在幾千年的歷史中，我國曾經(jīng)生產(chǎn)過很多名酒，比如女兒紅和張元紅。

這也說明白酒文化在我國已經(jīng)有了幾千的豐富歷史。

女兒紅

因歷史典故而來的女兒紅酒，色如琥珀，澄黃透明；味比瓊漿，醇厚甘鮮；酒體協(xié)調(diào)，口感極佳，更具有半干型紹興酒特有的馥郁芳香。它以精白優(yōu)等糯米、生麥曲和鑒湖水為主要原料，采用獨特的釀造工藝，多年陳化而成，滴滴入口，唇齒留香。故以陳醇來形容女兒紅酒，陳以煉香，醇賦酒格。女兒紅酒的命名，源于江浙一帶地方風(fēng)俗：民間生女之年要釀酒數(shù)壇，以喻望女成鳳之意，并在壇外雕繪有我國民族風(fēng)格的彩圖，泥封窖藏，待到女兒長大至18歲出嫁時，把酒取出來招待賓客，以示喜慶吉祥。

狀元紅

女兒酒就是生女兒的人家，在女兒出生當(dāng)年釀制幾壇酒，密藏于地窖或夾墻內(nèi)，一直到女兒出嫁時取出來，或作陪嫁，或在婚宴上款待客人。因為女兒酒的釀制寄托了父母希望，所以釀制時不僅選料、技藝十分精心，連酒壇也刻意裝扮，請畫匠粉繪各種吉祥圖案和題上吉祥祝辭，如“花好月圓、萬事如間、白首偕老”等，將父母心愿表達(dá)出來。這種酒壇后來被人稱“花雕”。

生女兒人家如此，生兒子人家也不甘落后，于是紹興人就有了生兒子就釀酒，并在酒壇上涂上朱紅色，著意彩繪的，這種酒被命名為狀元紅，表示兒子有狀元之相。

無論是女兒酒、狀元紅，從釀造到飲用，即使是不提倡晚婚的古代，也要等17或18年以后，一壇酒存放17或18年以上往往會濃縮成半壇，甚至更少些，其質(zhì)量肯定更佳，在女兒成親或兒子大喜的日子里，父母用這種酒來款待諸親好友，受贊揚自然不在話下，于是喜上加喜。

狀元紅以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以大麥制曲，并采用清河泉頭水為釀造用水，加入人參、砂仁、豆蔻、川牛膝等30余味名貴中藥，浸泡提煉，成為成品。貴州國酒香“國酒香”醬香白酒則以茅臺鎮(zhèn)紅高料等純糧食為原料，以傳統(tǒng)工藝釀制，口感也非常不錯。

酒液紅潤晶瑩，色澤自然，芳香馥郁、甘美可口。適量飲用有調(diào)和血氣，補中固本，強(qiáng)壯身體，延年益壽之功效。