時間：1997年

主人公：1945年，一瓶梧桐酒店葡萄酒(Chateau Mouton Rothschild，1945)

地點(diǎn)：倫敦克里斯蒂拍賣行

事件：以11.4614萬美元售出，創(chuàng)下了最貴的葡萄酒瓶(5升)記錄

存在就是合理的。

就算現(xiàn)在也會覺得是漫天要價，何況是鬧金融危機(jī)的1997年。為什么？

木桐，作為高端紅酒的佼佼者，有酒評家這樣說：“在一生結(jié)束前絕對要品嘗到的紅酒”。評價之高，可見一斑。

細(xì)談之故，皆因最近看了一篇文章對木桐酒的介紹，整體歸納了幾點(diǎn)，以饗紅酒愛好者。

1、200多年的釀酒歷史

這 個位于拉菲（Chateau Lafite Rothschild）對面的酒莊，從1720年代起便開始種植葡萄。葡萄園的風(fēng)土條件，即土壤，是深厚的礫土層以及由黏土和石灰?guī)r組成的下層土。在葡萄 成長時，要經(jīng)過多次剪枝，最后在收成時每株葡萄只保留一個芽眼，由此可見產(chǎn)量。木桐確實(shí)有傲氣的資本。

2、遵循傳統(tǒng)，全手工摘取

全手工是對葡萄的感恩，也是對精耕細(xì)作的定義。當(dāng)葡萄成熟后，全手工采摘，在葡萄樹上對葡萄進(jìn)行篩選并裝在小型的敞口籃子里。通常全手工采摘會雇員600人，采摘時間必須控制在3-5天，原因是為了避免葡萄采摘下來成熟度不一，無法保證酒質(zhì)。

葡萄進(jìn)入釀酒房后會再進(jìn)行人工篩選，而且八成的葡萄都是人工逐顆去梗的，這種精細(xì)程度才能造就出難得的人間佳釀。

3、只在好的年份出正牌酒

對 發(fā)酵的執(zhí)著，仍使用橡木桶，就算在酒莊林立的波爾多也僅屬少數(shù)。當(dāng)高喊著“給我開一瓶82年的拉菲”的時候，年份確實(shí)是成就一款經(jīng)典紅酒的要素。木桐對年 份的執(zhí)著，用原文的話就是：他們可以一顆一顆地手工采摘葡萄，在年份不好的時候，甚至不出正牌酒，以保證其最高的品質(zhì)。此舉自然值得致敬！

4、畢加索專門為其設(shè)計(jì)酒標(biāo)

木桐最著名的酒標(biāo)當(dāng)屬1973年畢加索的《酒神狂歡圖》。如有所了解的話，你就會知道，從1945年以后，木桐每年的酒標(biāo)都由著名藝術(shù)家創(chuàng)作。當(dāng)一款紅酒在不斷追求藝術(shù)的時候，本就成為了藝術(shù)品，它從全方位給愛它的人享受到了無微不至的體驗(yàn)。

5、酒香獨(dú)特，風(fēng)格另類

用開酒器細(xì)細(xì)旋開木塞，感受醒酒器里生命般的呼吸，慢慢欣賞酒神的賞賜。

原文作者——極致君的描述確實(shí)到位：木桐紅酒的風(fēng)格比較另類，介于拉菲和拉圖之間。尤其是它的酒香十分獨(dú)特，帶有濃烈的咖啡香味。而在一些較優(yōu)的年份，酒體則是相當(dāng)豐厚，酒質(zhì)純凈，沒有雜質(zhì)，回味悠長，給人以優(yōu)雅之感。

細(xì)評：11萬美元的木桐紅酒并非一朝一夕，數(shù)十年的歷史，宛如璞玉一經(jīng)洗禮便光芒四射。拉菲、拉圖都是好酒，但單獨(dú)抽出一款酒深入研究，并非易事。所以文章多處引用原文，皆精彩之處，愿與君共享。

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