各種字母造型的意面，好吃又好玩，是小朋友們的最愛。

Lasagne 烤寬面

烤寬面是很大的一張，常用于制作千層面。據(jù)說它是歷史最悠久的一種意面。

通常它的吃法是在面皮中夾入肉餡、番茄等各種食材，一層又一層疊起，所以叫千層面。最后蓋上奶酪放入烤箱焗烤。

Ravioli 意大利面餃

意大利的餃子，是用兩張面皮包住中間的餡，與中國餃子有異曲同工之妙?；ㄊ揭膊簧?，圓的、方的、器皿切花邊的、手捏的，還有長得跟咱們的餛飩很像的。

意大利人包餃子喜歡用乳酪、火腿、雞蛋或者其他蔬菜，調(diào)好味再包進去，炒或拌的醬汁一般比較清淡，也常會放到湯里煮。

Farfalle 蝴蝶面

蝴蝶面也叫領結面，兩翼對稱，有波浪邊，中間折起，像一個很標準的小領結。它還做成五顏六色的，果真像蝴蝶。

蝴蝶面的褶皺處會粘附湯汁，中間被折起的部分能保持嚼勁，超適合番茄醬和白醬，做成沙拉也非常爽口。

Radiatore 層層面

一層層一圈圈的外形看著很可愛，它可以汲取很多醬汁。

Rotelle 車輪面

在意大利，通常在節(jié)慶的時候用到車輪面。

還有很多其他造型的面，好看又可愛，真想每個造型都吃一遍......