法國勃艮第的金口(Cote d'Or)是從北到南約50公里的狹長地帶，是勃艮第和法國最著名的山區(qū)之一。

金丘北部是著名的夜丘（Cote de Nuits），南部為伯恩丘（Cote de Beaune）。說道夜丘，就不得不提讓全世界愛酒之人朝圣的沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee，以下簡稱羅曼尼村）了。沃恩-羅曼尼和弗拉吉-依瑟索（Flagey-Echezeaux）相鄰，北邊是伏舊園（Clos de Vougeot），南邊是夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）。

早在法國大革命以前，歷史學家 Abbe Courtepee 就曾說過：羅曼尼村的葡萄酒永遠不會令人失望。以前該村的名字是沃恩（Vosne），而在 1866 年，為了對村內(nèi)令人矚目，并讓村民引以為豪的羅曼尼園（La Romanee）表示敬意，該村將“Romanee”作為后綴加入了村名。1936 年 9 月 11 日，羅曼尼村成為了法國葡萄酒 AOC 體系中的一員。

本文較長，在此列出簡要提綱：

• 羅曼尼村的 8 大特級園
• 羅曼尼村的 14 個一級園
• 羅曼尼村的名莊

羅曼尼村的 8 大特級園

羅曼尼村有 8 個特級園（Grand Cru），根據(jù)葡萄園面積由低到高，依次為羅曼尼（La Romanee）、大街園（La Grande Rue）、羅曼尼-康帝（Romanee-Conti）、拉塔希（La Tache）、里奇堡（Richebourg）、大依瑟索（Grand Echezeaux）、羅曼尼-圣維旺（Romanee-Saint-Vivant）和依瑟索（Echezeaux）。其中依瑟索和大依瑟索特級園屬于鄰村的弗拉吉-依瑟索，因為弗拉吉-依瑟索并不是一個獨立的 AOC，所以該村所有的葡萄酒都以羅曼尼村的名義出售。這 8 大特級園總面積 75 公頃，年均產(chǎn)量 224,000 升，其中一半的產(chǎn)量產(chǎn)自依瑟索園。

（1）羅曼尼

面積：0.85 公頃

年均產(chǎn)量：3,100 升

所屬者：里貝公爵酒莊（Comte Liger-Belair）

羅曼尼是勃艮第最小的一塊特級田獨占園，也是法國最小的 AOC 認證葡萄園，只有 0.8452 公頃，相當于一個足球場的大小。羅曼尼園位于羅曼尼-康地園上方，海拔 275-300 米，坡度達 9 度。羅曼尼園與羅曼尼-康帝園土壤類型接近，不過表層土壤沒有那么厚。

羅曼尼特級園和羅曼尼-康帝特級園的名字相似，所產(chǎn)的葡萄酒也有相似之處：精致細膩，毫不媚俗。一定要說區(qū)別的話，羅曼尼-康帝單寧細膩度比羅曼尼更勝一籌。不過，該園的主人希望釀出更優(yōu)雅的葡萄酒，其單寧也越發(fā)細致。

（2）大街園

面積：1.65 公頃

年均產(chǎn)量：6,000 升

所屬者：拉瑪舒酒莊獨占園（Domaine Francois Lamarche）

大街園占地 1.65 公頃，從名字就能反映出其地塊狹長的特點。這塊特級園剛好夾在羅曼尼-康帝園和拉塔希園之間。大街的土壤特點與拉塔希園相同，土壤為褐色石灰石，高出地塊石灰石層很淺，剩余地塊相對比較深厚。

目前，大街園完全為拉瑪舒酒莊所有，也是在該酒莊的帶領(lǐng)下，大街園才能在 1992 年正式由一級園晉升為特級葡萄園。該園所產(chǎn)的葡萄酒風格一般偏向女性化，非常精致。

（3）羅曼尼-康帝

面積：1.81 公頃

年均產(chǎn)量：4,500 升

所屬者：羅曼尼康帝酒莊獨占園（Monopoly）

羅曼尼-康帝的歷史最為悠久，是世界上現(xiàn)存最古老的葡萄園之一，在 12 世紀就被廣為人知，當時歸本地名門望族維吉家族（Vergy Family）所有。在 1760 年該園掛牌出售的時候，法國兩位炙手可熱的大人物蓬皮杜夫人（Marquise de Pompadour）和康帝公爵（Louis-Francois de Conti）曾爭搶過，從現(xiàn)今園區(qū)的名字就可以知道最后康帝公爵贏了。

羅曼尼-康帝園在里奇堡和大街園之間，再往北高一點的山坡上就是羅曼尼園。羅曼尼-康地園剛好地處山坡中部，海拔在 260-275 米之間，坡度僅 6 度，保證良好的排水性，又不會出現(xiàn)山坡侵蝕的問題，還能保證從早到晚都沐浴在陽光下。土壤為深厚的褐色強鈣質(zhì)黏土層，混合著卵石和石灰?guī)r巖屑。自 1985 年起，該園實行生物動力法種植。憑借其世界上數(shù)一數(shù)二的頂級品質(zhì)和極低的產(chǎn)量，羅曼尼-康帝葡萄酒被譽為酒中之王”和“世界酒王”。

（4）拉塔希

面積：6.06 公頃

年均產(chǎn)量：15,100 升

所屬者：羅曼尼康帝酒莊獨占園

拉塔希園包括拉塔希和拉塔希-高第秀（La Tache-Gaudichots），與羅曼尼康帝園僅隔著大街園。海拔高度 255-300 米。拉塔希園內(nèi)土壤為褐色石灰石，高出的地塊石灰石層很淺，稀稀疏疏地散落著卵石和石灰?guī)r碎片，低一點的地塊更深厚，含更多粘土，有的土壤還摻雜著牡蠣殘骸化石。

這塊特級園因中世紀時期酒農(nóng)欠貴族老爺?shù)牡枳舛妹Ｗ?1932 年之后，該園為康帝酒莊獨占。從 1985 年起，與羅曼尼-康帝園一樣，實行生物動力法?，F(xiàn)在拉塔希每年釀造 2 萬瓶有編號與簽名的酒，酒標樣式與羅曼尼-康帝極為類似，價格亦極是昂貴。

（5）里奇堡

面積：8.03 公頃

年均產(chǎn)量：22,800 升

所屬者：羅曼尼康帝酒莊（3.51 公頃）、樂花酒莊（0.78 公頃）、大金杯酒莊（Domaine Gros Frere & Soeur，0.69 公頃）A.F. 格厚斯酒莊（A.F. Gros，0.6 公頃）、安格厚斯酒莊（Anne Gros，0.6 公頃）、帝波酒莊（Thibault Liger-Belair，0.55 公頃）、凱慕斯酒莊（Meo-Camuzet，0.35 公頃）、讓格里沃酒莊（Jean Grivot，0.32 公頃）等。

里奇堡位于羅曼尼-康帝園以北的山坡上，可分為 2 個塊地，即里奇堡和凡爾賽里奇堡（Les Verroilles ou Richebourg）。里奇堡與羅曼尼-康帝園土壤類型相似，不過，康帝園朝向正東，里奇堡要略微偏北，而且位置比康帝園高，海拔 260-280 米。

不像羅曼尼-康帝和拉塔希一樣是獨占園，里奇堡特級園共有 11 個主人。里奇堡中的“Riche”其實在法語中的意思是“豐富”，暗指這里釀造的葡萄酒果香濃郁，酒體豐厚飽滿。無論年份如何，里奇堡都能釀造出窖藏能力極佳的葡萄酒，而且它們通常要在酒瓶中沉睡 10 至 20 年才能真正達到巔峰。

（6）大依瑟索

面積：9.14 公頃

年均產(chǎn)量：29,000 升

所屬者：羅曼尼康帝酒莊（3.53 公頃）、奇夢酒莊（Mongeard-Mugneret，1.44 公頃）、恩格爾酒莊（Engel，0.50 公頃）、大金杯酒莊（0.37 公頃）、拉瑪舒酒莊（0.25 公頃）等 21 個酒莊。

大依瑟索位于伏舊園西南角，是一個不太崎嶇，相對平整的地塊，海拔高度 260 米。土壤為深厚的白堊質(zhì)石灰土，混合著黏土和卵石。

早在十幾年前，這里的葡萄酒品質(zhì)就被認為比依瑟索的更佳，畢竟依瑟索園區(qū)面積太大，葡萄酒品質(zhì)比較參差。與依瑟索園相比，大依瑟索更濃郁緊致，結(jié)構(gòu)更佳，含黑色水果和野味，在年輕時非常堅實，需要陳年來展現(xiàn)更好的一面。

（7）羅曼尼-圣維旺

面積：9.44 公頃

年均產(chǎn)量：23,300 升

所屬者：羅曼尼康帝酒莊（5.29 公頃）、樂花酒莊（0.99 公頃）、路易拉圖酒莊（Louis Latour，0.76 公頃）、阿諾拉紹酒莊（Robert Arnoux，0.35 公頃）、西爾萬?卡薩德酒莊（Sylvian Cathiard，0.17 公頃）等。

羅曼尼-圣維旺占地 9.44 公頃，其名稱首次出現(xiàn)于 1765 年，鄰近的羅曼尼-康帝在這時已非常有名，所以圣羅曼尼-圣維旺多少因此沾光。圣維旺園地勢較為平坦，海拔高達 250-265 米，朝向東面。羅曼尼-圣維旺的強鈣質(zhì)黏土層比與其毗鄰的羅曼尼-康帝還厚，達 90cm。

因為該園為不同的酒商所有，因此品質(zhì)差異較大，其中以康帝酒莊出產(chǎn)的該園葡萄酒最為有名。圣維旺園是羅曼尼村的特級園中，最輕盈、最微妙、最柔美的，甚至讓人聯(lián)想到慕西尼（Musigny）。最好的圣維旺精致芳香，單寧絲滑，卻不失緊致濃郁。

（8）依瑟索

面積：37.69 公頃

年均產(chǎn)量：120,000 升

所屬者：羅曼尼康帝酒莊（4.67 公頃）、奇夢酒莊（2.5 公頃）、伊曼紐爾?魯熱酒莊（Emmanuel Rouget，1.43 公頃）、拉瑪舒酒莊（1.32 公頃）等 84 個酒莊。

依瑟索是勃艮第夜丘第 2 大特級園。依瑟索園面積大，土壤類型非常多樣，主要為泥灰?guī)r和石塊保護層。地勢高處海拔可達 300 米，坡度 13 度，表層土壤較薄，甚至可看到下層基巖；而地勢地處海拔高度 250 米，坡度平緩，土壤更肥沃、更深厚，但排水性要差一點。

依瑟索園可劃分為 10 個塊地，不過這種劃分不一定能在酒標上體現(xiàn)出來。它們是：

Les Poulailleres、Echezeaux-du-Dessus、En Orveaux、Les Champs Traversins、Les Rouges-du-Bas、Les Loachausses、Les Criots-en-Vignes-Blanches、Clos Saint-Denis、Les Treux 和 Les Quartiers-de-Nuits。

依瑟索園是“第二梯隊”的特級園，與最好的特級園相比少了一分集中和精致。與大依瑟索相比，依瑟索結(jié)構(gòu)稍嫌松散，但同樣粗獷，而單寧更柔順。

羅曼尼村的 14 個一級園

沃恩-羅曼尼和弗拉熱-依瑟索共有 14 個一級園（Premier Cru），根據(jù)面積由低到高，依次為馬孔索斯（Aux Malconsorts）、上馬孔索斯（Au-Dessus des Malconsorts）、夏姆（Les Chaumes）、利亞斯（Clos des Reas）、高第秀（Les Gaudichots）、雷格諾（Aux Reignots）、帕蘭圖（Cros Parantoux）、小山（Les Petits Monts）、布魯利（Aux Brulees）、美山（Les Beau Monts）、蘇秀（Les Suchots）、拉莫十字（La Croix Rameau）、紅園（Les Rouges）和奧沃（En Orveaux）。最好的一級園有馬孔索斯、蘇秀、布魯利、美山、帕蘭圖和利亞斯。這 14 個一級園總面積 58 公頃，年均產(chǎn)量 240,000 升。

（1）拉莫十字

面積：0.6 公頃

拉莫十字面積非常小，處于羅曼尼-圣維旺與村莊級葡萄園之間。朝向東南的緩坡，既能夠保證葡萄充分成熟，又能憑借良好的排水性，控制葡萄長勢和產(chǎn)量，使得黑皮諾粒小皮厚，風味集中。

（2）帕蘭圖

面積：1.01 公頃

亨利?賈伊生前擁有此園的 0.72 公頃，如今由他的侄子伊曼紐爾?魯熱（Emmanuel Rouget）繼承。亨利賈伊帕蘭圖園一向是世界各大名莊酒拍賣會的焦點，最后一個年份是 2001 年。

雖然帕蘭圖在名義上是一級園，卻表現(xiàn)出了特級園的潛質(zhì)，出產(chǎn)的葡萄酒豐滿、強勁、濃郁、集中，年輕時難以馴服，陳年后單寧如天鵝絨般，口感醇厚迷人。

夜丘的帕蘭圖、熱夫雷-香貝丹的圣雅克園（Clos Saint-Jacques）和香波-慕西尼的愛侶園（Les Amoureuses）是公認的 3 大被視為特級園品質(zhì)的一級園。

（3）高第秀

面積：1.03 公頃

高第秀是一個夾在大街園和拉塔希園之間的小塊地。羅曼尼康帝酒莊擁有部分葡萄園，不過只作為散裝酒出售。在 1855 年高第秀的面積達 5.95 公頃，而拉塔希僅 1.4 公頃。1934 年，該園的一部分被劃入了拉塔希園，面積大幅縮小。

（4）雷格諾

面積：1.62 公頃

此園也可寫作“Aux Raignots”或“Les Reignots”，是羅曼尼村海拔最高的葡萄園之一，達 315 米，擁有更涼爽的微氣候和更薄的土壤，因此葡萄酒帶有一種粗獷氣息。葡萄園朝向東面，保證了從早到晚的日照，而高海拔帶來明顯的晝夜溫差，保證葡萄酒的高酸度和均衡結(jié)構(gòu)。

（5）奧沃

面積：1.79 公頃

此園位于依瑟索園上坡，北邊是香波-慕西尼，西邊是山頂?shù)牧謪^(qū)。由于朝向偏東，到了傍晚日光照不到，再加上涼爽的西風吹拂，葡萄在成熟時會積累足夠的酸度，形成清瘦風格。土壤由薄巖質(zhì)黏土和堅硬的石灰?guī)r基巖組成，葡萄扎根深處，釀成的酒帶有礦物氣息。

（6）利亞斯

面積：2.12 公頃

利亞斯園呈三角形，為米歇爾格厚斯酒莊獨有，是所有的一級園中最南邊的一個，葡萄酒的酒體卻并不厚重，反而能體現(xiàn)出黑皮諾優(yōu)雅、純凈的香氣。

（7）紅園

面積：2.62 公頃

紅園位于依瑟索園上坡，西邊就是山頂林區(qū)，海拔達到 320 米，該園風土接近奧沃。

（8）小山

面積：3.67 公頃

這個葡萄園位于里奇堡上方，北邊毗鄰著名的帕蘭圖，海拔高達 330 米，再往上就是金丘的林區(qū)，沒有種植葡萄樹。土壤層比較薄，富含鐵，上層為多石的黏質(zhì)石灰?guī)r，下層為石灰石基巖。土壤排水性非常好，能夠避免葡萄樹長勢過旺，控制產(chǎn)量。

此園面積不大，卻為 20 個種植戶所有，其中就包括羅曼尼康帝酒莊，不過康帝是將其作為散裝酒出售的。

（9）布魯利

面積：4.53 公頃

亦作“Aux Brulees”，毗鄰里奇堡。“Brulees”在法語中的意思同“Burnt”，指的是此園非常干燥，葡萄樹在采收季節(jié)變得非常干枯，像燒焦了一樣。葡萄園為東南朝向，能保證從早到晚的日照，到了生長季，涼爽的西風穿過葡萄園，延緩葡萄成熟，使得葡萄酒保留高酸的同時，擁有濃郁成熟的風味。

（10）馬孔索斯；（11）上馬孔索斯

面積：共計 5.86 公頃

這兩個一級園位于夜圣喬治和拉塔希之間。風土條件十分接近，因此一并介紹。一個緊鄰拉塔希的一級園葡萄酒可以說是性價比之選。市場上有以拉塔希的概念來炒作馬孔索斯葡萄酒，但到底有沒有所謂的“小拉塔希”的感覺，就見仁見智了。與其他位置靠北的一級園相比，這 2 個一級園在緊致度和結(jié)構(gòu)上要弱一點，但仍具有精致、肥美和芳香的特點。

（12）夏姆園

面積：6.46 公頃

園坡度較緩，表層土壤更深厚肥沃，含較多黏土和沖積土。葡萄酒要少一點深度和特色。酒評家 Allen Meadow 認為夏姆園不具備特別強的陳年能力，陳年不宜超過 10 年。

（13）美山

面積：11.39 公頃

此園名也可寫作“Beaumonts”，是羅曼尼村面積最大的一級園之一。它位于依瑟索園上方，土壤層較淺且多石，出產(chǎn)的葡萄酒芳香、精致、濃郁、高酸。

（14）蘇秀

面積：13.07 公頃

此園是羅曼尼村面積最大的一級園，地處羅曼尼-圣維旺和依瑟索園 2 個特級園之間。蘇秀園風土條件更接近依瑟索，地勢平坦且略朝東，土壤肥沃深厚，為泥灰質(zhì)粘土，排水性佳。出產(chǎn)的葡萄酒芳香，但略帶野味和粗狂氣息，結(jié)構(gòu)性稍顯不足。

羅曼尼村還分布著大大小小的村莊級葡萄園，總面積 105 公頃，年均產(chǎn)量 470,000 升。羅曼尼村僅出產(chǎn)紅葡萄酒。

羅曼尼村的名莊

葡萄酒大師 Clive Coates, MW 所著的 The Wines of Burgundy 一書中，將羅曼尼村的酒莊分為 0-3 星不同的等級，星級越高說明酒莊整體水平越高，對人們選酒具有一定的指導作用。

其中 3 星酒莊包括：

（1）羅曼尼?康帝酒莊

Domaine de la Romanee-Conti

葡萄園面積：25.6 公頃。

特級園：羅曼尼-康帝（1.81 公頃）、拉塔希（6.06 公頃）、羅曼尼-圣維旺（5.29 公頃）、依瑟索（4.67 公頃）、大依瑟索（3.53 公頃）、里奇堡（3.51 公頃）、蒙哈榭（Le Montrachet，0.68 公頃）。

村莊級：上夜丘村莊級（Hautes-Cotes de Nuits）；其它葡萄園均以散裝酒出售。

羅曼尼康帝酒莊毫無疑問，是勃艮第最著名的酒莊，也是勃艮第特級園總面積最大的酒莊?，F(xiàn)由迪沃?布洛謝（Duvault Blochet）和樂花（Leroy）家族共同所有。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒稀少昂貴，被譽為“百萬富翁能買的酒，卻只有億萬富翁才喝得到”。

羅曼尼康帝酒莊采用生物動力法種植，通常選用產(chǎn)量極低的老藤釀酒。葡萄采收后，不去梗，低溫浸皮 6 天，然后在較高的溫度—— 34℃ 下進行酒精發(fā)酵，然后在全新橡木桶中熟成。

（2）樂花酒莊

Masion Leroy

面積：22 公頃。

特級園：伏舊園（1.91 公頃）、羅曼尼-圣維旺（0.99 公頃）、里奇堡（0.78 公頃）、洛奇園（Clos de la Roche，0.67 公頃）、拉奇希爾-香貝丹（Latricieres-Chambertin，0.57 公頃）、香貝丹（0.5 公頃）、科爾登-雷納德（Corton-Renardes，0.5 公頃）、科爾登-查理曼（Corton-Charlemagne，0.43 公頃）、慕西尼（0.27 公頃）。

一級園：羅曼尼村一級園美山、布魯利；熱夫雷-香貝丹一級園康寶特（Les Combottes）；香波-慕西尼一級園沙爾姆（Les Charmes）；夜圣喬治一級園布多（Aux Boudots）、維涅隆（Aux Vignerondes）。

村莊級：熱夫雷-香貝丹村莊級、香波-慕西尼村莊級、羅曼尼村村莊級、夜圣喬治村莊級、波馬（Pommard）村莊級等。

除了羅曼尼?康帝，樂花酒莊在勃艮第的地位已經(jīng)無人能及了。1868 年，樂花酒莊由弗朗薩瓦?樂花（Francois Leroy）正式創(chuàng)建；目前，酒莊所有者為拉露?畢茨-樂花（Lalou Bize-Leroy）。拉露的一生極富傳奇色彩：年僅 20 多歲的她就開始在酒莊工作，40 多歲便接替她父親亨利?樂花（Henri Leroy）成為羅曼尼?康帝的聯(lián)合莊主。正是在她工作期間，羅曼尼?康帝逐步成為了法國國寶級酒莊，不過她卻在年近花甲之時離開，并憑借過人的商業(yè)經(jīng)營能力及與生俱來的釀酒天賦將樂花打造成了另一世界級酒莊，締造了一個全新的法國神話。

正如帕克所言：“樂花酒莊之所以穩(wěn)居勃艮第頂級酒莊的地位，是因為拉露就是一個完美主義者，只有她敢于不計成本地減少產(chǎn)量，并在裝瓶時保持葡萄酒最原始的狀態(tài)，不對酒液進行澄清或過濾。有的人不僅嫉妒拉露，更畏懼她，因為他們害怕她采取的“量少質(zhì)高”策略，害怕她的生物動力種植法。任何鐘愛勃艮第的人都必須意識到，正是拉露的葡萄酒令許多勃艮第葡萄酒無地自容?！?/p>

（3）西爾萬?卡薩德酒莊

Sylvian Cathiard

葡萄園面積：4 公頃。

特級園：羅曼尼-圣維旺特級園（0.17 公頃）。

一級園：羅曼尼村一級園馬孔索斯、奧沃、雷格諾、蘇秀；夜圣喬治一級園希奧睿（Aux Thorey）、慕爾格（Les Murgers）。

村莊級：羅曼尼村村莊級、香波-慕西尼村莊級、夜圣喬治村莊級等。

莊主西爾萬?卡薩德來自釀酒世家，祖父曾為羅曼尼康帝酒莊和拉瑪舒酒莊工作。1995 年西爾萬接手酒莊后，短短幾十年時間，西爾萬?卡薩德便從勃艮第眾多歷史悠久的酒莊中脫穎而出，成為當?shù)刈铐敿獾木魄f之一。

西爾萬?卡薩德大部分的葡萄樹都是老藤，樹齡在 40-60 年之間，這是酒莊釀造出頂級勃艮第黑皮諾的一個重要因素。西爾萬?卡薩德采用有機種植，順其自然，十分關(guān)注園區(qū)原本的生態(tài)系統(tǒng)，讓葡萄樹在沒有人工干預(yù)的情況下，自然抵御病蟲害。黑皮諾在釀酒時完全去梗，低溫浸皮 4-8 天，然后在比較高的發(fā)酵溫度——31-32℃ 下，進行酒精發(fā)酵。特級園和一級園新桶的使用比例較高，為 50-100%。

（4）讓?格里沃酒莊

Jean Grivot

葡萄園面積：15.5 公頃。

特級園：里奇堡（0.32 公頃）、伏舊園（1.87 公頃）、依瑟索（0.85 公頃）。

一級園：羅曼尼村一級園美山、布魯利、夏姆、蘇秀、雷格諾、紅園；夜圣喬治一級園布多、普盧利（Les Pruliers）、榮希爾（Les Roncieres）。

村莊級：羅曼尼村村莊級、夜圣喬治村莊級、香波慕西尼村莊級等。

讓?格里沃酒莊現(xiàn)由艾蒂安?格里沃（Etienne Grivot）和妻子共同經(jīng)營。酒莊大部分葡萄園是特級園或一級園，種植密度高達 11,000 株/公頃。葡萄園由人工耕種，并使用有機肥料。發(fā)酵溫度范圍比較廣，為 26-33℃，新橡木桶的使用比例適中，為 20-50%。

（5）米歇爾?格厚斯酒莊

Michel Gros

葡萄園面積：19 公頃。

特級園：伏舊園（0.2 公頃）、里奇堡。

一級園：羅曼尼村一級園布魯利、利亞斯；夜圣喬治一級園慕爾格、維涅隆。

村莊級：夜圣喬治村莊級、香波-慕西尼村莊級、羅曼尼村村莊級、莫雷-圣丹尼村莊級、上夜圣喬治丘等。

格厚斯家族在羅曼尼村釀酒的歷史可以追溯到 1830 年。酒莊最初名為格奧斯蓋諾酒莊（Domaine Gros Guenaud）。格厚斯家族第 4 代子女繼承父親產(chǎn)業(yè)后，各自建立了酒莊并獨立經(jīng)營。米歇爾是家族第 6 代長子，曾協(xié)助父親購入多個葡萄園。

米歇爾格厚斯酒莊釀酒時完全去梗，浸皮進行到末尾升溫至 38℃ 萃取。酒莊新橡木桶使用比例比較高，特級園新桶使用比例 100%。

（6）安格厚斯酒莊

Anne Gros

葡萄園面積：5.8 公頃。

特級園：里奇堡（0.6 公頃）、伏舊園（0.93 公頃）、依瑟索（0.45 公頃）。

村莊級：羅曼尼村村莊級、香波-慕西尼村莊級、勃艮第大區(qū)級等。

安?格厚斯來自勃艮第著名的格厚斯家族，是勃艮第最受尊敬的女性釀酒師之一。安采用有機法和生物動力法種植，她曾說：“我對葡萄園每個塊地的品質(zhì)和潛力了如指掌，為追求極致的品質(zhì)，甚至每一株葡萄樹的串數(shù)都要嚴格控制”。葡萄酒在橡木桶中熟成16個月，特級園、村莊級和大區(qū)級新橡木桶使用比例分別為80%、50%和30%。

2 星酒莊包括：

（7）大金杯酒莊

Domaine Gros Frere & Soeur

葡萄園面積：18.4 公頃。

特級園：伏舊園（1.5 公頃）、里奇堡（0.69 公頃）、依瑟索（0.41 公頃）、大依瑟索（0.37 公頃）。

一級園：羅曼尼村一級園夏姆。

村莊級：羅曼尼村村莊級等。

大金杯酒莊為格厚斯家族所建，是比肩羅曼尼康帝的超級明星酒莊。此家族目前共有 4 個成員，皆釀制一流的勃艮第葡萄酒，堪稱是“勃艮第的釀酒世家”。大金杯酒莊就是格厚斯家族老大哥和妹妹共同合作的酒莊。酒莊代代相傳至今已經(jīng)有 100 多年。

大金杯在釀酒時 100% 去梗，酒莊并沒有刻意的冷浸處理。發(fā)酵溫度不超過 29℃，直到所有的糖分被轉(zhuǎn)化為酒精。之后，葡萄酒和葡萄皮加熱到 40℃，并持續(xù) 24 個小時。酒莊葡萄酒風格以飽滿濃郁、圓潤肥美著稱，喝過其葡萄酒的人都難以忘懷，也因此擁有許多死忠的支持者。

（8）恩格爾酒莊

Rene Engel

葡萄園面積：7 公頃。

特級園：伏舊園（1.37 公頃）、大依瑟索（0.5 公頃）、依瑟索。

一級園：羅曼尼村一級園布魯利。

村莊級：羅曼尼村村莊級等。

菲利普?恩格爾（Philippe Engel）從父親手中接過恩格爾酒莊后，僅用十幾年就將其從一個出售散裝酒的酒莊轉(zhuǎn)變?yōu)椴薜谥魄f。他在釀酒時完全去梗，浸皮時間長達 3 周，熟成時新橡木桶的使用比例為 30-50%。葡萄酒濃郁緊致，個性十足，強勁有力。不幸的是，2005 年 5 月，年僅 49 歲的菲利普因心臟病去世，次年酒莊被出售給拉圖莊主 Francois Pinault。

（9）里貝公爵酒莊

Comte Liger-Belair

葡萄園面積：8.9 公頃。

特級園：羅曼尼（0.85 公頃）、依瑟索（0.6 公頃）。

一級園：羅曼尼村一級園布魯利、夏姆、小山、雷格諾、蘇秀；夜圣喬治一級園克拉斯（Les Cras）。

村莊級：羅曼尼村村莊級、夜圣喬治村莊級等。

里貝公爵酒莊由農(nóng)業(yè)工程師和釀酒學家路易斯-米歇爾?利澤-貝雷（Louis-Michel Liger-Belair）在 2000 年初創(chuàng)立。利澤-貝雷家族早在 18 世紀初就擁有羅曼尼村的葡萄園了。到 19 世紀，家族一度擁有羅曼尼、伏舊園、香貝丹以及一些特級園，總面積達 24 公頃，到了 1938 年因繼承問題，不得不將這些土地拍賣。所幸家族成員后來又買回羅曼尼、雷格諾和夏姆。

采用生物動力法和有機法種植，葡萄園使用馬匹耕種。釀酒時去梗，低溫 15℃ 浸皮 1 周，在 32℃ 下進行酒精發(fā)酵，然后在新橡木桶中熟成。

（10）凱慕思酒莊

Meo-Camuzet

葡萄園面積：13.9 公頃。

特級園：伏舊園（2.75 公頃）、科爾登（0.45 公頃）、里奇堡（0.35 公頃）。

一級園：羅曼尼村一級園布魯利、夏姆、帕蘭圖；夜圣喬治一級園布多、姆格斯。

村莊級：羅曼尼村村莊級、夜圣喬治村莊級、瑪莎內(nèi)（Marsannay）村莊級等。

凱慕斯酒莊由艾蒂安?凱慕思（Etienne Camuzet）成立于上世紀初，現(xiàn)在的持有者是讓-尼古拉?米奧（Jean-Nicolas Meo）。在亨利?賈伊這位良師的指導下，他躋身夜丘最具天賦的釀酒師。他們都更偏愛口感豐富、果味濃郁、圓潤醇香、清新美味的葡萄酒。讓-尼古拉斯在釀酒時，完全去梗，低溫浸皮，發(fā)酵溫度可達到 35℃，并使用大量新橡木桶。

1 星酒莊包括：

（11）阿諾拉紹酒莊

Domaine Arnoux-Lachaux

面積：14 公頃。

特級園：依瑟索（0.9 公頃）、伏舊園（0.45 公頃）、羅曼尼-圣維旺（0.35 公頃）。

一級園：羅曼尼村一級園夏姆、雷格諾、蘇秀；夜圣喬治一級園科威（Les Corvees-Pagets）、珀斯（Les Proces）。

村莊級：羅曼尼村村莊級、夜圣喬治村莊級、香波-慕西尼村莊級等。

阿諾拉紹酒莊由拉紹家族成立于 1858 年，現(xiàn)由家族第 5 代帕斯卡爾?拉紹（Pascal Lachaux）和妻子佛羅倫薩?拉夏（Florence Lachaux）共同管理。酒莊實行有機法和生物動力法，產(chǎn)量非常低，釀酒時完全去梗，新橡木桶的使用比例為 35-100%，在裝瓶時不進行下膠或過濾。

（12）貢菲弘-哥迪多酒莊

Jacky Confuron-Cotetidot

面積：7 公頃。

特級園：沙爾姆-香貝丹（Charmes-Chambertin，0.39 公頃）、伏舊園（0.25 公頃）、依瑟索（0.22 公頃）、馬茲-香貝丹（Mazis-Chambertin，0.08 公頃）。

一級園：羅曼尼村一級園蘇秀；夜圣喬治一級園姆格斯、維涅隆德；熱夫雷-香貝丹一級園 凱碧羅（Craipillot）、拉沃-圣雅克（Lavaux-Saint-Jacques）、小教堂（Petite Chapelle）。

村莊級：羅曼尼村村莊級、香波-慕西尼村莊級、夜圣喬治村莊級、熱夫雷-香貝丹村莊級等。

貢菲弘-哥迪多酒莊現(xiàn)由杰克?貢菲弘（Jack Confuron）與妻子伯奈黛特 ?哥迪多（Bernadette Cotetidot）經(jīng)營。貢菲弘家族種植葡萄的歷史可以追溯到 17 世紀的路易十四王朝。該家族以葡萄選育和栽培著稱，貢菲弘皮諾（Pinot Confuron）（一個黑皮諾葡萄品種）就是以該家族的姓氏來命名的。酒莊在釀酒時不去梗，低溫浸皮，發(fā)酵過程要持續(xù) 1 個月，期間定期淋皮、壓帽以充分萃取。

（13）弗瑞酒莊

Regis Forey

葡萄園面積：8 公頃。

特級園：依瑟索（0.3 公頃）、伏舊園（0.3 公頃）。

一級園：羅曼尼村一級園高第秀、小山；夜圣喬治一級園佩尼斯圣喬治（Les Perrieres Les Saint-Georges）、莫雷-圣丹尼一級園布蘭查德（Les Blanchards）、博雷（Clos Baulet）。

村莊級：羅曼尼村村莊級、夜圣喬治村莊級、莫雷-圣丹尼村莊級等。

弗瑞酒莊由現(xiàn)任莊主瑞吉斯?弗瑞（Regis Forey）的曾祖父創(chuàng)建于 1840 年。從 20 世紀 50 年代起，弗瑞家族就是羅曼尼地區(qū)的管理者與知名釀酒世家。

（14）拉瑪舒酒莊

Francois Lamarche

面積：10 公頃。

特級園：大街園（1.65 公頃）、伏舊園（1.36 公頃）、依瑟索（1.32 公頃）、大依瑟索（0.3 公頃）。

一級園：羅曼尼村一級園夏姆、拉莫十字、馬孔索斯、蘇秀；夜圣喬治一級園（克拉斯）。

村莊級：羅曼尼村村莊級等。

1740 年左右，拉瑪舒家族就已經(jīng)在羅曼尼村村聲名卓著。19 世紀末，該家族的產(chǎn)業(yè)越來越大。亨利?拉瑪舒（Henri Lamarche）與妻子在20世紀初期創(chuàng)建了拉瑪舒酒莊。大街園是拉瑪舒酒莊的獨占園，自 1999 年份開始成為特級園。

（15）杰拉德?慕尼酒莊

Gerard Mugneret

面積：7 公頃。

特級園：依瑟索。

一級園：羅曼尼村一級園布魯利、蘇秀；夜圣喬治一級園布多；香波-慕西尼一級園沙爾姆。

村莊級：羅曼尼村村莊級、熱夫雷-香貝丹村莊級等。

杰拉德?慕尼酒莊現(xiàn)由杰拉德?慕尼和他的妻子弗朗索瓦絲（Francoise）共同管理和經(jīng)營。杰拉德的父親是一名狂熱的葡萄酒愛好者，也是一個充滿激情和感染力的人，在父親的影響下，杰拉德逐漸愛上在葡萄園中工作的感覺，并最終選擇繼承了父親的酒莊。杰拉德?慕尼酒莊年均產(chǎn)量約為 2,500 箱，因為其酒款在法國國內(nèi)十分受私人客戶的青睞，所以每年用于出口的葡萄酒并不多。

（16）慕吉酒莊

Domaine Georges Mugneret-Gibourg

面積：8.9 公頃。

特級園：伏舊園（0.34 公頃）、依瑟索（2.38 公頃）、盧索-香貝丹（Ruchottes-Chambertin，0.64 公頃）。

一級園：香波-慕西尼一級園福塞洛特（Les Feusselottes）、夜圣喬治一級園凱歌（Chaignots）、維涅隆德。

村莊級：羅曼尼村村莊級、夜圣喬治村莊級等。

慕吉酒莊是由同一家族所有的兩家酒莊——慕尼吉布酒莊（Domaine Mugneret-Gibourg）和喬治慕尼酒莊（Domaine Georges Mugneret）合并而成的。慕尼吉布酒莊是安德烈?慕尼黑（Andre Mugneret）和妻子珍?吉布（Jeanne Gibourg）于 1993 年共同創(chuàng)建的，而喬治慕尼酒莊則是由兩人的兒子喬治?慕尼黑（Georges Mugneret）創(chuàng)建的。后來，這兩家酒莊被喬治合二為一。慕吉酒莊名氣雖然不及該村其他名莊，但所產(chǎn)的葡萄酒卻被業(yè)內(nèi)人士譽為勃艮第的經(jīng)典，并備受帕克好評。