十多年前，不習(xí)慣喝紅葡萄酒的人積極選擇加入雪碧來(lái)提高甜味的方法，十多年后的今天，無(wú)數(shù)專(zhuān)家表示，葡萄酒只有一種飲用方法是品位的象征。就是純音。

可事實(shí)真的如此嗎？答案卻是個(gè)大寫(xiě)的“不”。把葡萄酒作為日常飲品的歐洲人民，如今正沉醉在葡萄酒的各種“不正經(jīng)”飲法中，不可自拔。

紅葡萄酒兌可樂(lè)入門(mén) 桑格利亞進(jìn)階

紅葡萄酒兌上可樂(lè)是種什么樣子的滋味？衛(wèi)道士們的表情可能叫你印象深刻，但對(duì)于年輕人、尤其是西班牙的年輕人來(lái)說(shuō)，那可是相當(dāng)討人喜歡的一種組合。

嚴(yán)格上來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒兌可樂(lè)這種做法最早來(lái)自西班牙，當(dāng)?shù)厝诉€給它起了個(gè)新名字，Kalimotxo（也有Calimoch一說(shuō)）。Kalimotxo據(jù)說(shuō)是西班牙年輕人為了滿(mǎn)足自己想要喝酒的念頭而獨(dú)創(chuàng)的飲品，既沖淡了酒精度、讓葡萄酒變得不那么難以接受——但有單寧和酸度的紅葡萄酒對(duì)很多人來(lái)說(shuō)并不是一開(kāi)始就能接受的酒精飲料，還可以一杯接著一杯，不太喝得醉。至于它的制作方法也是相當(dāng)簡(jiǎn)單，杯子里放上冰塊，半杯紅葡萄酒加上半杯可樂(lè)，攪拌均勻了就行，是不是頗有點(diǎn)兒做基礎(chǔ)雞尾酒的感覺(jué)？

用冰得徹底的波爾多桃紅葡萄酒來(lái)搭配冰品，是非常流行的吃法。當(dāng)然，往桃紅葡萄酒里放點(diǎn)兒冰塊和紅色水果，也是時(shí)下極為流行的喝法。

如果你實(shí)在很難說(shuō)服自己，去接受這種在你印象里“很不上檔次”的喝法，那不如索性來(lái)一個(gè)桑格利亞（Sangria）——不管是在西班牙當(dāng)?shù)匦〔宛^，還是在上海的西班牙餐廳，你都能見(jiàn)到這款非常經(jīng)典的飲品。

Mouton Cadet2018木桐嘉棣戛納電影節(jié)限量版葡萄酒、帝國(guó)田園添帕尼羅紅葡萄酒、紅魔鬼珍釀卡本妮蘇維翁/設(shè)拉子干紅葡萄酒、安泰羅珍藏紅葡萄酒

紅葡萄酒混合蘇打水、烈酒、果汁和新鮮水果，調(diào)和在一起，就是經(jīng)典的桑格利亞，對(duì)于喜歡吃甜食的人來(lái)說(shuō)，他們或許還會(huì)惡狠狠地往里邊加點(diǎn)兒糖來(lái)讓口味變得更甜美一些，喝的時(shí)候你也可以根據(jù)自己的實(shí)際需要往里邊兒加點(diǎn)冰塊來(lái)降降溫。當(dāng)然，你完全可以把蘇打水換成雪碧、可樂(lè)中的任何一款，反正這些類(lèi)似于含酒精的水果賓治（fruit punch）的酒款喝上去總是輕松又愉悅的，至于口感到底怎么樣，可還真別太在乎了。

白葡萄酒兌水 起泡酒加冰

你以為喝點(diǎn)兒西班牙桑格利亞就能夠抵擋酷熱了嗎？怕熱的歐洲人告訴你，這可不行。在奧地利生活了十多年的Peggy Liu表示，歐洲人為了消暑，什么事兒都可以想出來(lái)，“比如往白葡萄酒里兌蘇打水或者起泡酒?！睋?jù)說(shuō)，這種名為Weiss gespritzt（或者G'spritzter）的飲料在當(dāng)?shù)氐牡匚?，就跟綠豆湯在中國(guó)的地位是一樣的。

在白葡萄酒中加冰，如今已經(jīng)成為不少?lài)?guó)家年輕人在飲用葡萄酒時(shí)候的新趨勢(shì)。

“這種喝法在德國(guó)、奧地利、匈牙利等地都非常流行，如果夏天去餐廳或酒吧的話，很容易就買(mǎi)得到，”P(pán)eggy說(shuō)，“尤其是女生，經(jīng)常會(huì)在下午茶的時(shí)候給自己點(diǎn)一杯Weiss gespritzt。”那么，這些喜歡用白葡萄酒兌水的國(guó)家，到底對(duì)于這款飲料有多重視？“奧地利已經(jīng)把這種飲料上升到法律高度了?！弊鳛榈谝粋€(gè)將白葡萄酒+氣泡水上升的法律高度的國(guó)家，奧地利法律規(guī)定，G'spritzter 的葡萄酒含量不得少于50%，酒精度不得低于4,5%。

那么問(wèn)題來(lái)了，如何制作這樣一杯爽快的酒精飲料呢？你只需要三步。拿出杯子，打開(kāi)白葡萄酒和蘇打水或氣泡水的瓶蓋，將白葡萄酒和蘇打水或氣泡水倒入杯子，齊活兒！

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澳大利亞的氣候和我們這兒正相反，但天熱這件事卻是一樣的。澳大利亞人怕熱，不管是內(nèi)陸的干熱氣候，還是沿海的那種濕潤(rùn)的熱，都讓人不好受。于是，他們也給自己搞出了點(diǎn)全新的葡萄酒喝法，比如說(shuō)，一直被正統(tǒng)所看不上的往酒里面加冰塊——在澳大利亞，往起泡酒或者入門(mén)款香檳里面加冰塊是非常流行的事情。這種做法能夠讓本來(lái)就已經(jīng)有著氣泡、能夠帶走熱量的酒款變得更加爽快，一杯下去整個(gè)人都會(huì)在當(dāng)?shù)氐母蔁釟夂蚶镏匦虑逍堰^(guò)來(lái)。尤其是當(dāng)你正處于燥熱狀態(tài)，而手上的酒又真的不夠冰的時(shí)候，往里面扔點(diǎn)兒冰塊真的是立時(shí)見(jiàn)效的好方法！