說(shuō)到安徽的茶，最熟悉的就是安徽的四大名茶，黃山毛峰，太平猴魁，祁門(mén)紅茶，六安瓜片，同時(shí)還有像霍山黃芽，岳西翠蘭等等。但是有幾款小眾茶，一直是很多老茶客的最?lèi)?ài)，下面就來(lái)一一介紹下。

第一，桐城小花。產(chǎn)于安徽桐城，現(xiàn)在說(shuō)到安慶的茶，基本上都是知道有岳西翠蘭這款茶，其實(shí)在很早以前，人們知道更多的是桐城小花。正宗的桐城小花，外形舒展、色澤翠綠、形似蘭花；香氣清鮮持久有蘭花香；滋味鮮醇。

第二，舒城小蘭花?，F(xiàn)在的合肥的茶葉店很少能看到這款茶了。但是像合肥的很多老茶客，一款對(duì)這款茶戀戀不忘，一是價(jià)格不高，二是味濃耐泡。外形芽葉相連似蘭草，色澤翠綠勻潤(rùn)，毫鋒顯露；沖泡后如蘭花開(kāi)放，有特有的蘭花清香，俗稱(chēng)“熱氣上冒一支香”；由于產(chǎn)量不多，基本上只有在當(dāng)?shù)夭趴梢再I(mǎi)到。

第三、牯牛降野茶，仙寓山富硒茶，九華佛茶。這三款茶，基本上都是差不多，產(chǎn)區(qū)也不遠(yuǎn)。像中央電視臺(tái)，北緯30度中國(guó)行上面還特意介紹了這一款茶。因?yàn)椴枞~富含硒元素，所以主打健康的概念。很多茶基本上是采用傳統(tǒng)手工揉捻的方式，算是半手工茶。味濃耐泡。

第四、頂谷大方。這是一款由大方和尚創(chuàng)制的一款茶。產(chǎn)于安徽黃山，茶形扁平，和龍井的工藝差不多，一般采用高山茶制作，所以香氣足，耐泡。它對(duì)消肥減胖有特效，故被譽(yù)為茶葉中的“減肥之王”。大方茶產(chǎn)于黃山市歙縣的竹鋪、金川、三陽(yáng)等鄉(xiāng)村。不過(guò)減肥更多的是一種概念。實(shí)際沒(méi)有什么效果。

第五、涌溪火青，屬于綠茶中的珠茶類(lèi)。茶形卷曲，泡在杯水慢慢舒展開(kāi)的樣子，宛如花朵盛開(kāi)的樣子。產(chǎn)于安徽宣城省涇縣城涌溪山的楓坑、盤(pán)坑、石井坑灣頭山一帶。也是一款歷史名茶。這款茶名氣大，也是和不少名茶偉人有關(guān)，像1979年仲夏，鄧小平同志在品嘗該茶后贊道：“涌溪火青有黃山毛峰、西湖龍井之好，以后就喝此茶?！?/p>

第六，汀溪蘭香，金山時(shí)雨，這兩款茶，都是屬于宣城名茶。金山時(shí)雨屬于綠茶，創(chuàng)名于清道光年間，原名“金山茗霧”?！皶r(shí)雨”，是皖南一種名茶的代名詞，品名“金山時(shí)雨”。它產(chǎn)于著名學(xué)者胡適先生故鄉(xiāng)。工藝采用卷曲形，和碧螺春的工藝差不多。

汀溪蘭香，茶如其名，好的汀溪蘭香，聞著淡淡蘭花香，鮮嫩爽口。產(chǎn)于涇縣汀溪鄉(xiāng)大坑村，不過(guò)茶葉的歷史并不長(zhǎng)，是1989年才研制的。

第七，祁門(mén)安茶，聽(tīng)到這個(gè)名字，很多人可能不知道，以為說(shuō)錯(cuò)了，是祁門(mén)紅茶。祁門(mén)安茶，介于紅茶和綠茶之間，有一點(diǎn)像武夷巖茶。這款茶，是廣東人很喜歡喝，祁門(mén)安茶用箬葉、竹簍包裝，湯色橙黃明亮，不僅是飲用佳品，而且具有很高的藥用價(jià)值。

當(dāng)然了，安徽還有很多的小眾茶 ，像金寨翠眉，天柱劍毫，敬亭綠雪等等。每一款茶都是有自己的特色。不過(guò)這些茶，一般都是芽茶類(lèi)，和黃山毛峰類(lèi)似。很多把這些茶當(dāng)黃山毛峰來(lái)賣(mài)。